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もさもさのさも
SHISHAMOから始まってゲス極、次はカナブーン
楽しい(*>∀<)ﾉ))★
どんどん時間すぎていっちゃう
メガシャキーンから揚げ美味しかった(,,•﹏•,,)
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臼井優
1/27(火) 17:32 Yahooニュース
開店前から行列ができる岐阜市の老舗とんかつ店。名物は、75年受け継がれるみそかつと、筋肉がトレードマークの3代目店主です。昭和の食堂スタイルを貫き、人とのふれあいを大切にする店の魅力に迫ります。
【動画で見る】「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”
腕を振るうのは、体を鍛えはじめてはや30年、マッチョな3代目店主の後藤悟さん。
後藤さん：
「今はもう毎日の筋トレが趣味。お昼休みにやることがなく、ジムに行って体を鍛えてはや30年です」
悟さんは、息子の隆伸さんと妻の明子さんとともに、家族で店の味を守っています。店が何より大切にしているのは、客とのふれあいです。
後藤さん：
「僕は昭和の生まれなので、昭和のお店をやっていたい」
■一度食べたら忘れられない…こだわりのみそかつ
1日は、大量の豚肉の仕込みから始まります。
後藤さん：
「30～35キロくらい、土曜日は50～60キロ使います。うちは先代、先々代からみそかつに合う肩ロースを使っている」
とんかつに使うのは、脂身と赤身のバランスがよい国産豚肩ロース。創業当時から変わらないこだわりです。さらに、おいしいとんかつに仕上げるための秘訣がもう一つあります。
後藤さん：
「うちは動物性の油、ラードを使って揚げる。ラードで揚げると全然違う。おいしい」
開店20分前には、すでに店の前に客の姿が。
■筋肉がトレードマークの3代目店主
岐阜市にある創業75年の老舗「とんかつの松屋」。看板メニューは、サクサクのかつに特製のみそだれをたっぷりとかけた自慢の「ダブルみそかつ（単品）」（1050円）です。
ほし
エーベルスバルデの名物です。
シュプリッツ 絞り出す
クーヘン ケーキ
の意味。
じゃあ、バームクーヘンもケーキ
のことなのかなぁ。
エーベルスバルデの駅では、
シュプリッツクーヘンを掲げて
小躍りする男の像があります。
これは、鉄道の旅行客に
シュプリッツクーヘンを売り始めた
グスタフさんを讃える像です。
ヨーロッパからアメリカに渡った
移民とともにお菓子もアメリカに
入ってきました。
フレンチクルーラーとして広まる。
フランス式のシュー生地を使用し、
クルーラーとは曲がったという
オランダ語。
星でしぼって花をさかせてbyグレ
星型の口金を使って生地を絞り出して
作る揚げ菓子。
リング状に絞り、たくさんの溝がある。
蜂が花と勘違いして集まってくる。
🍋を使用するんですね。
180℃で揚げるのですが、
楽しそうに回る姿が可愛らしい。
スパイス風味バージョンもできました。
#瀬戸康史
#グレーテルのかまど
#NHK
1
にたまご
ほうれん草とキクラゲの麻婆豆腐、ガーリックシュリンプ枝豆、焼きブロッコリー（カレー塩）
昨日は久しぶりに接骨院に通院して帰りが遅くなってしまい、爆速飯だったので没案件にしようと思ったのですが(^^;;
ブロッコリー🥦があまりにも美味しかったので投稿します🙌
正確には揚げ焼き蒸しブロッコリー🥦です笑
全体を揚げるとどうしても花の部分が油をたっぷり吸ってしまうのですが、これはカット面だけ揚げ焼きにするのでとってもヘルシー♪
カリっとしててブロッコリーは味が濃くて凄く美味しい✨
カレー塩がまた合うんです(ﾟ∀ﾟ)
レシピというほどでもないけど、コメント欄に作り方載せますね(*^^*)
第１回 甘党vs辛党vs塩党
参加
食欲の星
663
こ〜ちゃん🌱
鶏もも肉の唐揚げは、こ〜ちゃんの家ではいつでも人気者だ。
じゅわっと揚がる音、こんがり色づく衣。
その匂いだけで、台所は小さな幸せで満たされる。
大人も子どもも笑顔になる料理。
食事の前、仕事終わりの一杯のビールと一緒に頬張る唐揚げは、
「今日も一日お疲れさま」とそっと背中を押してくれる存在でもある。
鶏もも肉は、スーパーで安く手に入りやすい。
だからこ〜ちゃんは、特売の日にまとめて買い、
醤油と料理酒、生姜とにんにくで下味をつけ、
