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Yuki
はじめまして。岡山県で個人事務所を立ち上げ、フォトグラファー、ライター、デザイナー、プロデューサーをやっています。趣味はファッション、音楽鑑賞、カフェ巡りです。まずはゆっくりのんびり、楽しく交流出来ればと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。
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自分の本を出版したことがある
岡山
Yuki
チョコレートシフォンケーキです。
食感がふわふわで非常に軽く、かつしっとり感もある素晴らしいスイーツでした。
チョコレートはかなり濃厚で、風味と味わいはしっかりとしていました。
上に乗った生クリームは甘さ控えめで、チョコレートと合わせるとちょうど良い感覚でいただけました。
ランチ後のデザートに出たものですが、サイズ感や食感、甘さがちょうど良くてとても楽しめました。
合わせたドリンクはシンプルにアールグレイです。
柑橘の風味がチョコレートにはぴったりで、後を引く美味しさでした。
こちらのカフェは最近1番のお気に入りで、何かと言えば立ち寄っているお店になります。
元々は友人からすすめられた場所なのですが、居心地も良くお店の方もとても感じが良いので、つい長居してしまいます。
休日の午後にゆっくり過ごせる素敵な空間に、感謝する時間ですね。
#写真
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#カフェ
#スイーツ
スイーツの星
10
47
Yuki
トマトクリームシチューです。
ジブリ飯をイメージしたというこちらは、「憧れのトマトクリームシチュー」との事です。
肉団子がたっぷりで、具材もたくさんの濃厚な逸品でした。
濃厚さと、トマトのさっぱりさが両立している不思議なランチです。
寒くなって来た今、ぐつぐつ、あつあつのこちらをいただくのはとても贅沢ですね。
トマトとクリームシチューが意外に合っていたのも面白く、これはシェフのアイデアとして技アリ！でした。
肉団子の他にも野菜とチキンがたくさんで、口にして楽しいお品です。
こちらは月替わりメニューになり「不思議メシ」と呼ばれているものになるのですが、確かに不思議なランチでした。
シチューの概念が覆る感覚が楽しかったですね。
冬のランチとしてとても優秀で、楽しくいただくひと時が嬉しかったです。
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食欲の星264Yuki
ランチの投稿です。
「さっぱりゆずからあげ」と名付けられたこちらは、まさに王道な逸品でした。
口にするとじゅわっと肉汁が溢れて、その中にゆずの香り高い風味と酸味が広がります。
生のゆずとゆず果汁をふんだんに使ってあり、とてもさっぱりいただきました。
卓上にあったゆずぽんもシェフ手作りで、同じく生のゆずを使ったもの。
こちらをからあげにかけて食べるのがご機嫌で、揚げ物なのにあっさり感が強くなって無限に食べられます。
酸味があるにはあるのですが、新鮮なゆずを使っているからか、ほんのり甘味もあってお肉の味わいが深くなっている感覚が素晴らしいです。
お肉の新鮮でジューシーな食べ応えも抜群で、ご飯には抜群に合いますね。
これぞ日本の定食屋という風情に、どこか今風の雰囲気があるのもとても良かったです。
ボリュームも満点で、お腹も大満足でした。
大人のランチタイム、優雅に過ごせました。
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食欲の星259Yuki
富有柿のスパイスカレー、クリスピーチキン乗せになります。
甘さと酸味とスパイス感が絶妙にマッチしている、不思議なメニューでした。
晩秋も過ぎかけた今限定のお品ですね。
柿のほんのりした甘味と少しのクセが病みつきになります。
隠し味に醤油が使われているらしく、成程コクと旨味が増している感覚でした。
クリスピーチキンはピリ辛&サクサクの仕上がりでボリュームもあり、大満足の逸品です。
また、アチャール4種とガラムマサラが付いていて、味変にも事欠きません。
個人的にはアチャールで酸味を足しながらいただくのがご機嫌でした。
ガラムマサラはピリ辛で、辛味が足りないなと思えば和出せるので非常に便利でしたね。
柿とカレーという珍しい組み合わせでしたが、しっかりスパイスカレーとして美味しかったので大満足のランチになりました。
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食欲の星265Yuki
インナーには90年代グランジロックの雄、ダイナソーjrのプリントT、下にパーカーを着ています。
テーラードジャケットを羽織り、スキニーデニムとモンクシューズで締めてみました。
このテーラードはシルエットや縫製等非常に細部にこだわっていて、かつラペルや裾、ポケットには切りっぱなし加工が施され、どこかパンクテイストでもあります。
こうしたモード的要素に、チープなバンドTを合わせるマイブームなのですが、今のところ飽きなくて楽しいです。
今日ご紹介したバンドTも90年代当時の本物だととんでもない値段がしますが、こちらはレプリカになります。
よく見るとエイリアンがいるのが面白いですね。
パーカーも挟むと良い感じにアクセントになるので、首元や背中も寂しくないのでとても良いです。
シンプルめにまとめてみたのですが、こういう時のコーディネートこそ、しっかり吟味した大人のアイテムをチョイスする様にしています。
Tシャツのプリントロゴに合わせて、サングラスもグリーンのレンズのものを選び、統一感を出していました。
普段の仕事や営業などにも、こうした装いの時が多いですね。
カジュアルにはならず、ハードさとモードさが出たコーディネートになりました。
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オシャレ星44Yuki
紅茶の投稿です。
雲南古樹紅茶、杏蜜香「HOJO」です。
中国は雲南省で、その名の通り樹齢300年以上の「古樹」から作られたという珍しい紅茶になります。
ミャンマー国境付近の標高高い山間部で、自然栽培、無農薬で育てられた茶葉になり、まろやかな口当たりと深いコク、華やかな香りが特徴的でした。
渋みは少なく、丸みを帯びた香りが個人的にとても好みで、穏やかで深い味わいは病みつきになります。
最初スッと入ってきて、香りが少し鼻に抜けると、今度はトロっと味の厚みが増して後に沈む、そんな感覚でしょうか。
飲み込んでからというのか、咽頭の奥の方でも味がする感じは初めての体験でした。
