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一昨日の夜の唐墨さんჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
全体に水分が抜けてカチリとしたので、ここから塩抜きの工程です(´-ω-)ｳﾑ
塩を洗い流したボラ子たちを氷水に入れたら冷蔵庫にて、ホンのすこーーしだけボラ子の芯に塩分が残る程度まで1~2日、時々ボラ子の様子をみながら慎重にჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
画像3~5枚目
昨日の朝の唐墨さん( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
丁度いい具合に塩が抜けたと思うので水からあげて、今度は酒漬けの工程へ(´-ω-)ｳﾑ
清酒と焼酎を1:1、ヒタヒタの量で1日酒漬けをしますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
画像6,7枚目
今朝の唐墨さん(´-ω-)ｳﾑ
酒漬けの工程を終えてイイ感じの膨れ具合にჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
今日から最終工程、押し、乾燥の工程に入りますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
初日はまだまだ水分たっぷりな状態なので、重石をしてボラ子を押して形を整えつつ徐々に乾燥させます(´-ω-)ｳﾑ
…数日は重石をかけて。。たまに上下を返しながらある程度固くなるまで( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
表皮の急激な乾燥を防ぐ為、乾燥が進んできたら酒や焼酎を塗って表皮が縮むのを最小限に抑えながらゆっくり乾燥させていきます(´-ω-)ｳﾑ
7
ハック
YouTubeの先生方の動画を観ると、この塩漬けの工程は人それぞれ、結構人によってやり方、考え方、仕上がりが違う工程のようですな( `･ω･) ｳｰﾑ…
ボク的には、ボラ子の固さをいい感じに見極めて塩漬けの時間を見切る、ってのがしっくりきたんでそれを参考にやって行くぅ〜ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
塩漬け2日目、初日は血抜きの工程でかなり水分を吸ってパンパンな様子だったんで、水はかなり出て何度か水切りをした感じでしたが、、、今日のボラ子さんたちはかなりキュっ！！！と締まって固さもそこそこに出てきました！！
…とは言えバットの底の塩はびちゃびちゃなので、このタイミングで塩を新しいモノに替えて更に塩分を芯の部分まで届けようと思っていますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
だいたい1週間くらいかかるってコトですが。。。。今日の固さをみると、明日明後日で塩漬けの工程は終わり、ってなイメージですな(´-ω-)ｳﾑ
15ハック
何時間かおきに浸透圧でボラ子から出てくる水分を捨てながら、水分を吸った塩を新しいモノに入れ替えながら…芯が固くなるまでおおよそ1週間くらい塩漬けしていきます(*｀･ω･)ゞ
画像2枚目は今朝の唐墨さん(´-ω-)ｳﾑ
3回程水を捨て、新しい塩を盛りましたჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
昨日よりもだいぶ水分が抜けて、少し固くなってきました((o(｡>ω
19ハック
血抜きが終わったんで、仕事から帰ったら塩漬けの工程に進みたいと思います( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
19ハック
血管に残っている血を抜いて行く作業だჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
針を血管に刺して、優しくこそいだりしながらある程度血を抜いてから真水につけて残っている血を出して行くぜ( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
氷水にボラ子を入れたら冷蔵庫にて24時間程血抜きをして行くぅ〜( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
