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栄養士
ゆり
担任👩🏫『これからは手に職です資格を取りなさい』
って言われて取り続けた。
民間の資格〜国家資格まで…
子育てしてて専門職休めないんだよ(法人に1人しか居ない職種とか)
無資格の職種にまわったけど人手不足のワンオペで休めない。外国人のスタッフが半数のシフト制。
転勤族の妻で、
登校拒否の男の子👦
どうしろってゆ〜の。
#栄養士 ｱﾅﾌｨﾗｷｼｰｱﾚﾙｷﾞｰ対応あるし 土祝勤務なりがち
#医療・福祉 は人手不足🇲🇲
#転勤 新人になる妻オンナの園 当直出張多い夫
#登校拒否 療育クビなりそう🫶ダルっ！
結局 ﾄﾚｰﾀﾞｰ👩🏻💻📈💎📉
てぺちゃん
恐らく今年の料理の投稿でグラビティ辞めると思います就職先で料理は作りますが友達に見せる程度それか作る程度なので今のうち料理食べたい人は絡んでください#調理師 #栄養士 #調理 #専門調理師
かぴ
テストモチベ欲しいです🥺
#栄養学生
#栄養士
#管理栄養士
てぺちゃん
子供食堂の賄いらしい#調理師 #栄養士 #調理
ろく
最近フィニアスとファーブ現象起きてる
大学卒の新採用だから若いのは仕方ないじゃん？
保護者の方から『22歳で学校栄養士って若すぎない？』って言われて
『はいそうですね』ってそのまんまの答えて後からめっちゃツボった
その答え方が1番なんだろうな〜
#栄養士
#栄養教諭
#フィニアスとファーブ
ろく
#栄養士 #栄養教諭
年度末いろいろと上の学校とかに引き継ぎ辛かったりするけど休み取りやすいし、有給使って事前に休みの日の対応をチャート式に出しておけば平日ディズニー行けるのほんと精神的に合えば良い職業
このまえのハロウィンのときも3泊4日かけて観光＆Dハロ行ったし、今度クリスマスも行く予定
来年もこの職で行きたいな
てぺちゃん
#調理 #調理師 #栄養士 #専門調理師
音
栄養学生になる前にやっといた方がいい事ありますか？😢#07 #LJK #栄養士
みかん
#おむすび #朝ドラ #橋本環奈 #ギャル #栄養士
「おむすび」見てる方いますかー？
最近ハマってる！このドラマ見てから、
ご飯作るの楽しい。🍙💕
心と身体の健康は食事と運動、睡眠から😊
私は健康診断いつもA評価叩き出してるけど、笑
家族の分も健康生活管理してやる😏✨
栄養学
テツ
ペットボトルのポカリ
と
粉のポカリ
さて、その違いは…⁉️
#栄養学
アメジスト
こんばんは。
読書しました。
本当に役立つ栄養学
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
佐藤成美 著
講談社ブルーバックス
著者は食品学や生化学の専門家なので、体内に取り入れた栄養がどのように振る舞うかを俯瞰的に解説しているので、勉強になります。
食物繊維は腸内環境の改善だけでなく、食物繊維の摂取で心筋梗塞のリスクが低下すること、心筋梗塞の原因となる血管の炎症を抑えること、肥満や糖尿病、高血圧症、血中のLDLコレステロールの上昇のリスクを低下させることが報告されているそうで、もっと積極的に食物繊維を摂るようにしようと思いました。
食物繊維を豊富に含む野菜を先に食べることで、血糖値の上昇が抑えられ、糖尿病の予防に効果があるそうです。
糖、脂質、タンパク質の代謝は非常に複雑ですが、巻末コラムが理解の助けになり勉強になります。
いずれもとりすぎると体脂肪になるので、バランスよく摂取して取りすぎないようにしたいものです。
トクホに期待しすぎず、結局はバランスの良い食生活を心がけることが一番大切だということがわかりました。
#読書
#読書感想文
#栄養学
#生化学
#食品学
ZEBRA78
調理の専門学校の話なんだけど
人も動物も必要な栄養を感知する力持ってるんだけど人はアホだから上手くとれてないって話をされた。
例えばオムライス食べたいって脳が思って司令出したけど
めんどくさいし
卵料理ならゆで卵でいっかとかで
ゆで卵食べるとするじゃん？
でも実は最近寝不足で本当はリコピンが必要で