こちらの銘柄は、名前にもある通り香りの中にどこか杏の様な華やかさ、フルーティーさも感じられるのが素晴らしかったなと思います。
紅茶は昔から大好きなのですが、これだけ真面目に取り組むかの様に飲む事は初めてかもしれません。
真摯に向き合って飲む事が試される、そんな背筋を正していただく銘柄ですね。
珍しさもさる事ながら、その素晴らしい香りと味わいに感銘を受けたお品になります。
また、こうした上質な紅茶を淹れてくれるオーナー様にも感謝したくなりますね。
大人のティータイムは、笑顔と感謝が生まれるのです。
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紅茶の星456Yuki
夜カフェです。
写真の画質が悪いのはご愛嬌という事で…。
キャロットケーキになります。
砂糖は高級なベルジョワーズを使用しており、コクのある甘さが穏やかな仕上がりになっていました。
にんじん、くるみ、ラムレーズンをふんだんに使ったお素材派のお味に、白い部分はチーズクリームになっており、お味も多層的で素晴らしいものに。
チーズクリーム部分もレモンたっぷりで、甘酸っぱさがたまりません。
更にピスタチオ、キャラメルナッツでお味を整えたこちらは、スパイスを使っていないので食べやすさも特徴的と言えるでしょう。
一見したら素朴な感じのするお品ですが、こだわりとお味の幅が広い素晴らしいスイーツでした。
先日投稿させていただいたコルドンブルーの後にオーダーしたものになりますが、コルドンブルーのある種こってりとした塩っぱい味わいの後にいただくと、優しい甘さに癒されますね。
何かの記念日でもなければ、特別な日でもなく…何気無い日常の一夜でしたが、こうしたものが味わえるのは大人の楽しみですね。
とても穏やかに時間が過ぎる、感謝の気持ちでいっぱいになるカフェでの過ごし方になります。
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スイーツの星659Yuki
コルドンブルーです。
本来のコルドンブルーは肉を薄く叩き、ハムまたはプロシュートとチーズを挟み油で揚げたものを指しますが、こちらはカフェオリジナルのコルドンブルーになります。
子牛を使ったものを指す事もある様ですが、こちらはふわりと大ぶりの豚肉を使用。
生ハムが薄く外側に貼られていて、中身にとろりとチーズが仕込んでありました。
こちら、抜群に美味しかったです。
豚肉本来の旨味がぎゅっと詰まっていて、揚げ物というよりはほとんど油を使わない揚げ焼きの様な仕上がりで、チーズのお味も肉を活かす程度にとどまっていました。
薄く仕立てられた衣からもパリパリの食感と薄く味付けられていたので、非常に上質な食べ応えを楽しむ事が出来ました。
オリジナルソースが少しだけ添えられていて、こちらのほろ苦路線の大人味も泣かせます。
また、添え物のじゃがいものグラタンも非常に美味しく、素材の旨味が活かされた素晴らしいお味でした。
コルドンブルーは「たすき」の意味もある様ですが、上流階級の人が使用人に手軽に食べられるものを作ってくれ、と作らせたのが始まりだと、シェフから聞きました。
歴史の話も聞いてみると成程、と思える不思議です。
どちらにしても、豚肉の美味しさを追求し尽くした逸品である事には間違いありません。
堪能しまくりの一夜になりました。
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食欲の星663Yuki
抹茶のロールケーキになります。
ふわふわの生地に抹茶クリームが挟まれたものなのですが、デコレーションの生クリームがしっかり乗った逸品になります。
抹茶クリームは程良くほろ苦で、かつしっかり甘さがあって対比が素晴らしいものでした。
生クリームと一緒にいただくと非常にご機嫌で、和風スイーツとしてはかなりの完成度。
たまご感たっぷりのふわふわ生地の味わいも上品で、抹茶、生クリームとのバランスが素晴らしかったです。
こちらのカフェは相変わらずの可愛い仕立てで、雪だるまとくまちゃんが素敵なデコレーションでした。
添加物は使われていないものなので、みるみるうちに溶けてしまいますから、可哀想とは言っていられずすぐにフォークを入れないといけません。
素材の味わいを堪能し尽くせる素晴らしいお味のスイーツでした。
この日も色々な紅茶をテイスティングするかの様にいただく事が出来、幸せな時間を過ごす事が出来ました。
紅茶に合わせるのに抹茶がどうなのかと思いましたが、そんな心配は杞憂でしたね。どの紅茶も素晴らしくケーキに合ってくれ、紅茶の底力を知る事が出来ました。
非常に上質なお茶タイム…大人には必要なのです。
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スイーツの星867Yuki
手ごねデミグラスハンバーグです。
粗く挽いたミンチの肉肉しい食感と風味がしっかり口に残る、豪快なメニューです。
肉は程良くまとまっており、フォークを入れると柔らかくほぐれました。
手製のデミグラスソースはほんのり苦味が効いたスパイスが特徴的で、どこか大人っぽさのある仕上がりに。
非常に男らしいお品でした。
赤ワインがおすすめとあったのですが、僕はもうお酒を嗜まないので食後にエスプレッソをダブルでいただきました。
エスプレッソの風味と苦味、ほのかな酸味がデミグラスの後味と非常に合っていて、これは良い組み合わせになりました。
行儀が悪いかもしれませんが、パンでソースを拭って食べるのもご機嫌です。
友達とわいわい話しながらいただきましたが、賑やかに過ごしながらいただくにはぴったりのメニューですね。
たまには豪快で男らしい、こんなディナーも楽しいものです。
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食欲の星778Yuki
オムスパゲッティと名付けられたこちらは、ナポリタン風のパスタに卵が乗ったものになります。
ナポリタン風、と書いたのはこれがどこか違うからなのですが…まず麺が細麺である事、茹で方がかためである事、そしてナポリタンであれば本来無さそうなにんにくが使われていた事…でしょうか。
とにかく、ケチャップ味の中に潜んだ、そういう「只者ではない感」を味わう事が出来ました。
ケチャップの酸味は豊かで香り高く、とても爽やかにいただけました。
そこにふわとろに焼かれた卵の甘味…間違いありませんね。
今までありそうでなかったこの組み合わせの妙に、フォークが進みます。
こちらのお店はたまに立ち寄らせていただくのですが、いつもメニューの豊富さとアイデアに驚きを与えられますね。
もう結構な老舗なので、安定感もあるのが素晴らしいなと思います。
どこかほっこり、落ち着く風情なのも良いですね。
仕事終わりのちょっとしたご褒美に…良い時間になりました。
