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臼井優

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コーヒーのロースト(焙煎)は大きく浅煎り(ライト・シナモン)、中煎り(ミディアム・ハイ)、深煎り(シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン)の3つに分けられ、全部で8段階あります。浅煎りは酸味と豆本来の個性を、深煎りは苦味と香ばしさ、コクを強く引き出し、焙煎が進むにつれて豆の色は薄茶色から黒色に変化し、苦味と香りが増していくのが特徴です。
8段階のロースト(浅煎り~深煎り)
ライトロースト (Light Roast):浅煎り。酸味が強くフルーティー。
シナモンロースト (Cinnamon Roast):ライトより少し深め。シナモン色で酸味とコクのバランス。
ミディアムロースト (Medium Roast):中煎り。酸味と苦味のバランスが良く、コーヒーらしい風味。
ハイロースト (High Roast):中深煎り。苦味、酸味、甘味のバランスが良い、バランス型。
シティロースト (City Roast):深煎り。香ばしさが増し、コクが深まる。
フルシティロースト (Full City Roast):深煎り。香ばしい香りと強いコク。
フレンチロースト (French Roast):深煎り。ほぼ黒に近い焦げ茶色。苦味と香ばしさが強い。
イタリアンロースト (Italian Roast):最も深煎り。エスプレッソ向きで苦味とコクが最大。
ローストによる味わいの変化
浅煎り: 豆の個性(フルーティーさ、酸味)が際立つ。
中煎り: バランスが良く、飲みやすい。
深煎り: 苦味、コク、香ばしさが強くなり、エスプレッソやアイスコーヒーに向く。
焙煎の進行(浅→深): 酸味が減り、苦味と香ばしさが増す。豆の色は薄茶色から黒色へ変化する。
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コーヒールンバ

福山 雅治

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あか

あか

おはようございます☀️
なあに?
わかるでしょ あるじ
最大限 かわいいボク
おじラピ頑張ったね〜😅
心穏やかに 28日
今日も笑顔の1日をここから
#猫のいる生活 #猫好き #ラピとあるじ
ネコの星ネコの星
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おおゆき

おおゆき

最大の花がショクダイオオコンニャク、最長の花がアモルファス・ギガス
どちらもコンニャクの花
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臼井優

臼井優

英米法と大陸法の最大の違い→
 大陸法が成文法(法律の条文)を重視し、裁判官は法を適用するだけなのに対し、
 英米法(コモン・ロー)は判例(過去の裁判例)を重視し、裁判官が判例を形成する点です。
 大陸法は「>>!法治主義/法治主義」で演繹的(抽象から具体へ)、英米法は「法の支配」で帰納的(具体から抽象へ)に考え、大陸法は公法中心で理論的、英米法は私法中心で訴訟中心に発展しました。
 
大陸法(シビル・ロー)
主な源流: ローマ法、大陸ヨーロッパ諸国の法。
法源: 制定法(成文法)が中心。法典に明文化された条文が最重要。
裁判官の役割: 法律を解釈・適用する者。法の創造者ではない。
思考プロセス: 演繹的(抽象的な法規範を具体的事実に当てはめる)。
特徴: 公法中心、理論的体系、法治主義、ホワイトリスト方式(「やっていいこと」が明確)。
採用国: 日本、ドイツ、フランスなど。

英米法(コモン・ロー)
主な源流: イングランドの慣習法(コモン・ロー)。
法源: 判例(先例)が中心。過去の判決が法として拘束力を持つ。
裁判官の役割: 法を形成する主体。新しい法的原則を生み出すこともある。
思考プロセス: 帰納的(具体的な事実から類似の先例を探し、法的結論を導く)。
特徴: 私法中心、訴訟中心主義、法の支配、ブラックリスト方式(「やってはいけないこと」が判例で示される)。
採用国: イギリス、アメリカ、カナダ(一部例外あり)、オーストラリアなど。

日本における位置づけ
日本は大陸法を基本としつつ、民法などに英米法の考え方を取り入れている変則的な側面があります(例:損害賠償命令の申立て制度)。
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