GRAVITY/悠々自適

共感で繋がるSNS

悠々自適

悩みなき人生の薦め。

料理

園芸

栃木

J-pop

散歩

宇多田ヒカル

スピッツ

Official髭男dism

邦楽

お笑い

新垣結衣

逃げ恥

ハイキング

悠々自適

パートナーと趣味、好み合いますか？

回答数 105>>

合わないのは当たり前で、お互いどれだけ寄り添う努力ができるかなのだけど、今度はその努力をしたくなるかどうか何だよね。一人が楽だな。人間関係は必要だけど面倒臭い。

既婚者癒しの星

悠々自適

まるまるこんがり、砂糖抜きで色は悪いけど、全粒粉、胡麻入り食パン。

悠々自適

日本酒、美味しいのにね😆

悠々自適

悩むけど相性が大事だよね

悠々自適

クランベリー入りの食パン。
お使い用でいつもは入れない砂糖を03%添加。色と食感の向上狙い、膨らみも多少貢献しますね。

悠々自適

大成功、健康食パンの完成形です。良く膨らんでくれました、脂を今までいれてなかったので膨らみが今一でした。
全粒粉、イースト、塩、水、今回は油脂にすり胡麻を10gを使用しました。バターの脂に抵抗があったので胡麻です。
作り方は前回の投稿と同じ、胡麻のタイミングは最初の練り工程の最後、それから10分ベンチで高速モードでした。

悠々自適

最近の暑さでホームベーカリーでの全粒粉パンの膨らみが劣り工程を改善の備忘録。
先ずは捏ねモードで２０分、粉、塩、イースト、捏ね様子を見ながら水を添加、生地がまとまってくるのを確認する。ホームベーカリーの蓋は開けて放熱。
１０分ベンチ、残った水と砂糖を加えて、ホームベーカリーの高速モードで再稼働。
暑さで生地のだれと発酵の調整がムズいかな。

悠々自適

濁り酒、安い上に割引、そして美味しい。大人買いで５本。そして今日は八の日。

悠々自適

今回のクランベリー入り全粒粉パンは、ホームベーカリーを開けてビックリ、今までで一番膨れてた。
要因を考え中で、捏ね時間を5分伸ばし、水分調整でグルテン生成が良かった。
発酵に関してはクランベリーの糖類や猛暑の影響等を考えてますがこれから検証していきます。
自製プラム付きです。酸味があり最高に甘い。食べてる時は世界一美味しいと😃

悠々自適

垂れももの幼木が1個だけ実をつけました。
沢山花がつき観賞用ですが1本でも結実します。
まだ食べてないですが良い匂いがしています。

悠々自適

白い食パン、更にシンプルに、塩、水、イーストのみ、前に塩も入れなかったら食感が今一で塩だけ入れた。黒いのはレーズン、愛嬌で。
健康のため、主食としてこれでいきます。
砂糖は発酵のためと思ってたけど、ちょっと違ってました。

悠々自適

無添加の全粒粉パンに挑戦。
全粒粉、強力粉5050、イースト、牛乳、水。
普通に膨らんでくれた。
食感は明日の朝食で確認です。

悠々自適

クランベリーと柚子の全粒粉パン、今回は添加物、牛乳、水、イーストだけで塩、砂糖なし、有りと同様に焼けて食べても普通のパンでした。ホームベーカリーの捏ね20分と高速モードを使用。

悠々自適

クランベリーをガッツリと手作り柚子ジャムを風味付けに加えて焼いた全粒粉入りパン、まだ、食べてないけど多分絶対旨い、コーヒーとともにいきます。🙂

悠々自適

去年植えた無花果、夏果が2個なりました。秋果も成長中です。

悠々自適

今年最終のプラム、少なかった。
カメムシとかの害虫も少なかった。
鳥にはだいぶやられた。😠💢

悠々自適

プラム、鳥が完熟前に食べてしまって、早取りしました。木なり完熟が美味しいのですが。

悠々自適

もらった野生の黒葡萄をジャムにして、今回はパンにガッツリ混ぜ込みホームベーカリーで焼きました。
パウンドケーキの様な食感になり、コーヒーとともに美味しく食べました。
基本のレシピは全粒粉、塩、イースト、牛乳、水、砂糖はジャムに含まれるのでなし。