トマト食べるべきだった
みたいなことが起きるから
人はサプリに頼って変に栄養取りすぎて
体調崩すんだよって教えられた。
で、1日に必要な栄養全部とる献立を考えろって言われて
みんなして悩んでる中
俺は
マックのテリヤキセット2個頼んで
サイドがポテト、サラダ
飲み物はコーラ、牛乳にすると
全部の栄養が取れることに気がついて
それでレポート提出したら
馬鹿みたいに怒られたこと思い出したw
しっかり栄養は取れてるけど
調理の先生がマック推奨出来るはずないだろって言ってたw
今日の夜は完全食にしようと思います😊
#マクドナルド #面白い #栄養学
ふじさん
ただいま。
かぼちゃでビタミンと食物繊維が豊富に含まれているから、快調です[惑星]
糖質は芋類でいいですねꕤ
#GRAVITY日記 #自分らしく生きる #かぼちゃ #栄養学 #日常
タケ
りんごと私たちのからだのこと🍎
#栄養学 #りんご #血糖値
腸と腎臓を癒す
科学的根拠に基づいたリンゴとの賢い付き合い方
序文
買い出しに行く際に青果コーナーでりんごを手に取るとき、なんとなく「体によさそうだな」と思いながらも、それ以上は考えないことが多い。
栄養がたっぷり詰まってそうな皮の赤さ、ひんやりした重さ、かすかに甘いフルーツの香り。
「美味しそう...」
それだけで満足して、袋に入れてしまう。
でも最近、ちょっと気になって調べてみたんです。このりんご、実際のところどのくらい体に効くんだろう、と。
調べてみると、思っていた以上にちゃんと私たちの体にとって摂取する理由がありました。
りんごに含まれるポリフェノールのケルセチンという成分が、食後の糖の吸収をゆっくりにしてくれるそうです。そう、玉ねぎの皮とか、あの特茶にも含まれてるアレです。
食後に食べると、血糖値の急な上昇をやわらげてくれるらしい。
食物繊維のアップルペクチンも一緒に働いて、腸からの糖の取り込みを穏やかにしてくれるんですよね。ポジティブなエビデンスが多いもので、iHerbにパウダータイプのそれだけ（ペクチン）だけが売ってたりします。
それから腎臓。
個人的にはここがかなり重要でして、
カリウムと抗酸化成分がダブルで尿酸値の調整に関わっていて、慢性腎臓病のリスクを下げるという研究も出ています。トレーニングやお肉が好きなクレアチニンの値が高めの方、eGFR（腎機能）の数値を高めたい人には必須の栄養素になるんじゃないでしょうか。
研究によると1日1個以上食べ続けることで、
有意な効果が確認されているとのこと。
「1日1個のりんごで医者いらず」という英語のことわざ、あれは案外、馬鹿にしたものじゃないのかもしれません。とはいえ、果糖も気になるので食べすぎないようにしたいですね。
で、もう一つ気になるのが、
リンゴの栄養の7割は皮にあるという話。
だとしたら、皮ごと食べたい。でも農薬が気になる。このジレンマ、なんとかならないかなーと考えたときに、「科学的に農薬を落とす方法」というのが気になって、試してみることにしました。
台所でできる、ちょっとしたサイエンス🔬
用意するのは、重曹だけです。
水1リットルに小さじ2杯（約10g）の重曹を溶かして、りんごをそのまま沈める。10〜15分、ただ待つ。それだけ。
この方法、ちゃんと論文があって、殺菌剤のチアベンダゾールを80%、殺虫剤のホスメットを96%除去できたという実験結果が出ています。
重曹のアルカリ性が農薬を分解・剥離する、という仕組みらしい。
台所でやっている作業が、微妙にサイエンスっぽく思えてきて、それがちょっと楽しかったりします。
ちなみに、その前の「流水でこすり洗い30秒」も侮れなくて、物理的な摩擦だけでもキャプタンという殺菌剤の残留量を有意に減らせるそうです。
「ちゃんと洗う」というのは、
やっぱり意味があったんですね。
切ったあとの褐変、気にしてますか🍏
りんごを切って、少し置いておくと茶色くなる。あれが気になって、塩水に浸けていた時期があったんですが、なんとなく味が変わる気がして、途中でやめてしまいました。
代わりに試してほしいのが、ビタミンCを使う方法。
