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同年代でいろいろ共有できたら楽しいかなと思って作りましたー 悩み相談や共感、報告など、自由に投稿していただけたらと思います (*・ω・)*_ _)ペコリ

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ワサビ

ワサビ

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回答数 15542>>

製菓の実習で作ったビスキュイ生地で作ったロールケーキとフルーツ
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なな

なな

カラーリングがさぁ……ビスキュイ生地がクリーム色っぽいからそれを入れたいんだけど、クリーム色入れたらごちゃつくんだ……
いっそショコラのビスキュイ生地ということでいいか?いいな?
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ロッティ🍨◌𓈒𓐍🍰𓈒

ロッティ🍨◌𓈒𓐍🍰𓈒

おうちカフェおうちカフェ
余ったビスキュイ生地を使ってティラミスを作りました。すごい量だ!と思ったのに、めっちゃ美味しくて彼とオカワリしたら、あっという間に残り2食分になってしまいました😅

#GRAVITYスイーツ部 #スイーツ #お菓子作り
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ロッティ🍨◌𓈒𓐍🍰𓈒

ロッティ🍨◌𓈒𓐍🍰𓈒

おうちカフェおうちカフェ
おはようございます。
母の誕生日プレゼント用に作ったブルーベリーレアチーズケーキ🎂
試作では底がクッキー生地で硬かったので、今回ビスキュイ生地を焼きました。焼き上がりの厚さがマチマチでしたが、何とか形になりました😊

少し早いけど今夜にでも渡せたらな。

#GRAVITYスイーツ部 #スイーツ #お菓子作り
カフェ・スイーツカフェ・スイーツ
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ほぺ社不🐷😇

ほぺ社不🐷😇

ホワイトデーお返し2025
※ネタバレ注意❗️

🫖🍋ティー風味サブレ※紅茶🍯🍋入
🍽🍮アラモード
⚔️ショートブレッド※動物菓子

✝️🍌ブレッド 🦋シフォン🍰
🦾ドロップ🍪
🌹🍓ミルフィーユトッピング→🍓クリーム

🌟ゲコちゃん🐸サンド🍪※ジャムクリーム挟
🍷ラムレーズンサンド※ラムバニラ香
🔑柑橘シャルロット🍰
※ビスキュイ生地ババロア

❤‍🩹パセリパン🥞
🧵🌹メレンゲ🍪※🩷🩵‎🤍
🕯揚🍩シロップ

🧸☕️風味スクエア🍰
※☕️スポンジ☕️クリームサンド
トッピング→アーモンドクルミブラウン系纏
☔️🍑🌸葉練り切り💮琥珀糖

🐾デザート🍕※トッピング主様と
‎🤍焼🍎
悪魔執事と黒い猫の星悪魔執事と黒い猫の星
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takashi

takashi

手作りお菓子の写真見せてください✨手作りお菓子の写真見せてください✨

回答数 63>>

ビスキュイのバナナロールケーキ
はじめてビスキュイの生地を焼いて
生地が足らず短くなっちゃいました😆
料理・お菓子の星料理・お菓子の星
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いちいち

いちいち

パティシエです。
カップで食べるティラミス仕上げました。
マスカルポーネのガナッシュムースの2層で仕上げてみました。
中にエスプレッソをひたひたに染み込ませたビスキュイ生地を忍ばせて。
まだまだティラミス人気は健在です。

本日は母の日。
まだ間に合います。
日頃の感謝を伝えてください。
ありがとうの一言を、、。
たったそれだけで、母は日頃の頑張りが報われます。

僕は生前好きだったイチゴのショートケーキを御仏前に、、いっぱいの感謝とともに、、。
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ここ

ここ

母の誕生日にビスキュイロールケーキ作りました〜
#お菓子作り
#ビスキュイ
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新着

ゆず

ゆず

お弁当サイズのアメリカンドッグ作って
余った生地でサーターアンダギー
両方めっちゃ美味しい
美味しいんやけど...
ホットケーキミックスの味が
イマイチ好きになれない
なんやろなぁ、この感じ
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NICO

NICO

手作りピザ作った!!
生地もピザソースも手作り!
うめぇかった!!
耳がカリカリで美味かった!!
でも、正直もう少し生地が厚みがあった方が自分の好みだったな!次作るときはもう少し生地の量多くして厚さを増やして作ろう!!
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体温

体温

たこ焼きって焼きたてより冷めた方が生地固まってて美味いよな
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ちいやま

ちいやま

うどん職人とピザ職人って生地伸ばしてる映像観ると似てるなぁ
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にこにこちゃん🍣

にこにこちゃん🍣

ホットケーキ選手件🥞
パン生地出来たけど大丈夫そ?(笑)
おもろすぎてしぬwww
@ちな🍣 @ちこ
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もやりこ

