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‎さわ‎𓏲𓎨ニャ

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おはようᕷ*.°
天然酵母パン屋さんのꔛ‬
あんこクリームチーズ胡桃パン!!!←この並び全部好き🫶🏻‪
さっ今日も笑顔でいきまっせぃ⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
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学生B

学生B

酵母が無性生殖でしか増殖しないらしいけど、そう考えると老舗の酒蔵のロマンがあるよね。
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臼井優

臼井優

日本酒の杜氏(酒造りの職人)の手が年齢を感じさせず白く美しいことに着目し、米麹や酵母の美肌・保湿効果を活用したのが日本酒由来の基礎化粧品です。
 アミノ酸やコウジ酸が豊富に含まれ、高い浸透保湿、美白、アンチエイジング効果が期待できる自然派コスメとして人気です。

杜氏と基礎化粧品の関連性
美肌の秘密: 杜氏の手が美しいのは、日本酒の醸造過程で生成される麹、酒粕、酵母に含まれる成分(アミノ酸、フェルラ酸など)が肌の潤いを保ち、メラニン生成を抑制するためです。

主な成分と効果:
アミノ酸: 高い保湿力で、乾燥を防ぎ肌のハリを向上させる。
コウジ酸: メラニン生成を抑制し、シミやそばかすを防ぐ美白効果。
フェルラ酸: 抗酸化作用があり、シワやたるみなどのエイジングケアに効果的。

製品例: 福光屋の「アミノリセ」、日本盛の「米ぬか美人」、白瀧酒造の「上善如水スキンケア」など、多くの酒蔵がスキンケアラインを展開している。
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麺choco🍫

麺choco🍫

フルーティー&フレッシュ
美味し✨👏✨

#日本酒
#秋田
#山本
#6号酵母
酒飲みの星酒飲みの星
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ポンコツ社畜マン𖤐⋆

ポンコツ社畜マン𖤐⋆

今日はお家モーニング🍴🍞ですよ。
・メープル胡桃パン
・業スーのビール酵母パンにonチーズしたの

🐷🐷🐷✌🏻笑
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ヒロ

ヒロ

何度か試作して分かったけど、ルヴァンで長時間発酵させた時の味や風味への影響はかなり大きい。
だからこそ色んなシェフはルヴァンと併用して他の酵母(ホップやレーズンなど)を使用してるんだなぁと思った。
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いぶき

いぶき

仕事終わって久々の仲間と語る会☺️
立場が近いから共感あり有益なアドバイスありでとても楽しかったです
また週明けからそれぞれの場所でもがいて頑張って、悩みはたまに集まって笑い飛ばそう🪽♡

マンズワインの酵母の泡 粋翔
甲州の辛口スパークリング
エスニックにも中華系にも合う懐の広さ🥰
ワインの星 ワインの星 
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ヒロ

ヒロ

イーストを使わず、ルヴァンリキッドを使用したバゲットの試作。

一概に言えないかもですが自家製酵母系の発酵力は工業イースト(サッカロミセスセレビシエ)の1/50と言われているので、0.025%の50倍で1.25%のルヴァンリキッドを使用しました。
また、酵素活性が高く生地が緩くなる事が予想されたので加水率を10%低くしてあります。
(他条件は同じ)

食べてみるとやはり複雑な味を感じましたが、先ほどのバゲットよりも酸味を強めに感じました。
(ということはこの酸味は生地のPHが下がった故に発生している)
また、風味はあきらかにこちらの方が強く感じました。
手作りパンの星手作りパンの星
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臼井優