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食欲の星857Yuki
ある日のカフェバーにて。
チキンカツレツになります。
この日はたまたま仕入れの関係か、カツレツがチキンしか出来ないとの事で、かえって珍しくて良いじゃないか！と言ってオーダーしたものになります。
豪快に衣をつけて揚げられたチキンは、歯応え充分の「難敵」でしたが、とても美味しくいただきました。
一生懸命写真に撮ろうとしたのですが、テーブルの色と一緒になるね、と笑いながら話せたのも良い思い出になりました。
久々に会う友人ではあるけれど、話すとまた新しい思い出が生まれる…そんな仲でいられる事が幸せですね。
とても楽しい一夜になりました。
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食欲の星469Yuki
先日からの続きの投稿になります。
白身魚のパン粉焼きです。
サクサクのパン粉に包まれたふっくらと仕上がった白身魚の口当たりが何とも楽しい逸品で、メインのひとつに選びました。
バジルソースとケチャップソースの組み合わせも魅力的で、バジルの香りとケチャップの酸味が絶妙な味わいを醸し出してくれました。
久々に会った友人は良い感じに酔っていて、楽しそうに家庭の事を話してくれたのが印象的です。
僕たちに会わなかったここ数年で二児のパパになり、上の子がもう小学生になる事。
転職活動もしようかという事や、今の環境についても前向きに考えているみたいで、ひとつずつを噛み締める様に語ってくれました。
白身魚の様に淡白だけど味わい深い時間…そんな感覚で一緒にいられる友達です。
こんな日にはお酒を飲めたら楽しいのかもしれないな…と、やめたはずのお酒も恋しくなってしまいます。
僕がお酒を飲んでいようがいまいが、態度を変える事の無い友人に感謝もしながら…何度もやっていた乾杯が面白くなった夜でした。
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食欲の星662Yuki
昨日の投稿の続きになります。
海鮮ビーフンです。
オイスターソースがしっかり絡んだ見た目にも豪快な仕上がりのメニューで、満足度も高い一品でした。
具材にも味がしみしみで、かつ具材からもお味がしみしみな滋味深い味わいは、やみつきになりますね。
お腹にもしっかりたまって、飲み物もすすみます。
一緒に居た友人はカクテルを。
僕はもうお酒をやめた事を知ると驚いていました。
そういえば会っていない間にやめたんだよ、と言うと「凄いですね」と褒めてくれたのが印象的です。
そっちも、今日は嫌な事とか忘れて飲んでね、と言うと嬉しかったのか、2杯目にいくペースが早かったのが良い記憶になりました。
マスターも、何となく微笑ましそうに僕達を見ていた気がします。
ゆるゆると流れる時間に美味しいもの。
もう少しこの投稿を続けたいと思います。
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食欲の星657Yuki
トマトとモッツァレラのカプレーゼです。
かなり豪快な前菜でした。これでもかと言わんばかりに分厚く切られたトマトはフレッシュな味わいで、モッツァレラのもちもち食感、風味には非常に合っていました。
オリーブオイルを使ったソースとブラックペッパーの刺激的な味付けも技ありで、大人のお味が楽しめました。
この日は数年ぶりに会う友人とディナーの約束をしていて、こちらのカフェバーに席を予約してお伺いしました。
数年ぶりの友人はもう結婚して子どもも2人…と、以前会った時よりも随分環境が変わっていて、でも変わらない笑顔で接してくれました。
僕の事をとても評価もしてくれる気の良い人柄で、話していると時間を忘れてしまいますね。
心地良い時間と空間を提供してくれたお店のマスターにも感謝しつつ、良い時間を過ごす事が出来ました。
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食欲の星865Yuki
海老クリームコロッケとサーモンフライになります。
手作りベシャメルソースのクリームコロッケには海老とコーンがぎっしり入っていました。
とろりとした食感とザクザク食感の衣の歯応えの妙が素晴らしいお品でした。
ソースの味も絶品で、コロッケのお味をしっかり引き締めてくれる印象です。
スパイスをまぶしたサーモンフライは、一体何が使われているのか聞きたくなる不思議なお味ですが、美味しい事に間違いはありません。
スパイスの複雑味とサーモンの味がまとまっていて、こちらも非常に楽しくいただきました。
こちらのカフェは月替わりでメニューが変わるのですが、毎月の楽しみになっています。
オーナーとシェフとも和やかにお話させていただきながら、楽しい時間を過ごす事が出来ていて、良い関係だなと感じますね。
僕が写真を投稿する時も毎回反応をくださり、あたたかいご対応にいつも感謝しています。
大人のランチは交流の場でもありますね。
人との出会いや会話を生み出す素敵な空間…大切にしたいものです。
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食欲の星866Yuki
牛すじカレーのローストビーフ乗せという、一風変わったメニューです。
しっかり炒めた野菜のコクと牛すじの旨味がたっぷりな、シェフの特製カレーになるのですが、ローストビーフまで乗っているという豪華な一皿です。
口にするとカレーに溶け込んだ野菜の旨味と牛すじの柔らか食感と旨味がたまらなく美味しく、スプーンが止まりません。
ローストビーフのお肉もしっとり柔らかく、噛めば噛む程やはり旨味！
そして意外にこれがライスと合うのです。
辛味はマイルドで、お子様でもいけるのではというくらいでしたが、味変でシェフ手作りの七味唐辛子をかけるというのもおすすめという事で、やってみました。
七味からは素材のフレッシュで鮮烈な香りと辛味が、辛いもの好きにはたまらない衝撃と共に口いっぱいに広がります。
非常に豪勢でおしゃれなカレー…休日のランチにはばっちりでした。
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食欲の星666Yuki
ガトーショコラです。
卵白、米粉を使ったもので、珍しいなと思ってオーダーしました。
米粉独特の食感が楽しくいただけるお品です。
チョコレートの味わいと香りが強く感じられ、小ぶりながら満足度が高いのが素晴らしかったです。
こちらのカフェは最近どハマりしていて、何かというとお伺いさせていただいているのですが、ご夫婦で経営されていらっしゃいます。
いつも素敵な笑顔と楽しいお話で和やかに過ごせるお店なので、また足を運びたくなりますね。
今回も楽しく時間が経っていきました。