悠々自適

やらかした。
見事にへこみました。
そんなはずではなかったのですが⁉️

悠々自適

自分では完璧に焼けたかな、全粒粉パン。
ホームベーカリーですが暑くなって上手く焼けなくなり試行錯誤してました。
今は先にコネを20分、あとはホームベーカリーの高速モード、他砂糖はだまになりやすいので水ときしてから等々です。

手作りパンの星

悠々自適

これはシソの群生です。庭に群生してます。食べきれません😅

悠々自適

家で実るアンズとプラム、全部C品ですが木なり完熟です。
農薬や摘果等しないと駄目ですね。売り物にする農家の皆さんは大変だと思います。
各木は1本ですがはんぱなく成るので食べきれません😅

悠々自適

前回、窪んでしまったのでリベンジ。
コネ時間増、発酵時間減で成功しました。
コネは別工程２０分、ホームベーカリーは高速モード。

悠々自適

見事にへこんでしまった。捏ね不足と過発酵かな、全粒粉を入れてるからコネが重要なのか？

悠々自適

前回の投稿で上手く膨れなかったリベンジになります。黒豆入り食パン。
コネ時間を２０分プラスして、通常モードから高速モードに変更して焼きました。
皆さんのアドバイスを参考にしました。有り難う御座います。

手作りパンの星

悠々自適

ホームベーカリーの食パンなのですが、最近のはちゃんと膨れてはいるけど山形にはならないんですよね。発酵が強すぎますか？宜しければアドバイスお願いします。

手作りパンの星

悠々自適

先程の全粒粉パンにクランベリーを入れただけなのに形が良くない。？？？

悠々自適

全粒粉の食パン、良くできました。😅

悠々自適

今日のNHKの朝イチはパンの特集らしいです。

手作りパンの星

悠々自適

またまた絵が悪いですね。
紫のは中力全粒粉と水、オリゴ糖、自家製ブラックベリージャムのシンプルな構成で焼きました。特に何もしてないけどシンプルに美味しいです。

悠々自適

絵が悪いですね。実験なので。
全粒粉で、きな粉、牛乳、オリゴ糖を入れて焼いてみました。
結構いけてました。家族の評価待ちです。

悠々自適

ホームベーカリーで生イースト、発酵を抑え、中力粉全粒粉でパウンドケーキ風に焼いてみました。ほぼパンのレシピでアブラは全く入れてないので健康的ですが別物ですね😃

手作りパンの星

悠々自適

この前に割った石も利用してお庭のアレンジ。いつも同じような変化が無く綺麗なのが好きなのか？

悠々自適

ホームベーカリーでクランベリー、アーモンド粒、バナナを入れて焼きました。
見事に凹みました。
糖質過多で発酵をし過ぎて後に凹んだのかな？諸先輩方の意見を頂ければです。

手作りパンの星

悠々自適

今日、買った玄米３キロ1500円、スーパーの農産コーナー、最近はなかなか良質な玄米は買えなかったので助かる。
ただ他にも投稿してるけど、全粒粉パンにはまってる。美味しいし栄養価も玄米よりも良い？たんぱく質も豊富。
でもアレルギーがあると駄目かもですが。

悠々自適

結局幸せとはなにですか？

回答数 269>>

心身共に健康。

悠々自適

暖かくなったので、前発酵止め。
全粒粉のブルーベリー入りパン。

悠々自適

米が高くなってもパン焼く人は増えないのかな、売れてないのだよね。

悠々自適

前に投稿した石を本日に割りました。自然物なので思う様な形には割れなかったけど、庭に適当に配置予定です。

悠々自適

麦茶、緑茶、ジャスミン茶、どれ選ぶ？？

麦茶、緑茶、ジャスミン茶、どれ選ぶ？？

三択なら綠かな、いつもは勝手に繁ってるミントを取りミントティをのんでます✨

悠々自適

前回、投稿したのが美味しそうでなかったのでリベンジ。全粒粉パンにしてから調子が良いかも、
米が高騰したお陰でパンも焼けるようになりました。ホームベーカリーですけどね。

悠々自適

庭造りのため、この石を割ります。ハンマードリル使います。

悠々自適

米が高くなったので、ホームベーカリーで全粒粉つかいパン焼いてます。