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milky

milky

83?歳ぐらいのバレエのおばあちゃん先生が、ラーメンご馳走しますって連れてってくれたところがまさかの家系で、餃子とネギ焼豚ごはんセットを注文し、「おビール飲みますか?」と言って、瓶じゃなくジョッキで頼み、すんごい高血糖の感覚で帰宅した昨日。笑
ありがとう先生[照れる]
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kei

kei

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ありがとうございます!)

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【スペアリブとオレンジ煮】

豚肉とオレンジはめちゃくちゃ相性がいい。
オレンジの爽やかな酸味と香りが豚肉の脂っぽさを和らげてさっぱり、上品な味にしてくれるよ。

今回のレシピは「スペアリブのオレンジ煮」
発想はメキシコの伝統料理「コチニータ・ピビル」
オレンジ果汁やスパイスでマリネした豚肉をバナナの葉で包み、土炉の中に入れ石で覆って長時間加熱する…

無理ーー!笑

ってことで超簡単にアレンジ(もはや別物)して作ってみました。
うん、旨い!

輪切りのオレンジも美しくてパーティーメニューとしてもオススメ。
ぜひクリスマスに作ってみてー。

___________________________
【レシピ】2人分

スペアリブ…400g
オレンジ(輪切り)…1個
玉ねぎ(くし切り)…1個
塩…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…小さじ1
☆赤ワイン…100cc
☆水…200cc
☆八角…1個
☆クローブ…2個

①.オレンジは輪切りに玉ねぎはくし切りにする。

②.スペアリブに塩小さじ1、ブラックペッパーをふる。

③.鍋にオリーブオイルをひき、スペアリブを中火で焼き、両面に焼き色をつける。玉ねぎを加えてさらに2分ほど焼く。

④.☆と塩ひとつまみを加えて蓋をして弱火で20分煮込んで完成。

《ポイント》
♢クローブはなくても大丈夫
オールスパイス、ナツメグ、シナモンがあれば代用になります
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ぽん

ぽん

大阪で有名な人類みな麺類が埼玉にも出来たということで川口まで1時間かけて行ってきました。
頼んだのはラーメン原点厚切り焼豚のせ
かなりボリュームのあるチャーシューで、ラーメンは甘みがありあっさりした感じ
ラーメンの星ラーメンの星
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もうたん

もうたん

#ランチ
#GRAVITYラーメン部
#ラーメン
鯱輪
旨辛にんにくラーメン950円
LINE登録したら焼豚トッピングとライスサービスもらえました
初めて来ましたがリピアリですね
食欲の星食欲の星
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TandD

TandD

おはようございます[ほっとする]
朝ごはんは〝牛もつ蕎麦 焼豚丼セット〟🐃🐷
チルドのもつ鍋に蕎麦を投入してみました[大笑い]
ジュニアにも同じもの作ってあげたら、うめえうめえと平らげて学校へ向かった🚴💨
ホルモンから出た脂と鍋つゆが絶妙✨
朝から牛、豚食べたので、昼はそこらに生えてる雑草でも食べます💧‬ご馳走様でした🙏
#あさごはんの星 #牛もつ蕎麦
あさごはんの星あさごはんの星
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あめの

あめの

一発目のおやつでござる

焼豚……?
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ヒサカタハルカ

ヒサカタハルカ

近所に新しいラーメン屋さんができたので行ってきた。
嫁と僕とでそれぞれ醤油ラーメンと塩ラーメンを頼んだ(この②種類しかない)

塩ラーメンは軽い味でいくらでもスルスル入る感じ。醤油は煮干しとキノコ(シイタケだと思うがよぉわからん)がすごく効いていて、クセが強いがそこがクセになる(リピる)予感がしてならない。

麺は、なんていうの?クッキー生地っていうの?よぉ知らんけど最初はめっちゃ硬くて、食べ進んでいくうちにちょうど良くなっていく感じでしばらく置いてもぜんぜん伸びない。初めて食べる感じのタイプ。

ついでに焼豚丼350円も注文。丼というよりお茶碗クラスのご飯の量で、山盛りの白髪ネギとチャーシューの切れ端が乗っている。
こいつは、周りを見てると麺を食べ終わったあとの丼に入れてラーメン茶漬けにしてる人が多かったので僕もそうする。

ウマい。これ最初から「ラーメン茶漬け」としてメニューに載せる価値がある。

結局、僕にしては珍しくスープ完飲。

いやいや、なかなかの味でした。今後も時々通います。
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TandD

TandD

ランチタイム[ほっとする]
会社倉庫の近くにある焼豚屋さんで焼豚弁当🐷買いました🍱ここの焼豚めっちゃ旨いんだよ😋
足りないからバローで海鮮太巻きを追加[大笑い]
ご馳走様でした🙏
#食欲の星 #人に良いと書いて食 #今日のランチ #静岡グルメ #笑助
食欲の星食欲の星
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ヒサカタハルカ
料理本の著作がある元グルメライターですが、もう昔の常識は通用しない時代なのでしばしば間違ったことも言います。 しかしその知見を生かして食品会社で冷凍食品の開発もやってました。 就活関連や介護職の知見あります。 病院にも勤務してました。ITベンチャーで上場企業を相手にコンサルティングもやっていました。 しかしそれはみんな過去の話。今はご隠居ですから、好き勝手なことを言います。
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らめる
人生の旅と共に様々なラーメンと出会い、気がついたら自作をはじめてました。魅力的なラーメンをこれからも楽しんでいきたいものです。日々ラーメンを想ふ。食ふ。ジロリアン。アクアリウム。ガサガサ。ビオトープ。生物。古生物。ロック音楽。お絵描き。ファミコン、スーファミ、メガドラ、マイクラ。TCGはMTG。その他まあまあ古のオタク。生息域:仙台、横浜、川崎、品川、宮崎、熊本
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あめの
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mayu🐺
DIORに溺れたい
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もうたん
日々の日常記録として食べたもの、自己満足用に留めてます バツイチパートナー探し中です 配当収入生活目指します あまり交流のない方は相互フォローでも外していきますが、絡みがありましたら話しかけてください
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