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もん
ドゥルイというメーカーのもの
買ったのはたぶん1年以上前だと思う
粒マスタードは時々使うけどディジョンマスタードって普段あまり使わないので未開封のままだった
出番ができて良かった
4
23
しゃけ（記憶に難アリ
ドライトマトの甘味消すために酸っぱめのマヨソース作ったら全部合わさった時すごく美味しくなった！
・豚こま
・焼肉だれ（肉焼いた後パンにも染み込ませる）
・レタス
・ドライトマト
【マヨソース】
• ギリシャヨーグルト（大さじ1）
• マヨネーズ（大さじ1）
• レモン汁（小さじ1〜2）
• ディジョンマスタード（小さじ1/2）
• ガーリックパウダー（少々）
• 黒胡椒 or オールドベイ（少々）
511もん
オイル以外の材料入れてよく混ぜる
オイル入れながら混ぜる
葉っぱ(できればロメインレタス)と和える
お皿に盛り付けて粉チーズ振ってクルトンかガーリックトースト乗せて完成
【ドレッシング材料】
アンチョビ 小1
おろしにんにく 小1
卵黄1
黒胡椒適量
粉チーズ 大1
ライム(orレモン)果汁 小2
ウスターソース 小2
ディジョンマスタード小1
オリーブオイル大5〜
※このドレッシングの量だと3〜4人分
25
kei
たっぷりのサラダと食べるステーキ。
サラダに味付けがしてあるのでステーキの方は塩胡椒のみでシンプルに。
サラダをソースのようなノリで食べるのが新しく楽しい。
クレソンの爽やかな辛みと葡萄の甘みで食べる贅沢で大人なステーキ、ぜひ赤ワインを用意してみんなも作ってみてね。
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【レシピ】2人分
牛モモ肉…150g
クレソン…1束
種無し葡萄…13個
紫玉ねぎ…1/4個
☆ディジョンマスタード…小さじ1
☆レモン汁…大さじ1
☆オリーブオイル…大さじ1
☆塩…ひとつまみ
☆ブラックペッパー…ひとつまみ
①.クレソンは３㎝幅にカットし、葡萄は半分にカット、紫玉ねぎはみじん切りにしておく。
②.ボウルに①と☆を入れてよく混ぜる。
③.フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を入れて牛モモを両面ミディアム程度に焼き、削ぎ切りにする。
④.皿に②、③の順に盛り付けて完成。
《ポイント》
♢ディジョンマスタードは粒マスタードで代用可能
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kei
レシピ本の撮影やSNSスクール開校の動画、そして都内での料理イベントなどみんなの前に顔を出す機会が増えるということで少し痩せておこうと思ったのが3ヶ月前。
あれから3ヶ月でなんと7㎏痩せた。
運動は特にしてないけどとにかく野菜とフルーツをたくさん食べた。
今回紹介したキャロットラペも驚くほどたくさん野菜を摂取することが出来る。
美味しいっていうのはもちろんだけど塩をふって水分を抜くとかなりかさが減るんだよね。
オレンジジュースやグレープフルーツの甘みとほどよい酸味で子供にもウケが良い。
もちろんワインのお供としても優秀な一皿。
冷蔵庫で4日ほど日持ちするよ。
保存してぜひ作ってみてね。
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【レシピ】2人分
にんじん…1本
紫キャベツ…30g
グレープフルーツ…1/2個
塩…適量
☆オレンジジュース（100%）…150cc
☆オリーブオイル…小さじ1
☆白ワインビネガー…小さじ1
☆はちみつ…小さじ1/2
☆塩…ひとつまみ
☆ディジョンマスタード…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量
ディル…適量
①.にんじんと紫キャベツをスライサーで千切りにし、塩を振り5分置き、出てきた水分を絞る。
グレープフルーツは皮を剥いておく。
②.小皿に☆を入れて混ぜる。
③.ボウルに①を入れて②をかけて良く混ぜる。
④.皿に盛り付けブラックペッパーとディルをちらして完成。
《ポイント》
♢オレンジジュースは果汁100%のものを使用してください
1129
Yuki
タンドリーチキンサンドです。
肉厚でしっかりローストされたチキンが挟まっている、豪勢なサンドイッチでした。
ヨーグルトで柔らかく仕上げ、スパイスがたくさん使われているチキンのお味は複雑かつ濃厚で、少しピリ辛なお味です。
パンに挟んでちょうど良いくらいにしてあるのだな、と感心しきりでした。
香ばしいカンパーニュとの相性は抜群で、パンの旨味がチキンで活かされている印象です。
ディジョンマスタードとマヨネーズのコンビネーションも間違い無く、パンとチキンの美味しさがより引き立つ仕上がりに。
とても贅沢なサンドイッチで、カフェのイートインで選んであたためていただきましたが、合わせたコーヒーとも絶妙にマッチしていて素晴らしいランチタイムになりました。
