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悠々自適
要因を考え中で、捏ね時間を5分伸ばし、水分調整でグルテン生成が良かった。
発酵に関してはクランベリーの糖類や猛暑の影響等を考えてますがこれから検証していきます。
自製プラム付きです。酸味があり最高に甘い。食べてる時は世界一美味しいと😃
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柚子も入れてるので酸度も影響？