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悠々自適

悠々自適

ホームベーカリーの食パンなのですが、最近のはちゃんと膨れてはいるけど山形にはならないんですよね。発酵が強すぎますか?宜しければアドバイスお願いします。
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コメント

あまちゃん

あまちゃん

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イーストがきちんと溶けていないとか…?

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悠々自適
悠々自適
有り難う御座います。普通の赤サフを使ってます。イーストも奥が深いので色々ためしてみます。
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コマツ

コマツ

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私はパナソニックのホームベーカリーを使っていますが、室温が25度以上の場合水を冷水にして10g減らすと書いてありましたがどうでしょう?

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悠々自適

悠々自適 投稿者

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やはり発酵を抑えないと行けませんね。今日は30℃超えてます。 冷水と水を減らしてやってみます。 有り難う御座います👌

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