年齢的にもなのか、賑やかなお店も楽しいのですが、落ち着けるお店を好む様になっているかもしれません。
大人が落ち着ける場所…大切ですね。
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スイーツの星669Yuki
インナーが3枚のTシャツを解体して組み直した、変形カットソーです。
そこにドレープのある厚手のカーディガンを羽織り、足首がニットになっている変わったスラックスを履いてみました。
アシンメトリーなディテールとシルエットで遊ぶ組み合わせですね。
カットソーのタグが見えているのも、仕様です。
足首ニットスラックスはサイドにジャージ風の縦線が縫い込まれていて、やはり少し変わったアイテム。
これらをまとめるのが、カーディガンという感じです。
カットソーがグリーンなので、シューズもグリーンの切り替えモンクシューズで統一しています。
柄物ではないですが、特徴はしっかり出せたかなと思うコーディネートで、季節的にもちょうど良いあたたかさです。
全体的にI型シルエットで、僕みたいに太った人間でも少し細身に見えるのもポイントが高いですね（笑）。
これからの季節は、こうしたシルエット勝負のコーディネートが楽しめるので良いですね。
一緒にいた友達には「そのシャツ大丈夫？」と言われる始末ですが、仕方ないなあと諦めております（笑）。
秋晴れの爽やかな時期、合わせ方も色々考えやすくなってとても良いなと感じる最近でした。
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オシャレ星239Yuki
鮭のグラタンです。
あつあつ、とろころのチーズの中には季節野菜と鮭がぎっしりと。
とても食べ応えのあるお品でした。
チーズと鮭は非常に合いますね。
野菜もたっぷりで一緒に食べると良い感じに複雑なお味になるのが、大人のメニューという感じがしました。
ホワイトソースの方も抜群で、優しい風味と旨味がぎゅっと濃縮されたお味に舌鼓です。
こちらもチーズと一緒に食べると非常に合いますね。
グルテンフリーのパンが付いて来たのですが、そちらと合わせてもご機嫌で、とても楽しく食感と美味しさが重なって美味しかったです。
この日はかなり寒かったので、こういうメニューはありがたいものです。
ほっこり、ゆっくり食べて過ごす大人の時間でした。
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食欲の星468Yuki
昨日の投稿の続きです。
ロールキャベツになります。
地元産黒毛和牛を使ったミンチがぎっしり詰まったもので、ロールキャベツの概念が覆されるくらい美味しくて驚きました。
ソースはスパイスが色々使われていた様で非常に複雑で多層的な大人のお味で、噛めば肉汁が溢れて来る素晴らしい味わいです。
この秋冬限定メニューの様だったので、オーダーして大正解でした。
キャベツの甘味がお肉を引き立てている印象で、更にボリュームもしっかりあるので非常に満足度が高いです。
野菜もお肉も余す所無く楽しめた、素晴らしい逸品でした。
友達はグラタンをオーダーしたので、お互い交換などして食べてみたのですが、そちらの感想もまた投稿させていただきたいですね。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星1468Yuki
キッシュプレートになります。
ランチの前菜になるのですが、こちらのプレートが絶品でした。
お肉と玉ねぎがしっかり入って食べ応え満点のキッシュに、サラダとキャロットラペが付いていたのですが、サラダのドレッシングの完成度に驚きました。
シェフが気まぐれにブレンドして作るらしいのですが、この日は非常に上質なワインビネガーとオリーブオイルを使っていた様で、野菜と絡めると絶品です。
野菜とドレッシングだけでここまで美味しいものを作れるのは素晴らしいですね。
キャロットラペの出来栄えも流石で、酸味のバランスがレベルの高いお味になっていました。
これが前菜なのか？と良い意味で驚きますね。
メインの料理への期待も高まる事間違い無しです。
明日の投稿でメイン料理のご紹介が出来ればと思っています。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星466Yuki
「ヌーベルシンフォニー」と名付けられたこちらは、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地に木苺とバニラのクリームを入れてあり、パッションフルーツソースが入ったものになります。
ヘーゼルナッツダックワーズがサクサクで軽い食感にナッツの香ばしさがあり、そこにフルーツとバニラクリームの甘味が加わる事でまとまったお味になっていました。
パッションフルーツのソースが味を引き締めてくれていて、きちんとスイーツとして成立しているのが凄いなと思いました。
シンプルな見た目に反して、かなり手の込んだ逸品だと思います。
こちらにはアイスティーを合わせましたが、さっぱり口の中が洗われて後口がすっきりと楽しめたのも良かったです。
色々な素材を組み合わせて作られる上質なスイーツは、どこか作品の様な気品がありますね。
とても素敵なカフェ時間を過ごせて満足でした。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星482Yuki
「タルトスリーズ」と名付けられた、さくらんぼタルトです。
ラズベリーのジャムを使った中身で、甘酸っぱさのバランスが素晴らしい逸品でした。
さくらんぼのお味もタルト生地にしっかり入っていて、ラズベリージャム、上に乗ったストロベリーとブルーベリーのフレッシュなお味にとても満足です。
生地感はかなりしっかりしていて、ザクザクとした食感が心地良い感覚です。
食べ応えは抜群ですね。
フルーツとタルト生地の味わいの違いがかえって楽しめるお品で、とても楽しくなるスイーツでした。
お店はケーキ屋さんのイートインなのですが、親子で経営なさっていて、お母様がとてもフレンドリーでおしゃべりにも花が咲きます。
娘さんがパティシエをされてして、ケーキの材料や作り方もお話してくださったりと、コミニュケーションも優しくて素敵なお店です。
休みの日に少しゆっくりしようと立ち寄りましたが、いつも癒される空間で楽しく過ごせました。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星1082Yuki
紅はるかのチーズケーキです。
さつまいものほっくりした自然で優しい甘さとチーズの濃厚なお味が抜群に合っていました。
食感はふわふわ、しっとり両方ある感じで軽めにいただけるお品です。
食後のデザートにいただきましたが、これくらい軽いスイーツだと非常に食べやすくて良いですね。
