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GAKU

GAKU

おはようGRAVITYおはようGRAVITY
酒屋さんの朝ゴハン
糀と発酵食材たっぷり摂取

#写真愛好家
食欲の星食欲の星
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GAKU

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GRAVITY日記GRAVITY日記
糀など和の発酵食材を使った
食事ができるカフェ
個人宅でやっておられて安い
デザート・珈琲まで付いて980円

#写真愛好家
#ランチ
カフェ・スイーツカフェ・スイーツ
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いろはす

いろはす

好きな食べものは何ですか好きな食べものは何ですか
白米 大根 豆腐 白玉 お餅 山芋 うどん等
白い食べ物に
大豆や発酵食材を使った料理

でも 牛乳 ヨーグルト 等
白い飲み物は苦手です
アイス ケーキ パン も
苦手かも

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rpanda 𓃠‪

rpanda 𓃠‪

本日の会食は、発酵ダイニング。
よく分からないけれど
発酵食材を使ったフレンチ。

知る人ぞ知る、口コミだけで
知られている住宅地の中に
ひっそりとあるレストラン。

先ずはノンアルのシャルドネ
スパークリング。
酒じゃないのが残念だけど
これはこれでスッキリして◎

グラスも薄い飲み口の
タンブラーは拘りが感じられる。

#ランチ
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rpanda 𓃠‪

rpanda 𓃠‪

発酵食材によるフレンチ。

1番記憶に残ったのは
鶏肉を低温調理したハムを
エディブルフラワー、トマト、
トウモロコシと一緒に食べるもの。

ソースがストロベリーやマンゴーなど、
付けるソースで楽しめる。
シェフ曰く、心が幸せになる。
確かに見た目にも色彩豊かで、
その味わえる要素の豊富さはそのまま
心の幸福度に繋がるなと思った。

ディナーはレベルが違う味わい
と聞いて、今度は是非プライベートで
夜に訪ねてみようと思う。


#ランチ
#発酵
#フレンチ
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あわてんぼうのサンタヌス•オルカ

あわてんぼうのサンタヌス•オルカ

酢酸菌ありがとう

#発酵 #酢酸発酵 #酢酸菌
#僕はアルコールよりカルボン酸が好き
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ありんこ

ありんこ

数年前にやって腐らせて失敗しちゃった発酵生姜をリベンジ🫚!
楽しみ✨
#温活 #発酵
腸活の星腸活の星
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病闇

病闇

発酵サーモン、蒸サーモーン

腐敗≠発酵
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猫背に悩むネコ

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朝ごはんはパン派?ご飯派?朝ごはんはパン派?ご飯派?
家の食材にお任せする派です
適当ともいいますが
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タカ

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最近学校で「いただきます」と「ご馳走様」を言わなくなったところもあるらしいこれについてどう思う?最近学校で「いただきます」と「ご馳走様」を言わなくなったところもあるらしいこれについてどう思う?

回答数 46>>

強制はしないですけど、やったほうがいいんじゃないかなと思います!
並んでくる料理に使われた食材はどれも当たり前にあるものではないので感謝の気持ちは大切!
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粗悪品

粗悪品

家事手伝いもまともにできない
活力なしの肥満ニートが

帰ってくる息子夫婦の時間に合わせて
リビングの明かりをつけるとか
鍵を開けるとか
汁物だけでも温めるとか
それすらしないのに

息子夫婦が帰宅してきたタイミングで
先に自分だけ飯を食らい
皿はシンクにつけるだけで放置

その上食らう米は人の3倍

気分悪いことこの上ない
なんの嫌がらせ?
本人に嫌がらせのつもりはないです
考える力がないんです
でも発達障害ではないです
あなたの言動は精神的苦痛ですって
笑わせる

妖怪飯喰らい
妖怪金食い虫

どちらでもいいけれど

金もない、食材管理能力もない
体調管理もできないやつが
我がが食べたいために
必要以上に米を炊き続けるのを
阻止するために

朝から5合×2の1升を炊いて
150gずつに分けて冷凍保存

食べる前に解凍しなくてはならない
手間が増えた
けど明日だけ凍ったままを配膳する
こちとら分けて包んだ手間があるんじゃ
お前は毎日余計な手間を踏んで喰らえ

仕事行って帰ってきた人間に炊き立てホカホカを
提供したいのに
世の中はいつだって
バカのためにレベルを合わせて動かなくてはならない
不公平だ

でもとりあえずしばらく
炊飯で丸一日電気つけっぱなし!
防止ができるからコンセントまで抜いてやった
明日明後日にでも無許可で炊こうとしても
ボタンは効かないぜ

米を水につけたのなら
どうにか足掻いて水浸しの米でも喰らってろ

しれっとおかわりしてんなよ

ご飯のストックメモしておかなきゃな

#同居ストレス
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🌹さくぽんꕤ︎︎

🌹さくぽんꕤ︎︎

キャラ弁とか作れるようになりてえが、いくら手袋してようと食材ベタベタ触るのやなのよなあ
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又三郎