この日は天気も良く、気持ち良い秋晴れでした。
談笑しつつ、こうしたものに舌鼓を打つ時間…大人には必要ですね。
#写真
#GRAVITY写真部
#おつかれGRAVITY
#カフェ
#食べることができる幸せ
第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星
470Yuki
プロシュートとカマンベールのコンプレサンドです。
ディジョンマスタード、レタス、トマト、玉ねぎ、マヨネーズ、生ハム、カマンベールチーズと具沢山で、「コンプレサンド」とは「全て入っている」という意味らしいです。
パンはふっくらしっとり、かつもちもちしていてとても食べ応えがありました。
ディジョンマスタードの辛味が主張して来るかと思えば、マヨネーズのコクもあり、レタスやトマト、玉ねぎの野菜であっさりもしていて非常に食べやすいお品です。
プロシュートとカマンベールのコンビネーションは間違い無いですね。
お肉の塩気と旨味が口の中に広がり、チーズの酸味も心地良くいただけました。
こちらには、ダージリンを合わせていただきましたが、サンドイッチの複合的なお味とシンプルなダージリンのお味とは相性が良く、後口さっぱりとした感覚で締め括れます。
少し優雅で気持ち良く食べられた、素敵なランチになりました。
#写真
#GRAVITY写真部
#おつかれGRAVITY
#カフェ
#食べることができる幸せ
第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星470kei
イカの弾力のある食感と旨み、りんごのシャキシャキ食感と甘さ、そしてマスタードの酸味が決め手のドレッシングで一皿で満足できるサラダになってるよ。
さっぱり美味しく野菜がたくさん摂れるから揚げ物やコッテリした料理がメインの時の副菜として、白ワインやビールのお供としてぜひ作ってみてね。
おかげさまで都内でのイベント第2段も大成功でした！
来てくださった皆様ありがとうございました！
もう勝手に親戚みたいに思ってます！笑
それぐらいみんな話しやすくて楽しかった…！
またお会いしましょう！
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【レシピ】2人分
イカ…2杯
りんご…1個
紫玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
きゅうり…1/2本
☆オリーブオイル…大さじ2
☆白ワインビネガー…大さじ1
☆マスタード…小さじ1
☆はちみつ…小さじ1
☆塩…ひとつまみ
レモン…1かけ
ブラックペッパー…適量
ディル…適量
①.イカを輪切りにする、りんごは一口大にカットする、紫玉ねぎは薄切りにして水に10分さらす。
にんじんときゅうりはスライサーで千切りにする。
②.ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
③.大きめのボウルに①を入れ、②を加えてよく混ぜる。
④.皿に盛り付けてレモン汁を回しかけ、ブラックペッパーとディルをちらして完成。
《ポイント》
♢白ワインビネガーは酢で代用可能
♢マスタードはディジョンマスタードを使用しています
粒マスタードで代用可能
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もん
読書、古書、猫、料理、楽器(弦楽器)、外国語。夜型時々朝型。猫をつけまわす日々。
I'll be your mirror
'Cause I see you
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しゃけ（記憶に難アリ
洋楽やアニソンを歌ってます。
海外ドラマ、アニメ、ゲームについても投稿します。
食べ物投稿とペット投稿にいいねしがちです。無言フォローとか外すのとか全く気にしません。
気ままにまったりやりたいので、オフカラ、リモカラ、イベント、コラボなどのお誘いはありがたいですが基本的にあまりお受けしてません。
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Yuki
はじめまして。岡山県で個人事務所を立ち上げ、フォトグラファー、ライター、デザイナー、プロデューサーをやっています。趣味はファッション、音楽鑑賞、カフェ巡りです。まずはゆっくりのんびり、楽しく交流出来ればと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。
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kei
初のレシピ本「切ってあえるだけなのにまるでお店 keiの10分イタリアン」全国の書店で発売中。
「一生モノの時短術」を1冊に凝縮しました！
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