こちらにはシンプルにアイスティーを合わせたのですが、ケーキの甘さとすっきりめの紅茶は相性が抜群でした。
生クリームと一緒に食べてもご機嫌で、クリームの濃厚さが加わってより味わいが深くなります。
季節感のあるスイーツはどこか心躍って良いものですね。
食べながら談笑しつつ、ゆっくりしたカフェ時間を過ごす事が出来てとても楽しかったです。
休みの日の午後の正しい過ごし方だなと感じました。
こういう時間を取る事でまた頑張れますね。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星2271Yuki
キャラメルりんごのチーズケーキです。
チーズの香りが高く、しっとりした食感がたまらないスイーツでした。
口にするとキャラメルの甘味とりんごの甘酸っぱいお味がいっぱいに広がって、何とも言えない深い味わいです。
シンプルに見えてかなり手の込んだ逸品で、パティシエさんの腕前とセンスを感じました。
元々友達の行きつけのお店だったのですが、今では僕の方が気に入っていてすっかり常連と化しています（笑）。
落ち着いた内装と素敵な音楽が流れるカフェで、ゆっくり過ごせる空間なので癒されますね。
お店の方とも仲良くさせていただき、色々なお話で盛り上がってみたりしております。
イベント出店のお知らせ等もいただき、応援にとお伺いする事も。
アットホームなお付き合いが出来ていてとても嬉しくなるカフェになります。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星1075Yuki
グリーンカレーです。
きのこがふんだんに使われて、チキンと一緒になったカレーになります。
辛さは程々で、ピリ辛程度なので非常に食べやすい印象でした。
とろみが強く、どこか日本の家庭的なカレーを思い起こさせるイメージです。
風味はココナッツが強く香り、添えられたパクチーと一緒にいただくとより強くお味が感じられるお品でした。
きのこの旨味が強く、チキンの肉肉しい感覚と一緒に飽きる事無く食べられるのが嬉しかったですね。
添えられたキャロットラペもスパイスが効いていて、どこかエキゾチックなお味になっていて、雰囲気があります。
こちらでは以前タコライスをいただいた時に美味しかった覚えがあるので、今回も同じくご飯ものをチョイスしたのですが、大当たりでしたね。
プチデザートも付いていて、ゆったりと過ごせる午後のひと時を楽しむ事が出来ました。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星1572Yuki
紅はるかのバスクチーズケーキです。
紅はるかのほっこり、こっくりとした素朴な甘味にチーズの香り高い風味が不思議なくらいマッチしていて、「こんな組み合わせがあったのか！」と、感心しきりの逸品でした。
しっとりとした食感に芋の優しい甘さがしみますね。
生クリームと一緒にいただくと、甘さが増してよりクリーミーになってご機嫌な感じになりました。
ランチ後のデザートにいただきましたが、賑やかにランチをしてからのこちらは、どこかほっこりと落ち着く印象で、カフェで過ごす時間がゆっくりに感じられました。
合わせたのはシンプルにアイスティーでしたが、こうしたものにはかえって奇をてらわないものが合いますね。
お店の方とはいつもファッションやお料理についてお話しさせていただいていますが、とても楽しいおしゃべりの時間で、つい調子に乗って語ってしまいます。
笑顔で許してくれるお店の方には感謝しかありませんね。
ゆったりとしたカフェ時間…大人の贅沢です。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星469Yuki
季節野菜のガレットです。
ガレットは本来食感がパリパリしているのですが、こちらのお店は使っている素材の特性で、もっちりとした珍しい感覚でいただきました。
蕎麦粉の香り高い風味と野菜の旨味が絶妙なバランスで食べられる、とても素敵な一皿です。
チーズの風味と塩気、旨味もしっかりしていて食べ応えも抜群です。
シェフオリジナルのソースもスパイスをふんだんに使っていて複雑な味わいが何とも言えない美味しさになっていました。
ほの苦い感じもして、大人の味ですね。
蕎麦粉の風味、チーズの風味、野菜の旨味のどれもがレベルが高くて、これはリピート確実です。
すっかり馴染みのお店になりましたが、飽きる事の無い素晴らしいメニューにいつも悩ましくなります（笑）。
お店の方のご対応もアットホームであたたかく、とても居心地の良い空間を演出してくれていて、のんびりと過ごしたくなるのが素晴らしいですね。
休みの日の午後はこんな場所でゆっくりする…大人の時間です。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星868Yuki
地元産黒毛和牛の赤ワイン煮込みです。
シンプルに聞こえるメニューですが、様々なスパイスを駆使した複雑玄妙な味わいに、シェフのこだわりを感じる逸品でした。
お肉はナイフが要らないくらい柔らかく、ほろほろ、とろとろになっていて最高の口当たりです。
そこに赤ワインの風味とスパイスの多重層なお味が絡まって、最高の肉料理になっていました。
ここ最近の肉料理では1番美味しかったです。
お店の雰囲気やご夫婦で営まれていらっしゃるアットホームな空間にも癒されます。
すっかり常連と化してしまいまして、何かあれば足を運んでしまうお店になりました。
お店のご夫婦ともファミリーの様なお付き合いをさせていただき、感謝しかありませんね。
カフェの楽しみを味わい尽くせる名店でした♪
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星865Yuki
きのこのポタージュです。
ランチコースの前菜として出て来ました。
とろみのある熱々のスープで、口にするととろりとした食感と一緒にきのこの旨味がいっぱいに広がります。
きのこだけでここまで旨味があるのか、と感動しきりでした。
スパイスも入っているのか、かなり複雑で様々な旨味成分が混在している印象で、こちらのレシピは多分企業秘密なのかな？などと想像を膨らませてしまいました。
素材の美味しさを余すところ無く引き出し、お腹に入るのに次のお料理を期待させる為に出しゃばる事も無く、メイン料理の為にそれでいてお腹も空く様に出来ている素晴らしいスープです。
メイン料理は友人とシェアしたので2種ありますので、引き続き投稿させていただければと思います。
そちらも素晴らしいお料理だったので、お楽しみにお待ちくださると幸いです。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星467Yuki
チーズスフレです。
