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みさ 𓃹❁︎
#アントシアニン
紫白菜で豆乳鍋したよ💜
最初は豆乳色だったのに·····
段々とアントシアニンで紫色に·····
なんでも紫に染まる[泣き笑い]
紫の春雨は初めてだわ💜[泣き笑い]
6
17
みゃす‼️😼🤚
5
のーり
‥‥アントシアニンと言われると
コール&レスポンスをしたくなる‥‥
#NHKまんまる
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たぬき
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＼アントシアニン／
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臼井優
記憶力アップにおすすめの食べ物・栄養素
脳のエネルギー源:
バナナ: ブドウ糖、ショ糖、果糖を含み、持続的なエネルギーを供給します。
チョコレート（高カカオ）: ブドウ糖を補給し、脳由来神経栄養因子（BDNF）を増やす効果も期待できます。
脳機能の活性化・情報伝達:
青魚（サバ、イワシなど）: DHA・EPAが豊富で、記憶に関わる脳領域の働きを助けます。
大豆製品（納豆、豆腐など）: レシチンやコリンが豊富で、記憶力を高める栄養素です。
卵黄: コリンを豊富に含みます。
豚肉: ブドウ糖をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富です。
ごま: ビタミンB6を含み、記憶力向上に役立ちます。
脳の保護・抗酸化作用:
ベリー類（ブルーベリーなど）: ポリフェノールやアントシアニンが豊富で、脳の酸化ストレスを軽減します。
緑茶: カテキンが抗酸化作用を持ち、脳内のアミロイドβ減少にも寄与します。
コーヒー: カフェインが一時的に記憶力や注意力を高めます。
ナッツ類（くるみなど）: 良質な脂質やビタミンを含みます。
摂取のポイント
バランス: 特定の食品に偏らず、様々な食品を組み合わせましょう。
調理法: 青魚は缶詰を利用し、煮汁も活用するとDHA・EPAの損失を抑えられます。
よく噛む: 噛む動作自体が脳を刺激し、記憶力アップにつながります。
2
♡yan♡
🥦紫色のブロッコリー、実は“当たり”です！
この頃、寒くなってくると
スーパーに紫色に変色したブロッコリーが
並び始めます。
「えっ、このブロッコリー紫色じゃん！
なんか腐ってそうだし、やめとこ……」
こんな経験、ありませんか？(・Д・)？？
でもそれ、実はとってももったいない！
今回は
👉 美味しいブロッコリーの見分け方
その中でも「紫色の正体」について
分かりやすくまとめていきます！
🔎 なんで紫色になるの？
植物は寒くなってくると、
体が凍らないように自分を守る工夫を始めます。
ブロッコリーも例外ではありません🥦
🥦 ブロッコリーの寒さ対策 🥦
① 体の色を変えて、太陽の光を
吸収しやすくする ☀️
寒さにさらされると、
アントシアニンという成分を分泌します。
• アントシアニン＝
ポリフェノールの一種
• 抗酸化作用あり
これによって体が紫色に変化
👉 紫色は、寒さから身を守るためのサインなんです。
② 体の中に糖をためて、凍りにくくする
ブロッコリーは体内の水分に
糖を蓄えることで凍結を防ぎます。
👉 その結果
甘みが増して、味が濃くなる！
✨ つまり…
紫ブロッコリー＝
寒さに耐えた、甘みたっぷりの野菜
ということなんです！
しかも、
紫色になっていても茹でると元の緑色に
戻るので安心して食べてくださいね😊
🚫これはダメな紫
一応これだけ覚えときましょう👇
• 全体がドス黒い
• ぬめり・異臭
• しなしなで元気なし
👉・全体的に薄く紫色に色づいている
・固く花蕾がしまっている
この2つが大事です！
見た目だけで「傷んでそう」と
判断してしまうと、本当は美味しい
ブロッコリーを逃してしまうかもしれません！
寒い季節に出会う紫色のブロッコリーは、
実は甘くて栄養たっぷりの実力派。
ぜひ次に見かけたら、
「お、寒さに耐えたやつやな！当たりじゃん！｣
と思って、手に取ってみてください🥦✨
#野菜を食べよう #ブロッコリー #野菜好き
#豆知識 ふ
419臼井優
アンチエイジング:豊富な抗酸化物質が活性酸素を除去し、老化を抑制。
