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みおぽん
この前飲んだ 雄町の無濾過生原酒！！
結構好みだったーー！\( ˙꒳˙ \三/ ˙꒳˙)/
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わさお🐶
陸奥男山 超辛純米 裏男山 生原酒🍶
今年もこの季節がきました！
自分的コスパNo.1日本酒、男山クラシックヌーヴォー生の裏version🥺
クラシックヌーヴォーは醸造アルコールですが、こちらは純米[目がハート]
純な、ウラの、ナマ[目がハート][目がハート][目がハート]
すいません、取り乱しました🤣🤣🤣
全国的には八仙のほうが知名度ありますが、自分は八仙より美味しいと思う😳
好きよ、あなた、、、(笑)
#日本酒
#陸奥男山
#GRAVITY飲酒部
#音楽をソッと置いておく人
雪國
日本酒
1013
キンカク
グラ友さんから教えてもらった焼酎
百年の孤独の原酒だそう👀
美味しい！
フタのイラストが可愛い
鳥獣戯画風ウサギが酒作りしてる🐇
酒飲みの星2043
たくみ☆彡🐰ྀི
※飲み始めのテイスティング:澄んでいて、わずかに黄緑色を帯びているが、ほぼ無色。粘性強め。メロン香と原料米由来の酸味・旨味がかなり控えめに香る。かなりあっさりしていて、わずかに甘味や旨味を感じる程度だ。後味はほぼなく、まるで水のようだ。
※杯数を重ねた場合：次第に旨味・苦味・酸味の順に強く感じるようになる。ふくよかな旨味やまったりとした甘味に対し、キリッとした苦味や酢のような酸味が分離して感じるようになる。
基本的に搾り立ての日本酒は早く消費するのを意図しているため、杯数を重ねるに連れて美味く感じなくなるのは、致命的だ。とは言っても、あらゆる銘柄を比較した場合、中の上にはギリギリ入っていると思われる。
去年と米の品種(出羽燦々)・精米歩合は同じ。なんだかんだ飲み始めが一番美味い。
(参考)去年のレビュー(立春朝搾り 春鶯囀 純米吟醸 生原酒 令和七年乙巳二月三日)↓
https://www.instagram.com/p/DFnWnn5yvT7/?igsh=b3J2bDc2bDRva21u
俺は縁起を大分気にするから、丙午&本厄(満25歳)を気にしてしまうが、それでも縁起酒を飲んでよかったと思う。酒造現場で働いていない限り、その日に搾ったお酒を飲める機会は無いに等しい。
一番良かったのは、去年と基本的に同じお酒を飲んでいるが、感じ方や捉え方・向き合い方が変わっていることだ。このお酒のおかげで、今後の課題が浮き彫りとなった。
日本酒そのものの点数は昨年と同じだが、コスパを要素に入れた場合、2点下がっている。客観的な評価はそのまで変わらないが、主観的には去年はわりと美味く感じたが、今年飲んでみたら、中の上だと判断した。
使用米が出羽燦々なのは去年からで、それまでは美山錦や山田錦を使った年もあるそうだ。品種が変わったら検討するが、わざわざ予約してまで来年以降買おうとは思えない。
今までコスパ抜き基準評価のお酒は、同じ値段の他の酒のと比べて、＋コスパ要素の点数が違ったことはなかった。今回その事例に該当しない事例が生じた。
それが意味することは、年々自身の評価基準が変わっていることだ。日本酒に限らず、自身の評価軸は一般的なテイスティングよりも要素が多く幅広い。当然、主観的な評価ではなく客観的な評価を点数に反映してきたが、これまで詳細なマニュアルを作ってこなかった。特にお酒そのものの評価(コスパ要素抜き)は主観を排して一貫した評価(100点満点)で付けてきたつもりだが、今回の評価で根本的に見直す必要性が浮き彫りになった。
春休みの間、じっくり評価基準を練って明文化・マニュアル化するつもりだ。長くても年単位、違和感を感じたらその都度すぐに基準を見直すこととする。
日本酒8
さよちゃむ
今年と去年のを飲み比べしたよ
