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kei
レシピ本の撮影やSNSスクール開校の動画、そして都内での料理イベントなどみんなの前に顔を出す機会が増えるということで少し痩せておこうと思ったのが3ヶ月前。
あれから3ヶ月でなんと7㎏痩せた。
運動は特にしてないけどとにかく野菜とフルーツをたくさん食べた。
今回紹介したキャロットラペも驚くほどたくさん野菜を摂取することが出来る。
美味しいっていうのはもちろんだけど塩をふって水分を抜くとかなりかさが減るんだよね。
オレンジジュースやグレープフルーツの甘みとほどよい酸味で子供にもウケが良い。
もちろんワインのお供としても優秀な一皿。
冷蔵庫で4日ほど日持ちするよ。
保存してぜひ作ってみてね。
_____________________________
【レシピ】2人分
にんじん…1本
紫キャベツ…30g
グレープフルーツ…1/2個
塩…適量
☆オレンジジュース（100%）…150cc
☆オリーブオイル…小さじ1
☆白ワインビネガー…小さじ1
☆はちみつ…小さじ1/2
☆塩…ひとつまみ
☆ディジョンマスタード…小さじ1/2
ブラックペッパー…適量
ディル…適量
①.にんじんと紫キャベツをスライサーで千切りにし、塩を振り5分置き、出てきた水分を絞る。
グレープフルーツは皮を剥いておく。
②.小皿に☆を入れて混ぜる。
③.ボウルに①を入れて②をかけて良く混ぜる。
④.皿に盛り付けブラックペッパーとディルをちらして完成。
《ポイント》
♢オレンジジュースは果汁100%のものを使用してください
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