居酒屋、カフェ、レストラン、ファーストフード、割烹、定食屋、フードコート…🍴🏮🍔
チェーン店、個人経営、正社員、アルバイト、パート、契約社員、オーナー…👩🍳🧑🍳👨🍳
業種問わず‼️雇用形態問わず‼️
「飲食店」「飲食業界」で働いてる皆さんの星です‼️
この業界ならではの嬉しさ！楽しさ！悩み！葛藤！
なんでも語りましょう🎵
飴ちゃん
10分で出せるもの適当に5人分ずつお願いしますとの事
…結局だし巻き玉子やお新香盛り、サラダ等をお出ししましたが、ほぼ手をつけず。
ドリンクも烏龍茶のみ
なんか、辛いです
帰り遅くなるし、なにより出した料理に箸をつけないまま処分されるのはキツイ
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つばき
もちろん「まだ冷めきってないのでお気を付けて」と一言は添える
何が正解とかは言われたことないけど、白湯って本来は何分も沸騰させた水を適温に冷ましたものじゃん？
そう思うと私はああいった行動になってしまうんだよな…
お客さんから見えないところだったら先輩方のやり方でいい気もしなくない…見えるところでコップに水ジャーってやりたくないのもあるからね
昨今はお店に白湯用意してるところたくさんあるもんなぁ
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ラケキング
修行時代お世話になってた長崎の先輩(師匠)が
長野県で臨時で働くと聞いていたので
長野県なら嫁ちゃんの実家から近いから
行きやすいので宿泊してきました
食事のあと先輩と少し部屋のみをして聞いたのですが
先輩が入っている調理場だから
もう少し期待したんだけど・・
正直あまりパッとしないと思った
それを言ったら
やはり先輩はあまりいい扱いされてなかったようだ・・
勿体無いな〜
40歳そこそこの奴らが仕切ってるらしいけど
ここらが限界だろうね・・
同業者から見るともう少しって感じですね〜
もう一皮剥けるのは無理っぽいかな〜
元同僚が統括やってるから意見を求められたけど
なんて説明しようかな・・😅
少なくとも私の職場では予算や形態が違うから
あまり偉そうな事も言えないんだけど
これだけの環境あったらもう少し改善できると思う😅
美味しいは美味しいけどありきたりなんだよね・・
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みずき
一日いっぱい動きました！！
19441歩すごい[大笑い]明日は土曜日、忙しくなるんだろうな！頑張らなきゃ！！
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てんちょ
皆様のお店の新米の仕入れ価格はいくらくらいですか？
当方は生産農家と契約しており
コシヒカリが660/ キロ
ほどです。
121
にぃ
人には言い方がキツすぎるとか、イライラしないようにとか言っておいて、自分は気に入らないスタッフにたいして、インカムでクドクドクドクド……
そして、店長が誰よりすぐイライラしてる
人の上に立つ人間とは思えない
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たかちゃん
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ななみ
241みずき
【この惑星で楽しみたいこと】
飲食店勤務パート→時短社員→全国社員
【最近のマイブーム】
朝ドラみること
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らろちゅう＠社会復帰中
※とりあえず今！
この投稿したらすぐ眠剤飲んでさっさと寝る！
※16日(水)
3件ある宴会料理仕込み！
プレミアムコースのデザートはまだマニュアルすらちゃんと読んでないからまずマニュアル見る！
12名様の予約は人数増えるかもしれんらしいからギリギリまで鍋の仕込みはしない！
食材足らんかったらなんかでなんとかする！
次の日の写真撮影に向けて用意出来ることはする(でも新鮮な食材使いたいからあまり事前仕込みはしたくないなぁ…)
※17(木)
ホッ〇ペッ〇ー委託のカメラマンさんが営業前にオリジナル宴会料理の撮影に来る！
営業前までに撮影終わらせないといけない！絶対に待たせられない！
長い飲食人生で初めての「グルメサイトに見本として載る料理」を自分一人で作らないといけない！
絶対撮ってほしいのは2種類の宴会料理、各4名様分。
しかし一部の狂いもないカンペキな料理、なんならもうちょい盛った料理を作らんといけない。もちろん食材はその日の一番新鮮なヤツを使う！イコール事前仕込みできない💦
そしてそのあと、40名の宴会が待ち構えている🤣
果たして間に合うのか⁉️
※18(金)
この日も宴会があるのはもちろんだが、
この日初めてヘルプに来る社員さんがいる。
顔を見たくらいで詳しいことなんも分からん人。
しかも今後定期的にうちにヘルプに来るらしい。
バイトの子も「どんな人なんですか？」と不安そう。
なら尚のことこの日にコミュニケーションを取っておかないといけない。何気に自分にとってはこれが一番今重荷😣
※21(月)
この日は本来9連勤後の休みなのだが、
zoomで本社研修を受ける💻
(自分で研修受けたいですって言うてしもうたから仕方ない)
終わったら絶対にジムに行って温泉に行ってマッサージしてもらってそのあと暴飲暴食する🍻🥂🍷🥃🍸🍹🍾
さぁて、この6日間、無事に乗り切れるかなー(´・_・｀)
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らろちゅう＠社会復帰中
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3人回答>>
2025/05/07 21:29
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