19ハック
。。まぁ……いいモノではないってのはまぁ承知で5腹仕入れてきたんで、初めての『からすみ』仕込んでいこうと思いますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
キチンとしたモノを買って失敗したら。。と思うとなかなか購入に踏み切れなかったボラ子(´-ω-)ｳﾑ
とりあえず練習的にできる値段だったので仕込んで行くぅ〜( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
220ハック
1日くらい常温保存の後、冷蔵庫で２～3日乳酸発酵させて、汁ごといただきますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
528ハック
追加の白菜キムチ、半株と、季節外れではあるのだろう大根の水キムチ"トンチミ"を仕込んでおります(´-ω-)ｳﾑ
今日の白菜キムチは『極辛』仕込みに( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
先程キムチ用のヤンニョムの仕込みが終わって味見してみたんだけれど、30分くらい経った今も若干くちびるがピリピリしております(´-ω-)ｳﾑ
16ハック
ハック亭的キムジャン、始まりましたー( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
今回は二株分を仕込みました！！！
最初は一株だったんだけれど、、、追加注文(まぁ。。ボランティア無償なんだけれども)いただきまして、ヤンニョムも余っているので二株仕込んでますჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
甘口と辛口、癖強の3種類やってます(´-ω-)ｳﾑ
パクパク食べられる甘口、ビリっと辛味の効いた辛口、酒が捗る癖強( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
皆さんはどれがお好み？？？？
421ハック
。。1番出汁が1番イイ、ってコトではないんだよねー……それぞれの良さ、それぞれが活躍できる舞台、ってのがあるのだよ(´-ω-)ｳﾑ
37ハック
明日の『壺をHACK』は、ボクと壺くん多忙の為おやすみいただきますm(*_ _)m
楽しみにしてくれているリスナーの皆様、再開の際にはよろしくお願いいたしますm(*_ _)m
77ハック
…ボクのシワがめちゃくちゃ目立つな((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
454ハック
28ハック
17ハック
えー。。。遂にこの日がやって参りました…
小田原Questのライブイベントに参加して参ります(๑•̀ㅂ•́)و✧
我ら素人おじさんコピーバンド、49ers(フォーティーナイナーズ)は16時40分より25分間のステージ、6曲予定で𝗧𝗵𝗲 𝗕𝗹𝘂𝗲 𝗛𝗲𝗮𝗿𝘁𝘀、クロマニヨンズのコピー曲を演奏致します( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
まぁ。。。前座、みたいなモノなんで、会場をあたためられるようノリノリ全開でやってやりますわ(๑•̀ㅂ•́)و✧
816ハック
39ハック
。。。今日の中止と明日のライブで今後かなり仕事の予定がタイトになりそう꜀( ꜆×ࡇ×)꜆
とは言え、アレコレ考えても致し方がないので。。。ご近所のスーパーさんで3杯400円の小ぶりなスルメイカと1/4身500円の鰤(ワラサくらい)を仕入れてきまして…鰤は晩御飯のブリしゃぶ用の薄切りに、スルメイカは小さいので、よく伊豆やらの干物屋さんの店頭で見かける形に捌いて一夜干しに(´-ω-)ｳﾑ
。。。ボクがまだ子どもの頃、スルメイカってのは安く買えて歩留まりのいい魚だったんですけれど…当時1杯100円程で売られていた大ぶりのスルメイカ。。今やおそらくスーパーさんやらでは買うコトも出来ない上、1杯1000円くらいになる高級魚になりましたねぇ。。まぁ、、、漁師さんのコトを考えたら妥当な値段なのでしょうけれど、貧乏人にはなかなかに辛いご時世ですな(´-ω-)ｳﾑ
21ハック
贔屓目にみてもめちゃめちゃ旨いな(´-ω-)ｳﾑ
228ハック
自家製ポン酢と柚子胡椒、ベストマッチでしたわ(ᵒ̴̷͈༥ᵒ̴̶̷͈ )
26ハック
皮付きの鰹が仕入れられなかったんで、刺身用の柵をタタキにしてやりました(´-ω-)ｳﾑ