チーズの風味豊かなスフレ状のスイーツでしたが、季節なのにケーキに使われるのは珍しいであろう、柿が乗っていました。紅葉の形に切られたのもそうです。
不思議な組み合わせに一瞬戸惑いましたが、スフレと柿は合いますね。
どちらも穏やかな風味と自然な甘さで、舌も飽きる事なくすいすいと食べられました。
上に乗った生クリームの熊ちゃんも可愛らしいですね。
口当たりも柔らかくて優しくて、心がほっとする逸品です。
こちらのケーキはもう常連と化してしまっていますが、自然派素材ばかりを厳選している一貫したスタイルはリスペクトします。
味のレベルにブレの無い、プロの技を体感出来ますね。
可愛らしくてユーモアもあり、大人ならではのリラックス感もある秋色スイーツでした。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星474Yuki
モヘヤのカーディガンにバンドT、ブルーのリジッドデニム、ドクターマーチンの3ホールシューズという組み合わせです。
エレガントでシルエットのモードなカーディガンをアウターに、インナーをあえてチープなバンドTにして着崩しています。
朝方と夜だけは、シンプルなブラックのストールを巻くと雰囲気が出ますね。
ここにボトムスはスラックス等が間違い無く合うところですが、こちらもあえてのブルーデニムです。
新品のリジッドデニムという点と、スキニーのややストレート気味のシルエットが綺麗なので、安っぽくはなっていないかなと思います。
シューズもスニーカーにすると王道なグランジファッションになりますが、ここもわざと色をデニムに合わせてレザーシューズでドレッシーに。
シンプルながら、バランス感覚と着心地、履き心地を重視した合わせ方になります。
TシャツはSlipknotの物になりますが、良く見かけるメンバーの写真を加工した物では無く、何故かシンプルにバーコードがプリントされた比較的珍しいアイテムなので、出先での話題にも重宝しました。
こういうサラッとしたコーディネートで、カフェでエスプレッソなどいただくのは男らしくて良いかなと勝手に思っています（笑）。
お出掛けのテンションを上げる、ある秋のファッションでした。
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ガチオシャレ選手権 vol.2（秋冬）🤍🩶
参加
オシャレ星242Yuki
紅茶の投稿です。
「Bouquet of Shangri-La Tea」と名付けられたこちらは、世界中のシャングリ・ラ 共通の香り「シャングリ・ラ エッセンス」からインスパイアされたオリジナルの紅茶になります。
ロサンゼルス発プレミアムオーガニックティー「Art of Tea」とのコラボレーションによって生まれたこちらの商品は、有機栽培のシナモンやバラ、ラベンダーを含み、花の香りにハーブなどのスパイスが効いたフレーバーで、心地よく甘美な香りで人気の「シャングリ・ラ エッセンス」の様に仕上がっています。
都会の喧騒を忘れさせ、その空間ををアジアのリゾートの様なエレガントな雰囲気に演出してくれる逸品になっていました。
なかなか田舎暮らしではお目にかかる事の無い銘柄に、気分も上がりますね。
元々スパイスティーが大好きな僕にも、これから冷え込んで来る季節にもぴったりで、嬉しくなったティータイムでした。
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紅茶の星457Yuki
タンドリーチキンサンドです。
肉厚でしっかりローストされたチキンが挟まっている、豪勢なサンドイッチでした。
ヨーグルトで柔らかく仕上げ、スパイスがたくさん使われているチキンのお味は複雑かつ濃厚で、少しピリ辛なお味です。
パンに挟んでちょうど良いくらいにしてあるのだな、と感心しきりでした。
香ばしいカンパーニュとの相性は抜群で、パンの旨味がチキンで活かされている印象です。
ディジョンマスタードとマヨネーズのコンビネーションも間違い無く、パンとチキンの美味しさがより引き立つ仕上がりに。
とても贅沢なサンドイッチで、カフェのイートインで選んであたためていただきましたが、合わせたコーヒーとも絶妙にマッチしていて素晴らしいランチタイムになりました。
この日は天気も良く、気持ち良い秋晴れでした。
談笑しつつ、こうしたものに舌鼓を打つ時間…大人には必要ですね。
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第１回 食欲の秋🍁
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食欲の星470Yuki
3種のカレーになります。
ネパール料理屋さんのランチタイムにお伺いしたのですが、こちらはチキンカレー、ダルカレー、野菜カレーでした。
ネパール料理の特徴でもありますが、全く辛くないのはいつ食べても意外に感じます。
辛味ペーストが付くのですが、それすら少しのピリ辛程度で、一緒に行った辛い物が苦手な友達もペースト付きで問題無く食べられる程です。
ダルカレーは米粒大の豆を使ったスープカレーで、スパイスは効いていてもやはり優しいお味です。
野菜カレーも具材たっぷりでありがたいなと思いつつ、やはり穏やかな味わい。
店主さんのご説明にあった「辛めのチキンカレー」も、もしかしたら日本のチェーン店の方が辛いかも…というくらいです。
全体的にまろやかで、優しい味がかえって家庭的で良いなあと思っていたら、こちらのセットがネパールの定番家庭料理だそうです。
食文化の勉強にもなりつつ、次に行ったら何故そんなに辛くないのかをたずねてみたいものですね。
色々なお味に出会えるカフェ巡り、やはり楽しく過ごせてありがたい時間です。
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第１回 食欲の秋🍁
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食欲の星690Yuki
プロシュートとカマンベールのコンプレサンドです。
ディジョンマスタード、レタス、トマト、玉ねぎ、マヨネーズ、生ハム、カマンベールチーズと具沢山で、「コンプレサンド」とは「全て入っている」という意味らしいです。
パンはふっくらしっとり、かつもちもちしていてとても食べ応えがありました。
ディジョンマスタードの辛味が主張して来るかと思えば、マヨネーズのコクもあり、レタスやトマト、玉ねぎの野菜であっさりもしていて非常に食べやすいお品です。
プロシュートとカマンベールのコンビネーションは間違い無いですね。
お肉の塩気と旨味が口の中に広がり、チーズの酸味も心地良くいただけました。
こちらには、ダージリンを合わせていただきましたが、サンドイッチの複合的なお味とシンプルなダージリンのお味とは相性が良く、後口さっぱりとした感覚で締め括れます。