臼井優

グルマンヴィタルは、フランスの伝統的な製パン技術を取り入れ、天然酵母や国産小麦など厳選素材を使用した本格的なパンとスイーツを提供する人気のベーカリーです。岐阜県と愛知県を中心に店舗を展開しており、特に石窯で焼いたパンが有名です。
店舗情報
東海地方を中心に4店舗を展開しています。
垂井本店(パンの森): 岐阜県不破郡垂井町宮代441に位置し、石窯パン工房があります。カフェも併設されています。
岐阜店: 岐阜県岐阜市江添1丁目1-12に位置する大型店舗で、焼きたてパンやスイーツを提供しています。
一宮店: 愛知県一宮市伝法寺に位置し、オープンキッチンから提供される焼きたてパンや揚げたてドーナツ、サンドイッチが人気で、カフェも併設されています。
名古屋店: 愛知県名古屋市中区錦3-1-26 ウメムラビル1Fに位置します。
通販(オンラインストア)
遠方の方や店舗へのアクセスが難しい方のために、オンラインストアも展開しており、人気の石窯パンなどを購入できます。
公式オンラインストア: GURUMAN VITAL(グルマンヴィタル)では、「人気6種石窯パンセット」や「お届けパン」(頒布会)などの通販限定商品も取り扱っています。
楽天市場: 楽天市場内にも「グルマンヴィタル パンの森」としてショップがあります。
人気商品と口コミ
石窯パン: 特に「石窯旨味チーズ」や「石窯クレセントロール」が人気で、濃厚なチーズや焼き立ての美味しさがレビューで高く評価されています。
エンジェルフロマージュ: 泡のように「しゅわっ」と溶ける食感が特徴のドーム型スイーツで、週に一度しか味わえない幻の商品として紹介されています。
カヌレ: 「ハツシモのカヌレ」など、店舗によっては限定のクラフトオーブンスイーツも人気です。
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クリオネ12

クリオネ12

七本鎗awaibuki
スパークリング日本酒
冨田酒造
滋賀県
アルコール分:7度

商品説明

瓶内二次発酵のスパークリング酒。低アルコール且つ甘酸っぱい味わいが特徴です。 「awaibuki」という商品名は、酵母の”息吹”による二次発酵や、オリが白く舞うイメージを、世界最大積雪量の記録を持つ滋賀県最高峰の”伊吹山”と重ね合わせ、名付けました。シュワシュワっとした炭酸が口の中ではじけ、爽やかな喉越し、そして、お米から生まれたとは思えないような甘酸っぱい味わいは、日本酒を初めて飲まれる方や、お酒が苦手な方にも、是非お試しいただきたい一品です。