ぽん、と袋に入れて冷蔵庫へ。
一晩ゆっくり休ませておくと、味がすーっと染み込み、
翌日にはごちそうに変わる。
この日も、外はもう薄暗くなり始めていた。
ママは仕事で残業。
幼稚園のお迎えが遅くなり、
帰り道はきっとお腹も心もぺこぺこだろう。
「よし、今日は唐揚げだな」
こ〜ちゃんはそう呟き、
下味をつけておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
片栗粉は、カリッと仕上げてくれる頼もしい相棒だ。
油に入れると、じゅわぁ…ぱちぱち…と元気な音が広がる。
その音を聞きながら、
疲れたママの顔、
「おじいちゃん、からあげー！」と跳ねる孫の姿を思い浮かべる。
玄関の扉が開くころ、
テーブルには湯気の立つ唐揚げ。
それだけで、今日の疲れがふっと軽くなる。
料理は、言葉よりも先に届く優しさ。
こ〜ちゃんは、そう信じている。
材料
鶏もも肉：1枚（約300g）
醤油：大さじ2
日本酒（料理酒）：大さじ1
しょうが（すりおろし）：小さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切る。
醤油、料理酒、しょうが、にんにくを加えてよく揉み込み、保存袋に入れて冷蔵庫で半日〜1日置く。
揚げる直前に、鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
170〜180℃の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
油を切り、熱々のうちに皿に盛る。
537
うちゅう@170
やばい
唐揚げ5キロて
揚げるのも、業者か？て感じですごいしなくなるのもすごい
1
toto
めちゃうまでした笑
316
寝言のひかるん⭐️🎤
揚げる手間はかかるけど、こっちの方が買うより安いし……。
えー、これ出来るなら買わなくてもいいかも、と思うくらいに割と良い🙆♀️
型崩れしやすいから水切りはちゃんとやった方がいいよーー！！とだけ。
キッチンペーパーでしっかり水切りしてから上げましょう！！
市販品も昨日は焼いて食べたけど、自作で揚げる方がサクサクしてるのでそこもオススメです！！
322 もっとみる
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
フォロワー
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投稿数
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うちゅう@170
れにちゃん
適応障害10年選手
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6596
ほし
統合失調症です。精神病の方、お友達になりましょう。意見に反対の人は書き込まないでください。
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0
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6090
おもち
(一旦リセット中)
🍰出会いは求めていません🧁
3歳と7歳、二児の母です。
日常、育児のストレスが多すぎてここで吐き出させていただきます🫠
最近は寝かしつけ後のお酒が唯一のストレス発散です。
お友達できたら嬉しいです🌷
※主に吐き出しばかりなので不快な方はスルーしてください🙇♀️
いきなりのタメ口や、会話のキャッチボールがあれ？？な方はすみません…
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484
投稿数
4230
寝言のひかるん⭐️🎤
月1~2回カラオケ配信やってます🎤🎶(現在やれてません)
ファンマーク▶︎🌟🎤
歌はボイトレ/オーディション受けてました🎶
高音バラード系の曲が得意です✨️
ロングトーンが武器🔥
現在、プチブロックにどハマり🔥
Vtuber大好き、幅広く見ます👀
最推し兼相棒▶︎🎃🦇たいしきゅん！！
深層組【寧々丸🦋⛩】
hololive 【星街すいせい☄️】
推し▶︎🧽🫧 ⛑🐶☁💭🐱🎀🍎🪼🌲🍖😈💋💨🐈⬛🎤🐈⬛🐾🪻
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