少し優雅で気持ち良く食べられた、素敵なランチになりました。
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第１回 食欲の秋🍁
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食欲の星470Yuki
キャラメルクリームクロワッサンです。
その名の通りのスイーツですね。
キャラメルクリームがサンドされたクロワッサンは、表面がパリパリで中はサクサク、とても香ばしくて美味しい生地感でした。
挟まれたキャラメルクリームと上にかけられたキャラメルソースで、濃厚な甘さが引き立つ逸品です。
キャラメルソース、キャラメルクリーム共に微妙に味わいが違うところが素晴らしいなと思える一皿でした。
こちらはかなり甘味が主張してくるお味だったので、合わせたドリンクはエスプレッソをダブルで。
濃厚な苦味がクロワッサンの香ばしさ、キャラメルの甘さを中和してくれて、口の中に爽やかさが残ります。
こうしたシンプルな組み合わせも、しっかり味わっていただくと楽しいものですね。
ランチの後に寄ってみたお店なのですが、とても穏やかに過ごす事が出来ました。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
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スイーツの星8104Yuki
モンブランです。
瓶の中にマロンクリーム、生クリーム、スポンジケーキ、地元産栗のラム酒漬けが入ったスイーツでした。
瓶のフタ部分はオリジナルのビスケットになっていて、割りながらクリーム等を乗せながら食べる仕様になっています。
甘さ控えめで、中身の甘味とのバランスを取っている様でした。
マロンクリームの濃厚な甘味は、自然の栗の甘味も相まって非常に上質なお味を出してくれていました。
ラム酒漬けの栗と一緒にいただくと、より素材の味が楽しめてとても良かったです。
主張の強い、主役になれる際立った甘味のスイーツなので、これひとつでかなりの満足感でした。
テイクアウトも出来るそうなので、家でゆっくりいただくのもありかなと思います。
シンプルにアイスコーヒーと合わせたのですが、苦めのコーヒーと前述のしっかりした甘味には相性が良く、バランスの取れた組み合わせだったかなと思います。
お店の方との会話も盛り上がり、とても有意義な時間を過ごさせていただきました。
こういう時間が大人には大切ですね。
また、私事ですが今日誕生日を迎えました。
たくさんの皆様からお祝いのメッセージ等頂戴し、大変ありがとうございます。
より良き1年にしたいと思いますので、どうぞこれからもよろしくお願い申し上げます。
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スイーツの星22168Yuki
かぼちゃのモンブランです。
北海道産のかぼちゃを使ったものなのですが、お店の方のご説明によると、優しい甘さとなめらかな食感が特徴で、モンブランには合うからという事で使われているそうです。
確かに一口いただくと、優しいほんのりと香る様な甘味、柔らかな食感がくせになりそうな美味しさで驚きました。
クリーミーなお味名のですが、しつこくもなくあっさりといただけます。
これはたくさんいけそうで危険なスイーツですね（笑）。
ハロウィン仕様という事でデコレーションもされていますが、横についたクッキーもサクサクの軽い食感とバターの香りが芳醇でとても美味しくいただきました。
この日は男友達と遊んだ帰り道だったのですが、男同士でお店に入りスイーツを食すという、男の中の男らしい時間を過ごしてまいりました（笑）。
友達はかなり抵抗と恥ずかしさがあった様ですが、僕は慣れているので無視してのんびりでした[ほほえむ]
そんなハロウィンの午後でした（笑）。
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スイーツの星569Yuki
キューバサンドです。
カリカリに焼かれたトーストに牛肉、ハム、レタス、キャロットラペ、きゅうりのピクルスが挟まれていて、自家製マヨネーズソースが入っていました。
食べ応えは抜群で、歯応えのあるバンズとピクルスの食感が非常に良かったです。
お味の方は牛肉とハムの旨味、キャロットラペときゅうりのピクルスの酸味、マヨネーズソースのコクが合わさって、非常に楽しめました。
ピクルスがまるまる2本入っているのに驚きましたが、確かにこれくらいあると満足度が違いますね。
僕はピクルス大好きなので、とてもありがたいメニューでした。
大胆に作られた逸品ではありますが、しっかりとした作りで美味しかったのは流石出店者様というところでしょうか。
食べながら雑貨屋さんなども散策しつつ、のんびりとした休日の朝を過ごす事が出来て楽しかったです。
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第１回 食欲の秋🍁
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食欲の星263Yuki
ここ数年ハマっている、マルシェ。
色々な雑貨や食べ物がずらりと並んで、アットホームな雰囲気で過ごせるのがとても好きです。
この日もとあるマルシェさんにお邪魔させていただいたのですが、一際珍しいものを発見しました。
ベトナムのスイーツ「チェー」です。
カレーも販売されていたのですが、僕はこちらのスイーツは食べた事が無かったのでオーダー。
グラノーラを敷いて、豆やフルーツ、ゼリー、ココナッツミルク、シロップで煮込んだものなのですが、本来はタピオカが入るところを白玉にかえられていました。
この日のフルーツはバナナです。
ココナッツの風味にバナナや白玉の優しいお味はとても合っていて、ベトナム版のぜんざい、おしることいった趣きでしょうか。
甘さはかなりしっかりで、後で塩辛いものが欲しくなる程ですね（笑）。
朝から出向いていたので友達とシェアしていただいた、ちょっと贅沢な朝ごはんといった感じでした。
この日は天気も良く、マルシェ会場に作られたイートインスペースでのんびりと食べる事が出来てとても満足しました。
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スイーツの星459Yuki
友達と遊びに行った小さなマルシェで購入した物になります。
栗のマフィンです。
ほっくりとした優しい甘さの栗がごろごろと入っていて、生地にも入っているのか優しくもしっかりした味わいのマフィンでした。
こちらはレンジで温めて、コンビニで買ったバニラアイスと一緒に食べたのですが、非常に合っていて楽しくいただきました。