もやりこ

この冬6個目?のニット帽編み終わった
この形は何も考えないで編めるから楽
お天気良いしユザワヤさんに毛糸見に行こうか
バッグも作りたいから生地も見よう
ハンドメイドの星ハンドメイドの星
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さゆ

さゆ

彼のお母さんからも
お祝いして頂いて
もう少しでバレンタインだし
その時に一緒に
有難うの気持ちの
彼のお母さんに似合いそうな
バレッタを贈らせて頂こう😌💖
そして、いつも声を掛けてくれる
幼馴染のお母さんにお花を
持っていって
母飯も出来たし
りんごケーキも焼けたし
べったら漬けも出来たし
春雨担々も美味しかったし
彼から頂いたチョコクロワッサンが
オーブントースターで焼いたら
じゅわあ〜てチョコレートが
生地に染みて美味しかったし
今日の字の練習も出来たし
彼が挨拶に来てくれてから
母が急に段々だけど
普通に接してくれるよに
なってきたし🥰🤱
色々な出来事に有難うしつつ
明日は宮地嶽に元気に
お礼参りいこかね☺️🙏⛩️

お昼からも
あなたが元気に幸せに
暮らせますように☺️☀️
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臼井優

臼井優

日本一入手困難のお菓子!?名古屋名物の手土産のガトーショコラ「 THE chocola 」が5年かけて遂に新商品を発売!!今後、世界一のケーキを目指す nagoya food に!!
現在オンラインでもいまだ1年待ちの 「THE chocola」 お客様からいただいてた要望を100回以上の試作を経て遂に叶えた新商品が、2月6日から名古屋の店舗で販売スタート。
SERENDIPITY株式会社

2026年1月29日 18時30分

2024年7月23日にSAKUMACHI商店街に出来たガトーショコラの専門店【THE LAB NAGOYA】が

OPENから1年半が経ちました。

今までに食べたことがない食感だ! と話題に...

「THE chocola 」の認知度が広まり県外、海外から名古屋名物のガトーショコラを求めるお客様が徐々に増えている傾向にあり、今だ店舗では昼過ぎには商品が完売している状態です。

THE chocola とは?
「あなたの常識を覆す」をコンセプトに...

たった一人のこだわり職人の手だけで作り上げる、まさに究極のガトーショコラ。

決してお店を大きく展開せずに、職人の目の届く範囲で、ここでしか味わえない名古屋名物を目指している。

3つの特長

■チョコレートの雲のような口溶け

独自開発した超微粒子状のメレンゲを使用することで、まるでチョコレートの雲を食べているような

シュワっとした未体験の食感を実現。また独自開発した専用の焼き窯を使用する事で、他のガトーショコラのはない、唯一無二の舌触りを実現。

カカオに懸けるこだわり

希少価値の高い4種類のカカオ豆(メキシコ、ガーナ、エクアドル、ドミニカ共和国)を独自のバランスでブレンド。口の中で芳醇かつフローラルな果実の香りが広がります。お子様にも召し上がって頂きたい想いから、出来るだけ焙煎を抑えたフルーツ感の強い状態のカカオ豆を使用する。

シンプルで上品な素材

THE chocolaを構成するのは、上質なカカオ・卵・生クリーム・バター・てんさい糖・塩のみ。

グルテンフリーかつ、上白糖を一切使わずに製造しております。

〜今回の新商品は発売当時からあったお客様の声から〜
今まで販売していた「 THE chocola 」はホールサイズとなり、2〜4名くらいで1人で食べるには少し大きいサイズです。

「 THE chocola 」の販売をスタートしたのはコロナ禍の2021年。

当時はおうち時間が中心となっていた為、家族でお家でシェア出来るようなサイズで販売を開始しましたが、やがてコロナ禍が終息するに連れて人と会う機会が増え、人に渡すギフト需要が増え、お客様から「もう少し小さいサイズはなですか?」とのお声が聞かれるようになりました。

その当初は、ただ小さくするだけだと簡単に考えていたのですが、何度試作を繰り返しても、THE chocola のシュワっと溶ける雲のような食感にはなりませんでした。

THE chocolaの味を維持する為、生地の配合は変えずに、焼き時間、メレンゲの状態を何度も調整し、少しずつ理想に近づいていきました。メレンゲの温度がかなり重要と気づきながらもあと少しが難しい。そんな中、ある焼き型で焼いた事で一気に問題が解決。(焼き型のついては企業秘密)

こうして100回以上の試作を繰り返し、THE chocola の小さなサイズがここに誕生しました。
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川越四十郎

川越四十郎

1月のお菓子

バナナブレッド
バクラヴァ
チーズケーキ

の3点でお送りしました

バクラヴァはトルコのなぞお菓子🤔
フィロ生地(パイシートで代用)にナッツを挟み込んで焼いたあとシロップをかけて仕上げたお菓子
欧米系とはまた違うお菓子


#料理 #GRAVITY料理部 #お菓子
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