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【スペアリブとオレンジ煮】

豚肉とオレンジはめちゃくちゃ相性がいい。
オレンジの爽やかな酸味と香りが豚肉の脂っぽさを和らげてさっぱり、上品な味にしてくれるよ。

今回のレシピは「スペアリブのオレンジ煮」
発想はメキシコの伝統料理「コチニータ・ピビル」
オレンジ果汁やスパイスでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、土炉の中に入れ石で覆って長時間加熱する…

無理ーー!笑

ってことで超簡単にアレンジ(もはや別物)して作ってみました。
うん、旨い!

輪切りのオレンジも美しくてパーティーメニューとしてもオススメ。
ぜひクリスマスに作ってみてー。

___________________________
【レシピ】2人分

スペアリブ…400g
オレンジ(輪切り)…1個
玉ねぎ(くし切り)…1個
塩…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…小さじ1
☆赤ワイン…100cc
☆水…200cc
☆八角…1個
☆クローブ…2個

①.オレンジは輪切りに玉ねぎはくし切りにする。

②.スペアリブに塩小さじ1、ブラックペッパーをふる。

③.鍋にオリーブオイルをひき、スペアリブを中火で焼き、両面に焼き色をつける。玉ねぎを加えてさらに2分ほど焼く。

④.☆と塩ひとつまみを加えて蓋をして弱火で20分煮込んで完成。

《ポイント》
♢クローブはなくても大丈夫
オールスパイス、ナツメグ、シナモンがあれば代用になります
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ソラチ

ソラチ

前々から作りたかったドライカレーが
今夜のソラチ飯

★白菜と豚バラのドライカレー★
 オイスターとウースターソースが
       白菜に染み ていい感じ

★トマトとえのきのサンラータン★
 こちらはお酢を入れているので
    ちょっと酸味があって美味しいスープ

お供さけは最近ちょいちょい登場する
カッパさんのビール🍺です♪♪
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スターライトパレード

SEKAI NO OWARI

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ラ王の坦々麺(袋麺)が美味しすぎて汁まで飲んでしまった (*´﹃`*) 酸味と辛いのがうますぎた
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【大喜利】マヨネーズを使った新レシピが誕生!それがどっかで皆が既視感を覚えるものだった。。。どんなレシピ?【大喜利】マヨネーズを使った新レシピが誕生!それがどっかで皆が既視感を覚えるものだった。。。どんなレシピ?

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刻んだピクルスを入れて、食感と酸味をアップ!
大喜利のお題の星大喜利のお題の星
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まごろく

まごろく

キャンプ場で栽培されてた香草と
帰りの道の駅で買った無農薬レモンで

レモンとハーブの
香りマシマシパスタを作りました🍋🌿✨

レモンの果皮と果汁もめっちゃ入れたので、新鮮な香りと酸味がベーコンの旨みを引き立てて、無限に食べれそうな一皿になりました✨

#パスタ #料理
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