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ちろく
#干し芋
最近毎日深夜に干し芋作るルーティンができてると言うまさかの展開にびっくりです。
人って40年近く生きると干し芋を毎日作るようになるんですね！！
...ん？
あ、でもね！芋もちゃんと生きてるんだと言うことを思い知らされました[疑っている]
干し芋作るからって一日中炊飯器の横に置いてたのが仇となり...
湿気だらけの環境に晒されてたせいでまさかの芋が...黒ずんだり、中が砂のように崩れる様な状況に私も膝から崩れ落ちました[目が回る]
時刻は深夜の1時半...
でももしかしたら生きてる芋達もいるんじゃないかと、崩れた膝をもう一度固めて立ち上がるちろく！
全員の安否確認と一刻を争うこの状況！
幸いな事に砂化してるのは1人！あとは切り口が少し黒くなってるかな？程度...
まだ息はある！生かすも殺すも私次第となればもう茹でるしかね〜んすわぁ[泣き笑い]
でも今回茹でる時間を見誤っていつもより2分多めに茹でたんですよ...
そしたら結構べっちゃべちゃの仕上がりになってしまいまして...
そのまま乾燥させると、黒くなってしまったんですよね...もう！前の職場のSさんくらい黒いです！
伝わります？
流石の娘子もこれはいらないと拒否👎
生みの親だけはこの子達を見捨ててはならないと私だけ食べる事に...
ん？普通に美味しいんだけと？？[びっくり]
見た目悪いけど悪くない味に思わずにっこり😊
見た目的に悪いですが水分が多い状態でそのまま干してしまうとメイラード反応とか言って、糖化が過剰に働き黒くなってしまうんだとか。
でも甘くねっとりした食感が楽しめます[目が開いている]
黒くなったバナナみたいな感じですかね。
私1人で平らげる事になったので食後の晩酌に最高のおつまみでした[大笑い]
そして昨日はそのリベンジマッチ！
皮付近は少し黒いものの、余分な水分を少しキッチンペーパーで拭き取り、扇風機の風を当てて仕上げて見ると...
黄金に輝く✨干し芋へと進化[大笑い]
芋の保存はしっかり玄関の少し寒いところで寝かせておきました☺️
ちゃんと引き締まったいい芋でした[ほっとする]
人もぬくぬくあったかい所で水分取ってダラダラしてたら私の様に徐々に腐って行きますので、部屋は気持ち涼しく、換気して空気を良くして生活するのがおすすめです！
知らんけど[ほっとする]
さつまいもの星
521
るね
メイラードも大分出てる
酢酸菌が少し進行しすぎたけど美味い
次は発酵の切り上げもっと早くするかー
でもやはり荒いほど香りがいい気がする🤔
42
臼井優
言葉には、こだわり、探究心、そして少しの「面倒くささ（愛すべきこだわり）」といったニュアンスが含まれます。
最近では、これを「3C」というキーワードで表現することがあります。
カレーをスパイスから作る男性の「3C」とは、一般的に以下の要素を指します。
1. こだわり (Kodawari / Commitment)
市販のルーを使わず、ターメリック、クミン、コリアンダーなどの単体スパイスを調合することに情熱を注ぎます。玉ねぎの炒め具合やスパイスの投入タイミングなど、独自の理論や「正解」を追求する姿勢です。
2. 知識 (Chishiki / Knowledge)
スパイスの効能、歴史、産地、あるいは「メイラード反応」といった科学的根拠に詳しいのが特徴です。道具にもこだわり、専用のミルやGABANのスパイスセット、お気に入りの鋳物ホーロー鍋などを揃える傾向があります。
3. コミュニケーション (Communication)
作ったカレーをSNSにアップしたり、友人を招いて「カレーパーティー」を開いたりします。単に食べるだけでなく、自分が到達した味を誰かに共有し、そのプロセスを語る（うんちくを披露する）ことまでがセットになっています。
また、
文脈によっては「凝り性」「自己満足」「ちょっと面倒」といった自虐的、あるいは親しみを込めた皮肉として使われることもあります。
本格的に始めたい場合は、S&B食品のスパイスカレーレシピなどが、初心者向けの配合を分かりやすく解説しており、最初の一歩としておすすめです。
1
アオイ
勉強真面目にしてたら進める距離も変わるんだと思うんですよ。しかし勉強してないと壁を越えられないの。壁を壊して進める距離を増やすのが勉強。勉強しないと浅い所ですぐ止まる。
例えばメイラード反応って聞いても進んでいくと、いい感じに焼き目がつく感じ、アミノ酸と糖がどうこうしてコク、香りが出る、やらなんやら、みたいな曖昧なんすよ。とっても。曖昧で終わる。それが浅すぎる。
1
いぬのひと(葉桜)
【補足】
炒めて水分量が減ると、キノコの旨み成分であるグアニル酸が濃縮、更にメイラード反応(肉とかにある焼き色美味いよね！あれやで)も加わるから一石二鳥なんよ
オススメ！
食欲の星424
不如帰
まだまだ入るぜ？という男らしい新たな仲間
新潟出身のいぶし銀！
素晴らしい！早速君は土曜日までずっと仕事をしてもらうが頑張ってくれたまえ！
というかあれだ
娘氏、サンタさんにはよ手紙書けよ
サンタさんモノによっては配送遅延起こすからな？
｢ショート動画で見たんだけど心の中で願えば大丈夫だって言ってた｣
じゃねえんだわ
どこのアホだよその動画垂れ流したヤツ
目の前に居るなら牛スネと一緒にメイラード反応させてやりてえ
328
とまと
メイラード反応を利用した焼餃子です
ウソです
ただの炭化です
しょぼん
夫が使い終わったホッカイロを
ワタシの靴の中に入れます
消臭剤として……（臭くないもん）
出かけようとする度に
邪魔でイラッとしますが
たぶん、これは優しさ
何も言うまい
夫自身の靴の中には
片足で３つずつぐらい入ってます
#とまと家の食卓
#GRAVITY料理部
料理の星1232いぬのひと(葉桜)
これが結構かなり美味しくできてニッコニコが止まらん！！！
【材料】
肉エキス(豚トロ、鶏もも肉)ガーリック、生姜、黒粒胡椒、岩塩、オリーブオイル(たっぷり)、醤油、長ネギ、玉ねぎ、ウスターソース、鰹ダシ、生レモン果汁、ナツメグ、ローズマリー、ヒバーチ、日本酒(鍋肌の旨みを剥がす用)、粒マスタード(計:19種類)
【味どんなん？】
ステーキソースに近いけど生野菜に掛けると相性がマシマシになる仕様。基本はコッテリだけど、生レモン果実とオリーブオイルなどで後味サッパリ系。
【感想】
適当にぶち込んだのに上手くいった✨
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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アオイ
╰
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不如帰
読み仮名:ほととぎす
趣味：釣り 直火焼き 食べる事
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とまと
自然が好きです
植物が好きです
キレイな景色が好きです
読書が好きです
旅行が好きです
美味しいものが好きです
掃除が苦手です
暑さと寒さが苦手です
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ちろく
2025.10/22
誤字脱字の素晴らしく多いゲーム日記を書いて早2年...引き続き好きなゲームと子供達に振り回されてる様を独り言して行きます。
どのゲームもライトユーザー🎮
Sky→ほろ酔いで深夜帯に飛び回ってます。
ポケGO→64レベル青 オコリザルとバンギラス推し
モンハン→NOWとサンブレイク！笛と太刀
ウマ娘→推しのオグリと毎日奮闘中！
子供達→時に天使、時に悪魔
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