又三郎

わークリスマスパーティー楽しかった!!
銀のエンゼル5枚集めて金みたいな感じで、クリボッチの俺たちを5人集めて作り上げたクリスマスパーティーだがな!
大学終わりにそれぞれケーキ買ってきたり街を奔走してケンタッキーとかマクドから食材調達してきて友達んちに集まってゲームしたり、俺が弾き語ったり皆で歌ったりしたよ!
男男男男男もいいもんだぜ!
でも皆抜け駆けごめんサンタさん来年は僕に、、、、😉
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たくみ☆彡🐰ྀི

たくみ☆彡🐰ྀི

今日日本酒の酒屋で楽しく主人と話してたらあっという間に時間たって、クリスマスの泡が飲めてねえ。
イブじゃのうてクリスマスにってことで、明日スパークリング買いに行こうかな。
ここのところクリスマスはシャンパンじゃったが、ここんところ、それは粋じゃねえなあって思っとる。

あえてシャンパンじゃねえけどコスパ良くて珍しい泡を発掘したい。
ワインの道を志す者として、クリスマスだからこそシャンパンを飲むって言うのは違うなあと思う。何も特別なことがない平日に普通に空けるべきじゃろう。
金欠大学生じゃけん、もっとバイトせんとおえんけどな。

以前飲んだ南アフリカオレンジスパークリングみたいな面白え泡を見つけてえ。2200円くらい。とても面白いワインだったが、コスパはあまり良くなかったな...
↓そのワインのテイスティングコメント
ハミング・トゥリー オレンジスパークリングワイン
オーバーヘックス
初南アフリカ,初オレンジスパークリングワインだった。
泡の立ち方や細やかさはまずまず。最初に酸味,次に少し甘味を感じる。だんだんと苦味が強くなっていき,後味は酸味と苦味が長く残る。スパークリングであることは,香りや口に含んだ瞬間の酸味を引き立てるとともに,爽やかさを感じさせる効果があると考えられる。
値段(¥2970/本)はもう少し安くてもいいのではないか,とは思うが,バランスの良い,柑橘系の味わいの,ワインだ。
この写真は友達が一眼レフで撮ってくれた。感謝している。

2000円台とは言わんけど、美味いシャンパンと遜色ない安旨の泡を発掘したい。探しても見つけるのはムズイけど、ぜひ発見したい。

個人的にはコスパ最強で美味い泡って言ったらこれが思い浮かぶ。成城石井で売っとるゼクト96ヶ月熟成。2800円くらいで、シャンパンと張れる。
出来ればコスパ味ともに、これ以上の泡を発掘したい。
↓該当ワインのテイスティングコメント
SEKTVILLLA LOUIS CUVÉE SEKT BRUT
(ドイツ,ゼクトb.A.) 90/95

泡立ちはまずまずで,淡い黄緑色。粘性強い。リンゴやスモモの甘酸っぱくで華やかな香り。
口に含むと果実感のある甘味とともに,酸っぱさや苦味が広がり,とても爽やかで辛口のワインだと言える。後味もすっきりしている。アロマはフルーティーでありつつ,全体的に締まりがあって美味い。味のバランスが絶妙だ。これは,96ヶ月の瓶内二次発酵による熟成を活かした造り方が見事だからだと,考えられる。
初めてゼクト(b.A)を飲んだ。このワイナリーの他のワインや,色んなゼクトを飲んでみたい。

小さい頃以来飲んでねえけど、あえてシャンメリーも泡と一緒に飲みたいな。
スーパーに売ってて、キャラクターが描かれたのがいい。ワイン飲み始めてどう感じ方が変わったのか、ノンアルワインについての考察を、探究したい。

明日は日本酒や泡・赤白も飲もうと思うけん、シャンメリーがチェイサーになるかもしれん。そこらへんは成り行きだが、1つずつ味わう姿勢を大切にしたい
ワインの星 ワインの星 
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んぎいいいいいいいい

んぎいいいいいいいい

shortでやけに出てくるナポリピッツァもどきをつくっていこうとおもいやしゅ

冷蔵にて24時間ぐっすり発酵いってこいや
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しゃち(ふかひれ)

しゃち(ふかひれ)

二次発酵完了!!
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彩

Christmas dinner🍽️🎄
クリスマスチキン🍗
レタス🥬
エビフライ🍤
クリームコロッケ
フライドチキン🍗
手作りコーンスープ🌽
フルーツ盛り合わせ🍎🍇🍍
チーズケーキ🍰🧀
弟が食材買ってきて、作ってくれた。
お腹いっぱいです。ありがとう。
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When It's Christmas

Lay Zhang

きょうのごはん。の星きょうのごはん。の星
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