自家製ポン酢と柚子胡椒をいかすメニュー第1弾は鰹のタタキでしたー( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
コメント貰った方々の意見を参考にここからしばらくポン酢消費メニューでいきます(๑•̀ㅂ•́)و✧
鰤シャブ、鶏の水炊き、湯豆腐、、、土鍋の手入れをしなくては( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
15ハック
甘ポン酢に今日の青柚子の果汁も足したら。。コレ最高の仕上がりになりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
ただポン酢は長持ちしないんで、近々ポン酢をメインにメニューを考えなくてはなりません((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
515ハック
これを3日程冷蔵庫で寝かせて酢と醤油のカドをとってから濾して瓶詰めにすれば完成だ(๑•̀ㅂ•́)و✧
1227ハック
と、言う訳で！
らっきょう漬け、梅干し、イクラに続く年中行事(๑•̀ㅂ•́)و✧
たくさんの青唐辛子を洗って半分に割いて、種とワタを抜き、みじん切りにして30%の塩で塩蔵、青柚子の皮を剥いて、なるべく白い部分を削ぎ落としたらコレもみじん切りに(´-ω-)ｳﾑ
。。。青柚子の皮が足りない……のでとりあえず冷蔵庫へ( `･ω･) ｳｰﾑ…
青唐辛子の塩漬け1に対して、青柚子のみじん切りを1.5、コレをすり鉢でいい具合になるまであたって熟成させれば。。。手作り柚子胡椒の出来上がりだ(๑•̀ㅂ•́)و✧
自分で作った柚子胡椒は、熟成度合いの浅い爽やかなのも、熟成が進んだコクのあるのも楽しめるのが醍醐味だ(´-ω-)ｳﾑ
皮を剥いた後の青柚子の果肉はもうひと種類の柑橘をプラス、鰹＆昆布出汁と合わせて特製青柚子ポン酢にするぜ(๑•̀ㅂ•́)و✧
29ハック
今まで甘えん坊でなんとか生きてきたクチだぜ？？？( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
12ハック
ウチのバンドだけかなりバカっぽい感じですが。。まぁ……丁度いいかな((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
まぁ、、、キチンとカッコイイ感じのバンドさんが多数出演されるので、まぁ。。お暇で、ご近所で、ちょいとハックの唄ってる姿をみてやろうじゃないか的な奇特なお方がいらっしゃればお声掛けくださいm(*_ _)m
ちなみに。。
【公演概要】
公演日：2025年10月5日(日)
会場 LIVE HOUSE ODAWARA Quest (神奈川県小田原市栄町1-3-12 報徳ビル6F）
タシロック×Quest 共催企画
出演：THE EN BAND/49ers/Blue Dash/THE EN BAND 2号店
Gaki/YUMI BANG/LUCKCAME/UNLUCKCAME
OPEN15:30/START16:00/前売2,400円/当日3,000円/ドリンク600円（+1D）
【タイムテーブル】
14:00 会場入り
14:25-14:35 set change
14:35-14:50 THE EN BAND【RH】
14:50-15:00 顔合わせ
15:00-15:30 会場準備／最終チェック
15:30OPEN
16:00 START
16:00-16:25 THE EN BAND
16:25-16:40 set change
16:40-17:05 49ers
17:05-17:20 set change
17:20-17:45 Blue Dash
17:45-18:00 set change
18:00-18:25 THE EN BAND 2号店
18:25-18:40 set change
18:40-19:05 Gaki
19:05-19:20 set change
19:20-19:45 YUMI BANG
19:45-20:00 set change
20:00-20:25 UNLUCKCAME
20:25-20:40 set change
20:40-21:05 LUCKCAME
21:05-22:00 物販／客出し
22:00-23:00 片付け／精算／打ち上げ
23:00 完全撤収
こちら当日のタイムスケジュールですm(*_ _)m
ウチのバンドは2番手、16時40分から25分、6曲の予定ですm(*_ _)m