水300〜500mLに、ビタミンCのサプリ500mgを溶かす。そこにスライスしたりんごを3〜5分浸けるだけ。塩味ゼロで、酸っぱさもほとんど気にならない。褐変はほぼなくなります。
ビタミンCが抗酸化作用で酵素を無力化するという仕組みなんですが、同時にビタミンCを加えているわけだから、栄養的にもプラスになっている。うまくできているな、と思いました。
ちなみに薄切りにするほど表面積が増えて、効果が上がるらしい。「種ごと薄切りの方がおいしい」という直感は、科学的にも悪くなかったようです。
浸水で栄養（ビタミンC等）が少し抜けますが微々たるものなので、心配無用です。ポリフェノールや食物繊維は、水溶性ではあるものの、皮や果肉にしっかり結合した状態にあるため、短時間の浸漬で大量に溶け出すことはほぼありません。
皮をむくべきか、むかざるべきか。
浸透性の農薬（皮の内側に入り込んだタイプ）については、重曹でも完全には取り除けない。
皮をむけば最大98%除去できると言われています。でも、皮をむくと、ポリフェノールの7割を捨てることになる。
血糖値を緩やかにしてくれる成分の多くが、まさにそこにある。どちらを取るか、というよりも—重曹でしっかり洗ってから皮ごと食べる、というのが今のところ私の選択です。
完全なゼロリスクはないけれど、科学的にリスクを下げながら、栄養をできるだけ活かす。そのくらいのバランスで、ちょうどいい気がしています。
有機りんごじゃなくてもいい。
高いサプリじゃなくてもいい。
台所にある重曹と、いつものビタミンCのサプリ、それだけで、ちょっとだけ賢くりんごと付き合えるようになる。
「体にいいものを食べたい」という気持ちは多くの人が持っていると思うんですが、それが少し具体的に、日常の動作に落とし込まれたときに、なんか生活がすこし丁寧になった気がして、悪くないんですよね。
知的に食を最適化、なんて大げさに言わなくても。ただ、ちょっと考えながらりんごを洗う、それだけで十分かもしれません🍎
ここまで読んでくださりありがとうございました。
参考文献
❑ ACS Cent. Sci. 2017 / Effectiveness of Commercial and Homemade Washing Agents in Removing Pesticide Residues on and in Apples
❑ J. Agric. Food Chem. 2017 / Baking soda washes pesticides from apples
❑ Food Chem. 2008 / Captan residue reduction in apples as a result of rinsing and domestic cooking
❑ J. Food Biochem. 2020 / Effect of Chlorine Dioxide and Ascorbic Acid on Enzymatic Browning and Shelf Life of Fresh-Cut Apples
❑ PubMed 8464847 / Control of enzymatic browning in apple slices by using ascorbic acid
ふじさん
昨日の朝方、こっそり卵かけご飯食べてました笑
だし醤油だと甘いかなと思ったから、普通の辛い醤油も入れて、狙ってたなめ茸は勝手に食べていいか分からなかったから、かつおぶしくんを入れたよ。
う〜ん、美味しい(´‿｀ )
生卵のアビジンは、毛髪や皮膚の健康に重要なビタミンのビオチンと結合し、吸収を阻害する為、白髪に増えると言われてるけど、他に栄養たっぷり摂ってるし、食事とは時間空いてるから大丈夫でしょう( ³ω³ )
おやすみ。
ɢᵒᵒᵈ ɴⁱᵍʰᵗ ✩
#栄養学 #GRAVITY健康部 #たまごかけご飯 #食べることができる幸せ
テツ
プロテインブームによりコンビニやスーパーでもよく見るようになったザバスのプロテイン
ひょっとして味とタンパク質の量だけで選んでる？？
この2つの違いは何んでしょう
#栄養学
#プロテイン
#筋トレ
栄養不足
