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カレー南蛮蕎麦

カレー南蛮蕎麦

ポークカレーです。
具は豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモとオーソドックスで。
トッピングにスナップエンドウと大根のつぼ漬け。
ご飯は16穀雑穀米。

先日「唐船峡の麺つゆとSBのカレー粉」でカレー南蛮蕎麦を作ったらとても美味しくできたので、今回はその方法を用いてカレーライスにいたしました。

焼肉用の豚バラ肉とカットした野菜をお鍋で炒め、全体に油が回ったら麺つゆと水を加え、野菜に火が通りお肉が解けるまで煮ていき、そこにカレー粉と細切りの鷹の爪を加え一煮立ち。
あとは盛り付けて完成。
めんどくさいことを考えたりしなくていいので楽。

万人ウケする系の味です。クオリティ高い。
唐船峡の麺つゆの可能性にとても驚いています。

トッピングのスナップエンドウも、彩り要員兼食感のアクセントになるのでとても良いです。
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奏空_ソラクン⍤⃝

奏空_ソラクン⍤⃝

今日の夜ごはん

☆ 親子丼
☆ 小松菜としめじの炒め煮
☆ お味噌汁
☆ 蒸かし芋

鶏もも肉と玉ねぎをめんつゆで煮て卵でとじオンザライス🐔🐣🍚

小松菜としめじを炒めて水とめんつゆで味付けしひと煮立ち🥬🍄

さつまいもを蒸し器で蒸す🍠
自炊の星自炊の星
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無個性

無個性

白だしと顆粒ほんだしと料理酒とみりん入れてひと煮立ちさせて、旨味が良い感じになったら後は塩と砂糖で塩味甘味を調整するだけ

野菜入れて香りや甘味をプラスすると尚良し
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🦋夢見鳥🦋

🦋夢見鳥🦋

肝硬変になってたまるかと本気の体質改善、ポトフ生活を始めます。不味そう(小並感)
や、こう、キャベツは後入れして食べる直前に火にかけるとシャキッと食感が残って美味しいんですよ(言い訳)

ちゃんとベーコンに焦げ目をつけて、その脂は捨てて、オリーブオイルで人参と玉ねぎに焦げ目をつけてそのオリーブオイルと美味しい焦げ成分はお水で溶かしてお鍋にin。
これで脂溶性ビタミンも逃さない。
ポトフの最適温度は90度なので沸騰させないことが大事。
水から沸騰直前まで、ひと煮立ちしたらコンソメを入れて(塩は不要)弱火で10分。丁寧にアクを取りながら、沸騰しないようでも温度は保ったままにするために蓋を開けたり閉めたりします。
それからドライハーブとキャベツを入れて、また蓋をして沸騰直前まで。これにて一次工程は終了です。

ポトフは冷えて油脂が固まり、再加熱することによって美味しくなるので、一晩寝かせて明日の朝またひと煮立ちさせて完成です🍽


これで2日分の食事量です。
ちょっと足りないタンパク質には牛乳かヨーグルトか玉子で補います。……脂質が気になるなあ、やっぱりウィンナーやベーコンより鶏胸肉とかにしたいなあ。
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無個性
はじめまして、無個性です 世の個性持ちが羨ましい31歳男性です なんやかんやあって抑うつになって手帳まで持つことになり、支援を受けながらなんとか社会で生きていけるよう試行錯誤しております 普段は頭に浮かんだくだらないことや、筋トレや料理、アニメやゲーム等についての投稿してます フォロバに関しては、気付いてないor詐欺垢&bot垢警戒等で積極的にしてません 何卒よろしくお願い致します
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全力
‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
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奏空_ソラクン⍤⃝
見つけてくれてありがとう 料理男子の自己満足の世界 温かい目で見てやってください 実は…食育アドバイザーの資格を持っているのです たまに料理以外の日常も投稿しております ※自分から絡みに行くことはほぼほぼないです
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🦋夢見鳥🦋
数秘【33】の魔術師です同士は【魔術師・魔法使いの星】までどうぞ〚魔術/占術/哲学/宗教学/分析心理学/愛着理論/精神疾患/現代詩〛誤字脱字誤謬はそういう芸風です。間違った知識がある?魔術師たるもの情報を鵜呑みにするとは何事ですか!きちんと自分で調べたもののみ信用なさい!御指摘無用ニ御座候、切捨御免。
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カレー南蛮蕎麦
初心者です。頑張ります。
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