チケットが少々……49ersに見合わない額なのでアレですが。。。えー。。。よろしくどうぞm(*_ _)m
https://youtube.com/@49ers_ready
49ers おじさんバンド YouTubeにて練習風景やら、前回のライブやらを配信しておりますm(*_ _)m
爪の先でも興味のある方は軽く覗いてみてね(´>∀<｀)ゝ
えー。。。ハックは画像の半裸のおじさんです((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
413ハック
えー。。遂に鮭の1本物に手を出しました(´>∀<｀)ゝって投稿でした(´-ω-)ｳﾑ
23ハック
( `･ω･) ｳｰﾑ…
なんかクリスマスっぽい風情が凄いな。。。
28ハック
ボクらのバンド以外、7バンドが参加する予定でして、ボクら49ersの出番は16時45分くらいってコトにきまりました(๑•̀ㅂ•́)و✧
。。ライブハウスさんのイベントだもんで、、ボクらのような下手くそコピーバンド。。3000円となかなかの値段。。。。。
まぁ……近いしヒマだし…ちと観てやろうか？？みたいな奇特なお方が居られましたら、よろしくお願い致しますm(*_ _)m
イベント自体は16時〜21時まで全8バンドの対バン形式のライブになってます(´-ω-)ｳﾑ
えー。。YouTubeに練習風景をアップしてますので……よろしければ観てやってくださいませm(*_ _)m
https://youtube.com/@49ers_ready
こちらURLになってますm(*_ _)m
…ちなみに前歯が抜けた歌を唄っているオッサンがボクです(/-＼*)
325ハック
とりあえず重さの1/3量の塩1:きび砂糖2+イタリアンハーブミックス(天下のGABAN様)適量+ホールの黒胡椒をスプーンやら皿やらで押し潰したヤツをまぶして冷蔵庫で12時間。。。時がきたら粉を洗い流して、オリーブオイル、イタリアンパセリ……ホントはディル(フェンネル)がいい……、イタリアンハーブミックス、レモンピールで24～36時間マリネして、食べる時は生の柑橘果汁を(๑•̀ㅂ•́)و✧
。。あっという間に売り切れ御免の大人気商品でした( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
923ハック
9月18日の放送は
「思い出のスクリーン 〜ジャンル別シネマトーク〜」
①：青春映画 〜あの頃の気持ちをもう一度〜
👽 ②：SF映画 〜未来と夢を見せてくれた作品〜
👻 ③：ホラー映画 〜怖いけど観ちゃう不思議〜
💥 ④：アクション映画 〜心を熱くする興奮〜
ってな感じでやっていきます(๑•̀ㅂ•́)و✧
みんなのハガキ(DMでテーマに関するエピソード)待ってるぜ〜( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
9ハック
昨日はボクらのラジオ配信『壺をHACK』におこしいただいた皆さん、ホントにありがとう(๑•̀ㅂ•́)و✧
おかげさまで少しづつですが、聴いてくれる方が増えてきました( ˶˙ - ˙˵ また"ハガキ"(テーマにそった話題のDM)も何通か頂けるようになってきまして、とても励みになってます！！
もっと聴きやすい、もっと心地よい、もっと楽しい番組にしていきたい所存であります∠(￣^￣)
昨日の『壺をHACK』のテーマ、"秋の味覚をトコトン楽しむ！"の話題に上がった【筑前煮】、奇しくも前日から仕込んでました((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
ボクの筑前煮は甘さ控えめ、鰹と昆布のお出汁の香りを残しつつ醤油のコクを利かせたタイプです(´-ω-)ｳﾑ
もう1品、コレもテーマにあった秋の味覚の代表格、秋刀魚の塩焼き。。。は前日の晩御飯に食べてしまいまして……あまりの秋刀魚にて【秋刀魚の冷蔵干し】を仕込んでます(๑•̀ㅂ•́)و✧
片袖開きにした秋刀魚を4%の塩水に1時間程漬けた後、水分を拭き取って、バットに網を重ねてラップやらをしないでそのまま冷蔵庫で1~3日ほど乾燥させたら完成です(´-ω-)ｳﾑ
皆さんも是非、今年の秋刀魚はとても良いんで、たくさん買って余った際には"冷蔵干し"チャレンジしてみては如何でしょうか？( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
419ハック
「秋の味覚をとことん楽しむ！」