がっちゃん
#ベジタリアン #ビーガン #栄養不足
#サプリ #浮腫み
先日娘の肌が明らかに浮腫んでる感じが
したので心配になって内科に連れていき
採血した結果、
貧血があることがわかりました。
(その他はコレステロール値が高い程度で
異常なしで安心しました[笑う]
恐らくむくみは貧血+今使ってる薬のせい
もあって太りすぎの結果動かなくなった
ことで発生した模様,,,
ただ薬を止めると顔色はよくなってきたので、
様子見ながら調整です💦)
ちょうど私も人間ドックの結果が来て、
同じ程度の鉄欠乏性貧血だったので
これはまずい、とベジタリアンでも
使えそうなサプリを探して購入,,,
Amazonの画面だと同時購入でビタミンＣも
出てたので、そういえば吸収するには
ビタミンＣだったと思い出し、
よさげなのをネット注文、
さっき到着しました。
鉄の方は海藻由来なので、結構昆布だし的な？
味がします[ほっとする]
ビタミンの方は定着がいいと書いてあったので、シミにも効くとうれしいんだけどなーと
思いつつ何となくの評価で買ってしまいました。
ビーガンやベジタリアンは栄養不足に
なりがち,,,
娘もアラサーに近づいてきたので、
そろそろ体のメンテナンスにも
気を遣わないといけないお年頃です。
また使用感わかったら投稿します。
既に使われてる方があれば
使い勝手等教えてください🙇
紫峰(しほ)
いまヤクルトを急激に飲みたいんだけど、ググッたら、栄養不足だって！
ヤクルトは、花粉症を和らげる効果もあるらしい…
#ヤクルト #栄養不足 #乳酸菌飲料 #花粉症 #効果
うめごましお
最近クリーミーなほうれん草が食べたいの
なんらかの#栄養不足 ？#豆乳 #ほうれん草
#ハマってる だけか？
ローズ
最近まともな食事できてないなぁ
#栄養不足
ヒロ
#栄養不足
主治医にたくさん食べるよう言われた
きんかん@裏垢
学校を1週間連続で休んでしもうた。
父からサボりと言われた。テストも迫っている。仕方ないじゃん。行けないんだもん。
#起立性調節障害 #栄養不足 #貧血気味 #栄養失調
栄養満点
かーくん
腰痛で4日間寝てて1.7kg
謎の発熱が5日間続いて1kg
2ヶ月の間に約2.7kg痩せた。
これ以上痩せると貧相になるので
この辺で体重キ〜プ！
栄養つけなくちゃ…
#飯テロ #ニラレバは良いぞ #栄養満点
もものはな
娘の朝ごはん🍚
最近全然食欲が無い娘ちゃん🥲栄養沢山摂って欲しいのに🥺💦
母は考えました…
残りものをちょっとずつ盛り付けして✨️
大好きなキティちゃんのお皿とピックで興味を持たせて☝️✨️見た目を華やかに✨️
わぁ😍食べたい♡って言ってくれました🥰
半分くらい残したけど…😅
この位の小さい子供に栄養摂ってもらうのって凄く大変💦
工夫していかなくては🧐
母ちゃん頑張るぞー(ง •̀_•́)ง✨️✨️
#朝ごはん
#娘
#偏食
#栄養満点
#また頑張る
🍎りんちゃま🍏
母がオムライスとアンパンを買ってきた
母の一言「あんぱん買って来ちゃった♡」
それからプリンも食べた
栄養を貯えてしまったwww
#ランチ #オムライス #あんぱん #プリン #栄養満点
you
今日のご飯はリポベジの豆苗と海老と卵の炒め物と何も思いつかない時によく作る豚キムチ🐷笑
あとはThreadsでバズってた切り干し大根と鯖缶のお味噌汁でした🐟
おやすみなさい♪♪
#おうちごはん
#栄養満点
うみ
弁当おかず作り置き！プロテインバー！！！
#卵しか勝たん #栄養満点 #アミノ酸スコア
xinon
#ひとりごとのようなもの
お雑煮✿·͜·
現実的なこと考えたら？
毎日食べても飽きなくて野菜も摂取できるから…
#栄養満点
#美味しい
#優しい味
#本音は肉食いてぇ笑
you
今日は連休前なかなか忙しくなってきてちょっと残業💦
初めましての金色のやつからスタート✨
桜えびチーかま
個人的にあーねって味でした😂笑
今日はお肉の特売日♡
値札から更に2割引でこれをこうして赤ワインでかんぱーい🍷*(ˊᗜˋ*)و
明日もお仕事がんばるぞ💪
#かんぱーい
#おうちごはん
#栄養満点
#おにくの特売日把握
