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ものくろの虹
グルタミン♪
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しゅう
子供の頃は 普通に好きで食べてたけど
大人になってからは
「そこまで カレーカレーしてる感」が
あまり好きじゃないお話
多分「スパイス」が苦手だったりする説
でも
「トマトソース＆無水+カレー粉少量」で
作る様なカレーは好きな件
それは ほぼ でも
「ハヤシライス系」のお話
トマトの「旨味・酸味」が入ると
「さっぱり」と頂けて
グルタミン酸塩のうま味が合って
白米とも食べやすいお話
そして「牛肉」が苦手なので
「豚肉」の方が食べやすいお話
しゅう
世界的に「人気で 美味しい」と言われるか？
その答えの1つは
◆ 「グルタミン酸塩」の存在が 大きいお話
（植物性のうま味）
「グルタミン酸塩」は
「イノシン酸」（動物性）と合わさると
「うま味に 相乗効果」が起きる件
和食で言えば
「昆布」 に多く含まれていて
イタリアンでは
「トマト」に多く含まれている
「AJINOMOTO 」(味の素株式会社）が
世界で販売している「味の素」の調味料は
「サトウキビから作られる 糖蜜を
発酵・精製」をして
「グルタミン酸塩」を作り出している
「味の素」（グルタミン酸塩）の調味料は
そもそも 世界には
「イノシン酸を多く含む料理」が
肉料理を中心に多いので
「イノシン酸が含まれる
海外の食事」に対して
「味の素」（グルタミン酸塩）」を
調味料で使う事は
「うま味の相乗効果」が 発生しやすいので
（イノシン酸 × グルタミン酸塩
結果的に「美味しい」につながりやすい件
その為に
「味の素」の調味料は
非常に 人気があるお話
また
「昆布」も「トマト」も 「味の素」も
どれも「グルタミン酸塩」であるけど
「昆布」は
「海藻・海の風味」がすることから
多少「磯の香り」もあり
外国人によっては
「苦手」と思う人もいるお話
ところが 最近は
「和食」に慣れてきているせいか
「かつおだし」であっても
「磯の香り・生臭さ」を気にしない人もいる件
今後は もしかすると
「昆布だし」が
もっと 世界的に
今より 受け入れられるかも知れないお話
1しゅう
◆「イノシン酸」×「グルタミン酸塩」
（動物性に多い）（植物性に多い）
この旨味の「相乗効果」を法則を
頭に思い浮かべていれば
「うま味」があって
美味しく仕上がりやすいお話
2
麦チョコちゃら
他におすすめのサプリとかあったら教えて！！
トレーニーの星6
Ｑ
この、とろろ昆布汁をおいて他にないでしょう😋
とろろ昆布
かつおぶし
お湯
あと、好みでお醤油
たったこれだけなので最早料理とは呼べない😅
が、しかし、
とろろ昆布のグルタミン酸と
かつおぶしのイノシン酸、
2つの旨味成分の相乗効果で
旨くないワケがない‼️
312
る
回答数 40>>
ホエイもソイもどっちも飲んでる
定期購入してるんだけど最近違う味も飲んでみたい冒険したいような🥹
グルタミンも入れてる❤️
トレーニーの星8
ゆー
醤油を取ってくれ。
絶対トマト味が良い。頼む…
全てはグルタミン酸に任せた…
19
ブリッツ
おつトレ様です[照れる]
ジムに行ってきました♪
今日は肩トレです[笑う]
いい感じに成長してる気がする[照れる]
おすすめサプリを載せておきます[笑う]
[星2]グルタミン[星2]
グルタミンは筋肉の分解を抑える。
腸内環境を守る。
免疫をサポートしてくれるサプリです[照れる]
トレーニングの日は10g摂取
トレーニングない日は5g摂取してます[にこやか]
味は無味なのでプロテインに混ぜて飲んでます[笑う]
このサプリを飲み始めてから風邪をひかなくなりました[照れる]
みなさんも飲んで体調を崩さないようにしましょうね[ほっとする]
#筋トレ #トレーニング #音楽
サムライハート(Some Like It Hot!!)
18
モンキーDoラえもん
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20年間凍結
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