明日木曜日、19時からの1時間(๑•̀ㅂ•́)و✧
壺くんとボクで秋の味覚について喋っていくよ〜( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
皆様お忙しい時間帯かとは思いますが、、、
仕事の休憩中、帰宅の電車の中、晩御飯の支度中etc、、、少しでも皆様が楽しい気分になるよう2人ガンバって居ますので、気軽に遊びに来てください(๑•̀ㅂ•́)و✧
17ハック
醤油漬け300g、塩漬け100gの計400g(´-ω-)ｳﾑ
醤油漬けの方は、酒2:味醂:1九州醤油1の割りで、酒と味醂のアルコール分を飛ばしてから九州醤油を挿して粗熱が取れた漬け地を(๑•̀ㅂ•́)و✧
塩漬けの方は、ミネラル分の多い塩のみ1%の塩分濃度で素材の味を活かすスタイルで(๑•̀ㅂ•́)و✧
味見してみたけれども、もう旨いんであと2日、熟成させたら仕上がりだ(ᵒ̴̷͈༥ᵒ̴̶̷͈ )
ワクワク止まりませんな(๑•̀ㅂ•́)و✧
24ハック
本日仕事終わりに寄ったいつものスーパーさんでついに！新物の生筋子が売っていたので早速購入してきました(๑•̀ㅂ•́)و✧
……今年は去年と比べて100g当たり300円も高い。。。。。でもまぁ、新物なんでコレは致し方無しです(´-ω-)ｳﾑ
……なんだかんだで5000円を上回ってしまいましたが。。彼女にバレたら怒られそうな値段ですが。。。。いくら、漬けて行くぅ〜〜( 🤟 °꒳° )🤟
1420ハック
このまま残暑が続いたら……
今日は3ヶ月前くらいに施工したバルコニーデッキの補修のみだったんで、近所のスーパーさんに寄ってから帰宅(´-ω-)ｳﾑ
今日の晩御飯、特製海老炒飯の仕込みで豚ロース肉をチャーシューに(๑•̀ㅂ•́)و✧
ボクはかなりの町中華派だもんで…炒飯のチャーシューはロース！と決めてます(´-ω-)ｳﾑ
具材も、ロースチャーシュー、なると、長ネギ、卵、今日は海老、あとは、、その日の気分で刻んだ紅生姜を入れる、ってな町中華の王道の具材でやってます(๑•̀ㅂ•́)و✧
チャーシューの仕込みで出る煮汁を炒飯スープに使いまわします( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
20ハック
異常無し( • ̀ω•́ )ゞ
酒が捗りますなぁ(⑉･ ･⑉)
476ハック
独り秋味会、開催致しますm(_ _)m
とりあえずスーパーさんで1000円のお刺身を炙ったり漬けにしたりして、それっぽい感じで刺し盛りに(´-ω-)ｳﾑ
最近あまりにお肉を食べていないなぁと思って和牛のランプを(´-ω-)ｳﾑ
あとは残っていた獅子唐辛子とお蛸サマ、鶏のササミ、帆立の貝柱を網焼きで楽しんでいくぅ〜(๑•̀ㅂ•́)و✧
。。。ちと量が多かったかなぁ( `･ω･) ｳｰﾑ…
16ハック
10月5日日曜日に小田原でライブイベントに参加させていただく予定でして。。。それもあって、前々から目論んでいたオリジナルグッズ制作に取り組んだってな感じです(´-ω-)ｳﾑ
。。ボク的には結構イイ出来かなぁと思っておるんだけれど…どうかしら？？？？？
22ハック
えー。。。先週はボクの体調不良により壺くん1人でやって頂きましたが。。。申し訳ありませんでしたm(*_ _)m
まぁ…いつも通りボクはポンコツですが、夕餉の支度、会社からの帰り道、お仕事の休憩中、少しでも何某かのおチカラになりますれば幸いにございますm(*_ _)m
26ハック
今年も秋味会、開催できたコトを幸せに思いますm(*_ _)m
ハック亭恒例、秋味会‼️
今年は彼女と2人なので、ボクの好きな秋の味覚を用意しました(๑•̀ㅂ•́)و✧
椎茸、枝豆、鮑、鰤、塩鯖。。。。
(´-ω-)ｳﾑ秋の味覚、キノコとマメのみ！！((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
さぁ！！呑って行こうかぁ( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
255ハック
明日まで？っすかね？？？
今日は現場の最終日だったんで早く終わって、昼から始めました((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ
枝豆が2袋299円だったんで、塩茹でに(๑•̀ㅂ•́)و✧
…やはり夏の疲れにはタウリン、ってコトで明石の蛸を彼女の好きなタコからに仕立てたあまりで焼き蛸に(´-ω-)ｳﾑ