バニラアイスの甘味と栗の甘味は相性がとても良いですね。
ブランドなどではありませんが、自宅でコーヒー豆をミルで挽くところから作ったものと一緒に組み合わせましたが、簡単なおうちカフェといった趣きで楽しめました。
マルシェの戦利品はとてもわくわくして、帰宅してから開封するのが楽しくなるので大好きです。
この他お惣菜なども購入したりして、夕飯にしました。
楽しいゆるっとしたお買い物を楽しむ時間…リラックスとリフレッシュになってとても有意義なものでした。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
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スイーツの星452Yuki
カフェ巡りも趣味ですが、ここ数年はマルシェに行くのも好きになっています。
友達と赴いては美味しそうなお店や可愛い雑貨を見るのが楽しくて、色々なイベントに顔を出しております。
今回お邪魔したのは、少し小さくてアットホームなまったりしたイベントで、とても人気な焼き菓子を出してくださるお店のマフィン2種をご紹介したいと思います。
今日はりんごのマフィンです。
甘く煮付けられたりんごをふんだんに使い、しっとりほっこりとした食感のマフィンはまさに秋の味覚。
とても美味しくいただきました。
レンジで10秒程あたためて食べるのですが、生地がしっとりしてくれて、熱々のりんごのお味がおしゃれで素晴らしかったです。
写真は自宅で適当にお皿に乗せてとったものなので、おしゃれも何もあったものではありませんが、少しでも美味しさが伝わればと思います（笑）。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
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スイーツの星465Yuki
ある日のカフェにて。
安納芋のバスクチーズケーキです。
甘さがしっかりとある安納芋を練り込んでいるチーズケーキで、芋の香り高い素敵なスイーツでした。
芋そのままもごろりと入っていて、食べ応えも抜群です。
芋とチーズが合うというのは知らなかったです。非常に合いますね。
チーズの風味は優しめで、芋の甘さを引き立たせる感覚でしょうか。
こちらのお品は大きさも充分だったので、満腹感が凄かったです。
合わせたのはシンプルなアイスティーです。
この日はまだ少し暑くて、カットソーだけで過ごせるくらいだったので冷たいものをチョイスしました。
アイスティーの渋味に甘さが調和されて、とてもバランスの良い組み合わせになって嬉しかったです。
窓際の席でのんびりと過ごさせていただきましたが、大人の休日の午後はこんな風に過ごしたいと思える感じになって良かったです。
秋の味覚は、まだまだ続きそうですね。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
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スイーツの星477Yuki
バンドTにノーカラーのロングシャツを羽織って、クロップド丈のパンツを履いてみました。
シャツとパンツはモードなブランドをチョイスし、インナーは古着加工の施されたチープな装いをあえて組み込んでみました。
シューズはDr.Martinsのネイビーの3ホールで、少しドレッシーにしてバランスを取っています。
僕は大変な暑がりなので、羽織っているシャツを脱ぐ事もあるので、背中にもプリントのあるインナーは重宝します。
ハマってみて思ったのですが、バンドTは外出先でとても話題になり、トークのきっかけになりやすいですね。
この日お伺いしたカフェでも、店長さんがSONIC YOUTHのファンだとお声掛けいただき大変盛り上がりました。
00年代のロッキンオン世代はアツい人が多くて楽しいですね。
「Daydream Nation」は名盤である事を話すと、とてもテンションを上げてくださいました。
僕にとって「音楽を纏う」をはじめ、ファッションの中に他の文化を取り入れるのはとても大切な事なので、気付いていただけるのは嬉しい事です。
気持ち良く休日を過ごすにもあたり、こうしたファッションはとても大切だなと思います。
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🌝 秋冬のオシャレを投稿しよう❕
参加
オシャレ星242Yuki
かぼちゃのクリームタルトです。
かぼちゃの風味がこれでもかと味わえるクリームたっぷりのスイーツで、上に乗ったジャック・オ・ランタンとおばけのデコレーションも可愛くて大満足の一皿でした。
ぶどうのフレッシュさも相まってフォークが止まりません（笑）。
タルトのサクサク感のある生地としっとりした生地の二重層もたまらない食感で、クリームと合わせると最高の味わいでした。
合わせた飲み物は勿論紅茶です。
ダージリンの超高級品になる銘柄を合わせたのですが、これが絶品過ぎて感動しました。
勿論スイーツにも抜群に合っていて、こんな贅沢をして良いのかというくらい素晴らしいマリアージュです。
こちらのダージリンはまた別の日にご紹介させていただきたいかなと思います。
もし手に入れられるなら買いたいレベルでした。
大人の午後ティータイムは、少し贅沢に優雅さを…楽しめました。
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MY FAVORITE SWEETS -秋-
参加
スイーツの星495Yuki
パン屋さんの中にあるイートインのカフェになります。
パンプレートです。
3種のパンとフルーツサラダ、ごぼうのポタージュになります。
パンはシンプルなトースト、クロワッサン、さつまいもデニッシュでした。
どれも優しい味わいでほっこりする仕上がりになっていて、パン屋さんらしい雰囲気でいただく事が出来ました。
個人的にはシンプルなトーストが「らしい」感じがして好みです。
ごぼうのポタージュは素材のお味がしっかり感じられて、クリーミーかつお野菜の風味が活かされた素晴らしい出来栄え。
寒くなって来た今ぴったりのメニューです。
フルーツサラダもとてもおしゃれで素敵な一皿で、フルーツの甘味と野菜のお味、ドレッシングの酸味が食べやすくてパンにぴったりでした。
時間があったのと、お客様が他に少なかったので少しのんびりさせていただきましたが、お店の方のご対応も優しくて、良いひと時を過ごす事が出来て良かったです。
大人のカフェ時間はゆっくり流れるので、居心地の良さが嬉しいですね。
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第１回 食欲の秋🍁
参加
食欲の星671