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飲食店立ち上げ

小さい頃の夢で飲食店を立ち上げようと思います。自分は卵料理専門店とか面白いかなと思います。卵料理だと洋食、和食、中華、どのジャンルでも王道の料理があるのでみんな好きな料理が食べれるかなと思いました。ですが、自分や僕の周りが1番好きな食べ物はラーメンです。そこで僕が今いる福山市と言うところは二郎系ラーメンのお店がありません。近くて岡山の方まで行かないの無いのです。そこで福山市で二郎系ラーメンのお店を出したいのですが、今までどうりの二郎系ラーメンだとダメだと思い何かしらパンチのきいたアイデアが欲しいです。飲食店経験済みの皆さんから何かいいアイデアないですかね? ちなみに僕が出したアイデアはトッピングの項目に千と千尋の神隠しでお父さんとお母さんが食べてたあのぶよぶよみたいな食べ物を作れたら面白いかなと思います笑笑 浅はかな考えです。こいつ馬鹿だなと言いながら笑ってくれたら嬉しいです。
kitty

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飲食店25年やりました。先ず食品衛生もしくは調理師そして少し広い店を目指すなら防火管理が必要。後は先ず開店する事です。悪い場所でも成功する場合もあるし良い場所でも失敗する事ある。失敗したら借金出来るけどまた頑張る。それしか無い。ファイト
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こう

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働きながら間借りで週1で、仕事帰りに2時間だけ開店する小さなたこ焼き屋オープンしました。
半年かけてお店の掃除と設置をして開業費も少なくすみました。
売り上げは1万ですが、少しずつ常連さんがついて
きました。

本業あるので、お金はあまり気にせず気持ちは気楽に出来ています。

このままいけば、1年か1年半で開業資金回収予定かな。

その後は次のお店する準備と備品購入予定です。

現状こんな感じですがどうでしょう?
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にた

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卵料理は今はやめた方がいいです。鳥インフルでめちゃくちゃ高騰してます。

二郎系ラーメン近くにないならシンプルに二郎ぽいラーメンの店舗をだすと流行るかもしれません。

立地の確保ともし確保できたならどんな人が食べにくるかまずは現地調査するべきですね。

変わり種が好きな地域もあるので一概には言えませんが現地に合わせたラーメンを作った方がいいと思います。


あと近所でいいので好きな飲食店さんや食堂経営してる知人に空き店舗があるか、飲食組合みたいなのがあるか、色々聞いてみて下さい。

こういう質問は地元の経験者に聞くのが一番です。

最初は戸惑いますが真剣さが伝わったら組合に入ってる店舗さんが紹介してくれるかもしれません。

大変ですが行動力さえあれば飲食店立ち上げは夢ではないですよ。
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さと

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ChatGPTまだ使ってない方多いけど、
『こんな事してみたい』
『この立地でお店出すには』
『今はこういう状況これを打開するには』
『レシピ相談』
『県内で1番旨いメニューレシピ相談』
などなどを相談すると良いですよ。

出来たら課金してやるのをオススメします。
課金すると以前相談した事が記録されて
残っていくので

[にこやか]そう言えばこないだ相談したあのレシピ、作ってみたけど塩っぱかったんだよなぁ💦改善策聞いてみよ✨

とか利用できます。

もうコンサルタントやYouTubeとか必要ない時代だから。
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