我が家の蔵（冷蔵庫）で1年寝かせていた、去年の富久錦 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り 令和七年乙巳二月三日は、キレがよく、フレッシュ感はっきり。今年の富久錦 純米吟醸 生原酒 立春朝搾り 令和八年丙午二月四日は、まろやかでとろりとした口当たり。全体に角が取れていて、丸みのある味わい。旨みがやさしく、ゆっくり広がる感じ。
同じ立春朝搾りでも、
去年はシャープ、今年は柔らか。
飲み比べることで、それぞれの個性がよく分かって面白い
今年は春鹿買ったので、また来年まで寝かそうか笑
日本酒323
たかふみ
回答数 43>>
酒飲みの星4わさお🐶
純米大吟醸 うすにごり 無濾過生原酒🍶
春のオーシャン99と勝手に思っている(笑)
飲むのは少し暖かくなってくる雛祭りあたりかなぁ😌
例年、酒米は北海道のきたしずくだったけど今年は諸事情により五百万石へ変更だそうです🙄
米が変わっても、お酒のコンセプトそのままで、
九十九里浜の凪いだ水面がキラキラと輝く陽光をうすにごりの日本酒で表現し、口の中でもその輝きを感じさせるかのような飲み口、らしい😋
早く春にならんかなぁ[ほっとする]
#日本酒
#寒菊
#OCEAN99
#GRAVITY飲酒部
#音楽をソッと置いておく人
春よ、来い
日本酒1023
ぉばんら
回答数 45>>
酒飲みの星12
クリオネ12
国産柚子ジンジャースパークリング
松山油脂株式会社
東京都
アルコール度: 5%
「苦くない」柚子の炭酸リキュールです。柚子スピリッツや柚子果汁など国産・国内製造素材100％。雑味がなく、柚子の風味が広がります。国産生姜もピリッと効かせました。[アルコール分]5度
柚子スピリッツの原料にした柚子は、果汁の搾汁残渣です。山神果樹薬草園では、それに酵母ときび砂糖を加えて自家発酵醸造。できた原酒を単式蒸留し、素材である柚子の香味を生かしたスピリッツにしました。柚子果汁は皮なし圧搾。独自の丸ごと皮削り®製法で外皮を削り取った後、果実をギュっと搾りました(この後、残渣を発酵醸造します)。柑橘類の外皮特有の苦みやえぐみがほとんどない、すっきりとした口あたりです。これら2つの希少な素材をブレンドした炭酸リキュール。柚子のギュッとした酸味はやや控えめにし、泡はきめ細かく、口あたりとのどごしを爽やかにしました。
引用
飲みやすくって美味しい😋
#夜な夜な
#国産柚子ジンジャースパークリング
#スパークリング
#音楽をソッと置いておく人
虹のReconstruction
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ぉばんら
昭和47年式❤️射手座のAB型❤️太ったおじさん❤️ゴルフ好き❤️妻が好き❤️2024年退会の出戻り❤️アイコン1㍉も似ていません❤️【座右の銘】人生送りバント
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1984
クリオネ12
📅 1977年9月24日生まれ｜千葉県出身
👔 洋服の製造業で勤務中
🍳 毎週日曜日は「パパご飯」担当
🏀 趣味でバスケットボールやってます！
🌟「日本酒の星」の惑星主もやってます
フォロー＆コメント大歓迎です！
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964
たくみ☆彡🐰ྀི
山梨に住んでる大学生です。
ワインの醸造を専攻しています。
お酒，特にワイン・日本酒・焼酎・ウイスキーが
大好きです。
楽器(コントラバス)をしたり山に登ったりしています。
夜型です。
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かず
大阪在住 既婚 ５5歳かずと言います。お酒を呑みに行ったりお食事したり遊べる方を探しに来ました。宜しくお願いします🙇
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650
ベンティーのうぉんな
1日にベンティーを2杯飲みました。そういうことです。全部ベンティーです。
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