。。ひとしきりビールを喰らったところで小腹が空いたんで、エビとアスパラガスのスパゲティを拵えました( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
39ハック
アジフライ、エビフライ、アスパラガスフライのセットであります∠(￣^￣)
タルタルソースのピクルス、本日は"岩下の新生姜"でやってます(๑•̀ㅂ•́)و✧
……子どもの頃、アジフライとか白身魚のフライとか好きじゃあ無かったけれど。。。旨いねぇ(๑•̀ㅂ•́)و✧
今では大好物の一品ですな(´-ω-)ｳﾑ
233ハック
本鮪の漬け……ボクはそこまで鮪！好き好きぃ〜！！って感じでもないんですが、、、酸味の少ない鮪の漬けに関しては結構好きなんすよね(´-ω-)ｳﾑ
今日は本鮪なんで、漬けにしたらこりゃ最高の酒のアテになるんすよね( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
ハック亭の漬けタレは、酒、味醂を煮切らずに大さじ1づつ、そして味の要は九州醤油"フンドーキン ゴールデン紫"とたまり醤油のブレンド醤油であります∠(￣^￣)
。。この甘みとコクの強い九州醤油とたまり醤油を1:0.5の割合、今回の漬けタレだとフンドーキン大さじ2:たまり醤油大さじ1でやってます(๑•̀ㅂ•́)و✧
そこに5g程の鰹節をさして、だいたい10分くらい漬けて。。。(*´﹃｀*)
418ハック
雨模様のお盆休み。
まぁ……貧乏暇なしにはあまり関係ない連休でございます(´-ω-)ｳﾑ
昨日、今日と雨で仕事は休み。
彼女はかきいれ時だもんで早朝から仕事に出かけております(´-ω-)ｳﾑ
……てな訳で。。。昼呑み開始じゃあぁぁっっ！！！！！！！！
とりあえず豪雨のなかご近所のスーパーさんでかなり新鮮な刺し盛りを手に入れました(๑•̀ㅂ•́)و✧
内容は。。。
本鮪の赤身6切、真鯛3切、鰤の腹身3切、アトランティックサーモン3切、スルメイカ3切の豪華刺し盛りだっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
……しかしながらおじさんは魚であれど脂が多めのモノに関しては胃に負担がかかるもんで、バーナーで炙ってやったぜ！！！
サーモンと鰤はわさび醤油で、イカは塩で( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
本鮪の赤身は特製漬けタレで漬け鮪にしてやろう( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ
……こりゃ酒が捗るなぁ(´-ω-)ｳﾑ
113ハック
今日の壺をハックは！
ボクらが子どもの頃にテレビ番組でやっていたアノ感じでお送り致します。。。
まぁ皆さん忙しいお時間かとは思いますが……
お誘い合わせの上、何かの作業の途中、電車の中、飲み会の途中、ちょいとお耳を拝借頂きますれば( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
419ハック
めちゃくちゃ豪華絢爛ｷﾗｰﾝ( • ω• )✧
とりあえずアーリオオーリオして、一旦取り出して、そのまま自家製シーフードミックスを炒めてみたけれども、、、やべぇな(´-ω-)ｳﾑ
んでもってぇ〜湯むきトマトと水煮缶トマトでトマトのピュレ作ってーそこにー渡り蟹を湯掻いてできたアレやコレやを合わせてー……ヤバそうだろ( ≖ᴗ≖)ﾆﾔｯ？
625ハック
えー。。とりあえず冷凍庫の特製シーフードミックスが満期になったんで、今日は漁師風トマトスパゲティー二を作っていく〜( ´ ▽ ` )ﾉｲｪｱ
内容は、渡り蟹、バナメイエビ、ヤリイカボイル、ベビーホタテっすねぇ(´-ω-)ｳﾑ
ホントは殻付きの貝が良かったんだけれどもまぁ。。致し方無し(´-ω-)ｳﾑ
トマトソースは水煮缶とフレッシュを湯むきしたモノを両方使ってニンニクとオリーブオイルを効かせる方向で(๑•̀ㅂ•́)و✧
23ハック
という訳で。。天ぷら盛り合わせをどうぞ(´-ω-)ｳﾑ
サイマキエビと太刀魚はドロの濃度を薄くしてサクッフワァ〜ってな感じで(๑•̀ㅂ•́)و✧
茗荷、獅子唐辛子はキチンと火が入る程度に若干濃度を濃く、ピュアホワイトはかき揚げみたいな感じにするんでさらにドロを濃くして揚げてみました(๑•̀ㅂ•́)و✧
…いやぁ。。暑い日でも天ぷらはイケちゃいますなぁ(´-ω-)ｳﾑ
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