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Yuki

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ある日のカフェにて。

いちごパフェです。

地元農家さん直送のいちごを贅沢に使用した逸品で、お花のチョコ、自家製いちごミルクソルベ、純生クリーム、スポンジケーキ、ベリーソース、サブレ、自家製カスタードクリームという構成でした。

ミルクソルベが非常に良い味を出していて、優しい甘さと程良い酸味がとても素敵でした。
スポンジケーキ等が良い箸休めにもなりつつ、ベリーソースやカスタードクリームをしっかり付けて楽しめたりもするので、決して飽きない仕上がりになっていました。

サブレは食べるのが可哀想な可愛い仕様ですね。
こちらもザクザク食感とバターの風味が活きていて非常に美味しかったです。

ソルベで体が冷えてしまうかなと思い、ホットの紅茶をセレクトしましたが、アールグレイ風味でとてもあっさりしていて、こちらのスイーツには合っていたかなと思います。

優雅にパフェをいただきながら過ごす午後は、とても穏やかで楽しく、素敵に過ごす事が出来ました。

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ほげ

ほげ

はぴねす養鰻場より直送です #ちょうどいいラジオ
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しゅう

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本当に「料理」が上手な人は
「スーパーの食材」でも 充分に
「食材の特性・調理のコツ」を利用して
「美味しく仕上げれる」というお話

そして 哀しいお話だけど
「東京の人気店」と呼ばれる所でも
全然「一般的な スーパーの食材」を
上手に使いながら
「ダシ・調味料」にこだわることで
「人気商品」として販売しているお店もある件

「生産者」から直送とか
「市場で 直接 競りおろす」とか
「仲買い・卸を使った「良い食材」」などを
積極的に使うお店が
実は「本当に 油断が無い 良いお店」とも
思う部分もあるけど

ただしそれは
「よりよい調理方法」を知っている人の話

「目利き」と「技術・技能」が
合わさらないと 「より良い料理」は
なかなか作れないお話

でも「目利き」が良くて
「食材が良くても
 調理方法が 不適切」ではよろしくない件

本当に美味しいレストランは 
「目利き」と「技能・技術」が
両方組み合わさる事が大切なお話

そして そのようなお店は
そこまで 肌感では 多くないと思う件
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臼井優

臼井優

香箱ガニ(こうばこがに)は、北陸地方(主に石川県)で水揚げされる雌(メス)のズワイガニのことです。
2026年現在の主な特徴と旬の情報は以下の通りです。
特徴と魅力
濃厚な味わい: 雄のズワイガニに比べて小ぶりですが、お腹にある茶色の「外子(そとこ)」と、甲羅の中にある鮮やかなオレンジ色の「内子(うちこ)」、そして濃厚なカニ味噌が絶品とされています。
別名: 地域によって呼び名が異なり、福井県では「セイコガニ」、山陰地方では「セコガニ」や「親ガニ」、京都では「コッペガニ」と呼ばれます。
2026年の旬と漁期
香箱ガニは資源保護のため、漁期が非常に短く設定されています。
漁期: 例年 11月6日〜12月末日 までの約2ヶ月間のみです。
旬: 2026年の冬(11月〜12月)に再び解禁されます。
現在(2026年1月)は、前年末に終了した今シーズンの漁期を終えた直後の時期にあたります。市場に出回る生鮮品は非常に少なくなりますが、加工品や冷凍の甲羅盛りなどは引き続き流通しています。
楽しみ方
カニ面(かにめん): 甲羅の中に身や内子・外子をすべて詰め込んだ料理で、金沢おでんの定番具材としても人気です。
取り寄せ: シーズン中は JFいしかわ公式 などを通じて産地直送の味を楽しむことができます。
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五右衛門🧌

五右衛門🧌

Amazon直送は配達時間指定できないからゴミ
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トオ*✕*Hamu*

トオ*✕*Hamu*

どこのポテトがおいしいのか教えてどこのポテトがおいしいのか教えて

回答数 135>>

それは手作りポテト🍟ですよ😄✨
メーカーでしたら、湖池屋出来立て直送便✨(インターネット購入限定)😃
ひとりごとの星ひとりごとの星
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しゅう

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今の「情報化社会・物流の時代」は
「観光地」の話と 絡めて話すと
「実際に 観光地に足を運んで観光する」は
少なくなっていくと思う件

理由は
実際に「観光地・観光」に行かなくとも

◆ネット・メディアで
その「観光地」の情報を色々知れて

◆「名産物」なども 行かなくても味わえる
→「ネットで注文」や
 「自分で住んでいる所で手に入る」

その様に「変化している」と思う件

そうなると
「観光地 側」からすると
「来てもらう事を 期待する」だけではなく

観光地側が
「名産を作って
 都市圏など 需要が多い所に送る・売る」
(加工して送って売る など)

そのような部分も 求められると思うお話

その際に
◆「モンドセレクション受賞」
◆「〇○ランキング1位」
◆「産地直送」
◆「 添加物 不使用」など
何かしらの
「消費者へ インパクトを与える何か」があると 購買意欲・売れ行きが伸びると思うお話
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五右衛門🧌
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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Yuki
はじめまして。岡山県で個人事務所を立ち上げ、フォトグラファー、ライター、デザイナー、プロデューサーをやっています。趣味はファッション、音楽鑑賞、カフェ巡りです。まずはゆっくりのんびり、楽しく交流出来ればと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。
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トオ*✕*Hamu*
料理と鉄道とドライブと音ゲー(ビートマニア2DXとDDRメイン)とハムスターが好きなトオです。 よろしくお願い致します😊🍳 「お話しましょう」をキーワードに面白いネタを提供し、食を通じて笑顔あふれる食堂を開くのが夢です😄✨
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