引用

スパークリングだからおチョコ🍶じゃなくグラスでいただきました😋
飲みやすくって美味しい

#日本酒
#スパークリング
#七本鎗
#滋賀県
#音楽をソッと置いておく人
GRAVITY

Burning Friday Night

Lucky Kilimanjaro

日本酒の星日本酒の星
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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クルミ
✨いいねのテンプレお礼メッセージいらない✨ 本×植物×株 = me 読書・おいしいもの・投資・猫・植物 いいね→フォローさせていただきます いいね/フォロー/コレクト ご自由に🗽 DM返信は気まぐれです
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‎さわ‎𓏲𓎨ニャ
‬パンと猫とコーヒー大好き♪̊̈♪̆̈ 何気ない日常を写真に撮りながらつぶやいてます
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学生B
栄養プロ。疑似学生
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𝒉𝒂𝒓𝒖࿐❀
フォローはお気軽に。𝐽𝑎𝑧𝑧 𝐵𝑜𝑠𝑠𝑎 𝐵𝑎𝑟🥃を平日夕方18:00頃OPENしています。𝐽𝑎𝑧𝑧 𝐵𝑜𝑠𝑠𝑎 𝐶𝑎𝑓𝑒☕️は土曜朝8:00 OPEN。ひっそり佇む大人の隠れ家でどうぞおくつろぎ下さい࿐❀
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tag天然酵母
‎Tanaco🐯⛄️
パン活の星を作りました[笑う] パンが大好きな方 是非参加してくださいませ #パン活 #パン活の星 #天然酵母 #パン作り #パン好き
マロンマロン
久しぶりに食パン焼きました ヨーグルト酵母です#パン #パン作り #天然酵母
ナリック
おはようございマグ🐻 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは天然酵母パンとコーヒー マーガリンたっぷり塗ってウマウマ〜😋 #朝ごはん #天然酵母 #ハンドドリップコーヒー
ナリック
おはようございマグ🐻 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは自家製天然酵母パンにマーガリンたっぷり塗って😋天然酵母のいい香り #朝ごはん #天然酵母 #ハンドドリップコーヒー
ナリック
おはようございます🌞 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは手作り天然酵母パンとアイスコーヒー 天然酵母のいい香り😌いつものようにマーガリンたっぷり塗ってめちゃうま~い😋 #朝ごはん #天然酵母 #アイスコーヒー
ナリック
おはようございます🌞 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは手作り天然酵母パンにマーガリンたっぷり乗せて😋 #天然酵母 #ドリップコーヒー
‎Tanaco🐯⛄️
ビールだと思って買ったらちがーう🍻 ホップサワー 真ん中の写真はホップこれで酵母を起こして焼いたパンが3枚目 ホップ酵母は起こすのが大変 ビールとパンの材料が同じとか面白い アルコール発酵なのでね(゚∀゚)人(゚∀゚)ナカーマ これからの時期は暑くなるので酵母もお休みです。 #パン作り #手作りパン #天然酵母
みぃ📷
昨日、母親に犬たちのお世話をお願いしたら、お土産に母手作りのカンパーニュをもらいました☺️ ちょっと平たいけど、ちゃんとカンパーニュ! おそらく自家製天然酵母で作ってくれたと思う✨ 温めてオリーブオイルと岩塩をつけていただきました😋 #おはようGRAVITY #カンパーニュ #天然酵母
マロンマロン
ヨーグルト酵母でさつまいもパン#パン #パン作り #天然酵母
tag天然酵母パン
ナリック
おはようございます☔️ 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは自家製天然酵母パンにホットコーヒー バターがジュワッとしみ出てうま~い😋 #朝ごはん #天然酵母パン #ハンドドリップコーヒー
ナリック
おはようございます🌞 ラスト1日頑張りましょう🔥 今日の朝ごはんはマーガリンたっぷり天然酵母パンにホットコーヒー🍞☕ いい色に焼けた[ほっとする] #天然酵母パン #ホットコーヒー #朝ごはん
ナリック
おはようございます🌞 今日も1日楽しみましょう🕺💃 今日の朝ごはんは自家製天然酵母レーズンパンのレーズンクリーム乗せにコーヒー 久しぶりのホットコーヒーいい香り[ほっとする] #天然酵母パン #レーズンパン #ハンドドリップ #朝のコーヒータイム
グルテン*すな🍤
44食目! なんだこれは… うまい…[ハート][ハート][ハート] 半分にカットした時に、「うわっ…」って思って期待してなかったんだけども 口に入れたら、「???✨」って思いました👏 クッキー部分はわりと厚め。上にかかってる砂糖の部分の甘さだけなかんじで、全体的に甘さ控えめ パン部分はもっちり固めの歯応え!パンの苦味をかんじました ぽろぽろ溢れてきちゃうけど、なんかそんなん気にならないくらい美味さが勝ちました 最近たまに言う、「小麦粉の味がする!」✨ 素材の味、美味い✨ もう一個食べても太らないんじゃ…? きっと大丈夫✨ #メロンパン #サンライズ #メロンパンが太ると誰が言いましたかね #天然酵母パン
うとうと𓃟⋆⋆
ホームベーカリーさん作の 食パン。 こちらも自家製酵母入り。 今週は パンに困らない☺︎ #パン #食パン #ホームベーカリー #天然酵母パン #GRAVITY料理部
sweetfish
バナナの天然酵母で湯種を作り、天然酵母パンを作ってみた♥️ #天然酵母#天然酵母パン #湯種法 #バナナ酵母
ルナ🍯エンジェル
業務スーパーの食パンが好き。 めっちゃ甘い。 業務スーパーのマーガリンでも美味しいし、はちみつ入りのマーガリンもある。 個人的には、普通のマーガリンに天然酵母食パンが美味しい♡ #業務スーパー #マーガリン #甘い #天然酵母パン
Yoshi
王様のパンの天然酵母全粒粉ブレッド〜国産大麦パン🍞 #天然酵母パン #大麦パン #全粒粉パン #食パン #王様のパン
チンアナゴ
この前から取り組んでいる『天然酵母』で作る全粒粉パン🍞どうも、天然酵母の発酵力が弱いのか、イマイチ膨らみが物足りません。💦 で、ちょっと長く室温で発酵を続けたら、タネがドロドロに、、。何とか焼いてみましたが、潰れた『甘食』みたいな形になってしまいました〜。笑 焼き上がったものを試食しましたが、若干ですが酸味が出ました。乳酸菌が活発に働いてしまったようです。食べられないほどではありませんが、なかなか思い通りにいかないですね。 #天然酵母パン #全粒粉パン