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イク

イク

日曜日の夕方🌆
coopで買ったウイスキー甲州でハイボール作って至福🥃
イオンで買ったポテサラ美味し😋
乾杯です🍻

#晩酌 #ハイボール #ポテサラ #甲州
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たくみ☆彡🐰ྀི

たくみ☆彡🐰ྀི

甲州二十年古酒 1993 マグナムボトル 880本限定 マルス山梨ワイナリー 本坊酒造 3/3

開栓してから&寝かせる年月で大きく特徴が変わる非常に面白いワインである。

甲州熟成による特徴もだが,エチケット裏の情報もとても興味深かった。

低温(定温)貯蔵庫の琺瑯タンクで10年,瓶詰めされてから22(10+12)年,計32年たっている。ヴィンテージは1993年で発売は2013年。

最初に気になったのは,低音(定温)貯蔵庫の琺瑯(金属の表面にガラス質の釉薬を塗って焼いた)タンクを10年使用した理由だ。
「低音(定温)貯蔵庫」から分かるように,琺瑯タンクは貯蔵が目的だと考えられる。香りからして,まずステンレスタンクで醸造し数ヶ月熟成しているだろう。数年以上の長期熟成の場合,木樽だと木の香りが強く付き過ぎ,ステンレスだと金属が酸化する可能性があるから適していない。だが,本来早熟型の甲州を長期熟成するには高い密封性が必要だろう。これらの問題が解決するから,琺瑯のタンクを使ったと考えられる。

瓶で更に10年熟成させたのは,(1つの)飲み頃に出荷したかったからだろう。エチケットにはやや甘口と書いているが,開栓直後飲んだところ,やや辛口だった。これは,出荷してから+12年経っており,より熟成が進んだからだと思われる。逆に醸した直後は甘口でアルコール度数は低めだったはずだ。

「長期熟成に必用な酸味が豊富な穂坂地区産甲州種と豊かな甘味を持つ甲府盆地産甲州種を使用して醸造」と記載されていた。ボルドー・ブルゴーニュで取り上げられることが多いが,限定地区に限らず,世界のどこでも畑1つ隣りでブドウの出来・個性は,品種の異同を問わず変わる。甲州は地区や畑ごとにどう違うのか,探究していきたい。

値段相応の味ではなくリピートはしないが,飲んでみて色々と面白く,勉強になり,買ってよかった。
日本ワイン日本ワイン
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ふりょ

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飲んだもの(記憶)

リベット15年
オーナーズ甲州白
サンダルフォードシラー
ピーチモヒート

ふらん
ジントニック
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甲州
スクリュードライバー
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モヒート
甲州
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シラー
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虫除け作ります🍀*゜

#ウォッカ
#ゼラニウム
#熟成
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ウルフリック西尾

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それぞれの仕事をしただけの事にファンダムがヒートアップしすぎる空気が熟成するとジャンルが終わるが、
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もし次回行くとしたらと鶏ザンギだな

札幌熟成味噌

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ひろぽん

ひろぽん

#釣り
やばいヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
初50cmオーバーのロックトラウト釣れました〜!
引きが強くてしかも重たかった笑
バレなくて本当によかった!
熟成して刺身にしたいと思います!
ちなみに小さい方は30cmくらいです笑
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HAL(ハル)🔴

HAL(ハル)🔴

ドラマ フォールアウトから サプライズ配信
『フォールアウト グールのクリスマス』
(原題:Fallout: The Ghoul Log)
2025年12月11日(木)公開
燃やしてるのは丸太じゃねえ、誰かのだ……。毎年この時のために何本か熟成している
#アマプラ #海外ドラマ #クリスマス #ホリデーシーズン
海外ドラマの星海外ドラマの星
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SHITA

SHITA

今日のお昼ごはんは
高山中華そば

魚介ダシベースの
熟成たまりスープ

若干雑味がありましたが
美味しかったです[おねがい][照れる]
ラーメンの星ラーメンの星
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もちもち

もちもち

同い年ぐらいの会社のバツいち男
日曜日しかお風呂入らないのかなってレベルで、週が進むにつれて臭さが増していくんだけど🤢

今日は土曜日出勤で熟成された汗とタバコと洗ってない作業着の臭いがぐるぐるしてて具合悪くなる
ギトギトで寝癖の着いたままの頭も見るだけで腹立つ

臭害
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GRAVITY8
ネムイヨ💮

ネムイヨ💮

帰宅途中に聞くやつ
#本当は甲州街道はもう夏なのさにしたかったけど冬やしこっちにしました
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タバコと私

Maica_n

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