生活習慣病予防:動脈硬化、高血圧、脂質異常症の予防・改善。
むくみ・疲労回復:カリウムとビタミンB群、クエン酸が効果的。
美肌効果:ビタミンCやポリフェノールが肌の酸化を防ぎ、ハリをサポート。
目の健康:アントシアニンが目の疲労回復に役立つ。
摂取方法
ザクロシード:そのまま、またはヨーグルト、サラダのトッピングに。
ザクロジュース:100%果汁のものをスムージーなどに。
エキス:シロップ状で利用。
ザクロは特に女性ホルモンに似た働きを持つ「プニカラジン」などの成分も含まれ、更年期症状の緩和や美容面でも注目されていますが、摂取しすぎには注意し、バランスよく取り入れることが大切です。
1臼井優
強い抗酸化作用によりアンチエイジング、動脈硬化・高血圧予防、生活習慣病サポート、美肌効果などが期待できるスーパーフードです。
カリウムによるむくみ解消や疲労回復効果もあり、スムージーやシードで手軽に摂取でき、女性だけでなく健康全般に良い影響を与える「女性の果実」として注目されています。
ザクロの主な栄養素と効果
ポリフェノール:
アントシアニン:目の機能改善、老化防止、健康維持。
エラグ酸:老化防止、悪玉コレステロール・中性脂肪の低下。
タンニン:老化防止、殺菌作用、腸内環境改善。
プニカラジン:ザクロ特有のポリフェノールで、抗酸化作用が高い。
ビタミン:
ビタミンC:免疫力向上、感染症予防。
ビタミンB群（B2、ナイアシン）:悪玉コレステロール（LDL）減少、動脈硬化予防。
ミネラル:
カリウム:塩分排出促進によるむくみ解消、高血圧予防、血圧安定。
その他:
クエン酸:疲労回復、血行改善、消化促進。
食物繊維:腸内環境改善。
1
工
いろいろ突っ込みたいけどこいつの理論で言ったらアントシアニンが多めに含まれてる全ての食べ物がブルーベリーと似た香りになるの草
11
犬飼亀戸
1日1パイントのグレープジュースで認知機能が改善したというレポートを目にして実践したいと思ったんだけど、日本人の小柄な体型に1パイントはどう考えても糖分過多。
黒豆とか、同様の効果があると言われる海藻類を取り入れる？冷凍ベリー？
現代の品種改良した果物って、もしかして甘すぎてベネフィット損なってるのでは？
色々試して、スチューベンを1日1/4とミックスナッツ15粒毎日とると無茶苦茶体調いいことに気づいたんだけど、食べながら、こんなに甘くなくていいのに…ってなってる。
15
チョー・ナンボー
アントシアニン色素
酢を1滴、真っ赤に
重曹を1滴、元通りとはいかないが
絶賛こんな遊び中
3
ゆう
7
四宮
そんな人はいない
252
Akira777
紅葉はなぜ起きるのかと言うとカロテノイド（黄色）やアントシアニン（赤）が出来るからなんだけど、秋になってクロロフィル（緑）が排泄物を溜め込んでそれを体外に排泄してるわけだと。
だから紅葉を見たらこれから植物がおしっ○してると思えば良い…と言われたことで呪われたように忘れられなくなった。
最近やっとその呪いが薄れてきたかもしれない。
でも、決してこんなことをデートで女性には言うなという忠告だけは忘れずに守っている。
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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みゃす‼️😼🤚
Greetings!!😸🤚
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Akira777
動物植物鉱物 特にネコとカラスとクスノキと水晶
散歩 落語 音と声 HとSとP
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みさ 𓃹❁︎
日々のことを·····書いてます
時々·····毒も吐きます。
とりあえず食いしん坊です🤤
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ゆう
見た目は変な博士Ph.D.
ドイツ🇩🇪で薬つくってる
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フォローはご自由にコミュニケーションの仕方にこだわりありません
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