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しゅう
「スーパーの食材」でも 充分に
「食材の特性・調理のコツ」を利用して
「美味しく仕上げれる」というお話
そして 哀しいお話だけど
「東京の人気店」と呼ばれる所でも
全然「一般的な スーパーの食材」を
上手に使いながら
「ダシ・調味料」にこだわることで
「人気商品」として販売しているお店もある件
「生産者」から直送とか
「市場で 直接 競りおろす」とか
「仲買い・卸を使った「良い食材」」などを
積極的に使うお店が
実は「本当に 油断が無い 良いお店」とも
思う部分もあるけど
ただしそれは
「よりよい調理方法」を知っている人の話
「目利き」と「技術・技能」が
合わさらないと ｢より良い料理」は
なかなか作れないお話
でも「目利き」が良くて
「食材が良くても
調理方法が 不適切」ではよろしくない件
本当に美味しいレストランは
「目利き」と「技能・技術」が
両方組み合わさる事が大切なお話
そして そのようなお店は
そこまで 肌感では 多くないと思う件
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🎲
37
ちぃ
回答数 18>>
ゴマ豆乳もすき
のru🟦⬛️
日曜日わざわざニトリでフライパンの蓋を買ってきたからぬかりはない👍
昼行灯（夜間消灯）
#酒飲みの星
1
BIGCAT
小さな幸せ空きっ腹に染み渡る〜✨✨
#食べることができる幸せ #ハンバーグ #ランチ #食欲の星
今日(1/27火)のグッドシングス
①人間ドックに行った
②病院にギリギリ到着した
③病院の駐輪場が空いてて助かった
④そんなに待たされなかった
⑤前日夜色々準備してて良かった
⑥鼻から胃カメラ2年前にやった時よりも大変じゃなくて良かった
⑦辛いのから先に終わっていって良かった
⑧視力激落ちてほとんど見えてなかったけどそれでどうこう言われなくて良かった
⑨良いスタッフさん、看護師さん、お医者さんに恵まれたし、ちょっとしたお喋りもリラックスできたし楽しかった
⑩食後のご馳走良い席で美味しくいただけて良かった
11.思ったより時間かかったし疲れたからお休みもらってて良かった
12.帰りにお買い得なコンタクトレンズ買った
13.ご褒美にファミマのプリン買った
14.創作活動頑張った
肉ドラゴン
よもぎ
回答数 87>>
INFPの星
しゅん
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肆
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巡汐
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ゆん
1
のざき
8
あおさ
俺もジジイになったら意味のわからんことをポストしたりするようになるのかな……
むちた
4
両面ガ
だいたい合ってると思うけど
簡単に受け入れてガイジンだらけ
2
ゼロ@新
本当どうなるんだろう……楽しみだ………
4
シュレ
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もじっ
#ラヴィット
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