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唐揚げ 〜おかえりの音が聞こえる夕方に〜

鶏もも肉の唐揚げは、こ〜ちゃんの家ではいつでも人気者だ。
じゅわっと揚がる音、こんがり色づく衣。
その匂いだけで、台所は小さな幸せで満たされる。
大人も子どもも笑顔になる料理。
食事の前、仕事終わりの一杯のビールと一緒に頬張る唐揚げは、
「今日も一日お疲れさま」とそっと背中を押してくれる存在でもある。
鶏もも肉は、スーパーで安く手に入りやすい。
だからこ〜ちゃんは、特売の日にまとめて買い、
醤油と料理酒、生姜とにんにくで下味をつけ、
ぽん、と袋に入れて冷蔵庫へ。
一晩ゆっくり休ませておくと、味がすーっと染み込み、
翌日にはごちそうに変わる。
この日も、外はもう薄暗くなり始めていた。
ママは仕事で残業。
幼稚園のお迎えが遅くなり、
帰り道はきっとお腹も心もぺこぺこだろう。
「よし、今日は唐揚げだな」
こ〜ちゃんはそう呟き、
下味をつけておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
片栗粉は、カリッと仕上げてくれる頼もしい相棒だ。
油に入れると、じゅわぁ…ぱちぱち…と元気な音が広がる。
その音を聞きながら、
疲れたママの顔、
「おじいちゃん、からあげー!」と跳ねる孫の姿を思い浮かべる。
玄関の扉が開くころ、
テーブルには湯気の立つ唐揚げ。
それだけで、今日の疲れがふっと軽くなる。
料理は、言葉よりも先に届く優しさ。
こ〜ちゃんは、そう信じている。
材料
鶏もも肉:1枚(約300g)
醤油:大さじ2
日本酒(料理酒):大さじ1
しょうが(すりおろし):小さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
片栗粉:適量
揚げ油:適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切る。
醤油、料理酒、しょうが、にんにくを加えてよく揉み込み、保存袋に入れて冷蔵庫で半日〜1日置く。
揚げる直前に、鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
170〜180℃の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
油を切り、熱々のうちに皿に盛る。
GRAVITY5
GRAVITY38
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tagおくすり手帳
小太郎
おはようございます。 今日は色々とありまして、眼科に来ております。 眼科なんて何十年ぶりなんでしょうか?! お薬手帳も初ですね! 受信後は約3キロを徒歩で帰宅予定です。 ちょっと運動しなくっちゃ!! ##おくすり手帳
A2
おくすり手帳が新しくなりました。 豆柴ちゃん→トイプーちゃんです!! おくすり手帳、選べるのは嬉しいですね(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠`⁠)⁠。⁠*゚⁠+ #何冊目かな #イッヌ大好き #おくすり手帳 #お疲れGRAVITY
やす
いや、そことコラボすんのは草 ゴメン、全然ミリしらだけどやたら周りから勧められるんよなぁ 気にはなってるんだけど最近アニメ一気見する気力が沸かなくて…💦 #薬屋のひとりごと #おくすり手帳
すちる
お薬手帳って、前回は薬局で渡されたので「薬局でくれるもの」って思ってたんだけど、 売ってたの!!しかもマニアックな展開で!!! ラッコ、アザラシ、ハシビロコウ…みたいな! セルフレジで会計してたら店員さん来て、「ご購入にお客様には、こちらお配りしています」って。 「ぇええっ///ふぁぁああ可愛い🩷ありがとうございます🥰」って歓喜しちまった。恥ずかしい。 #お薬手帳 #おくすり手帳 #三省堂
ゆい
院外処方で薬を受け取りに行ったんだが 毎回おくすり手帳提出するやん? 薬を渡されるときに 🙎‍♂『おくすり手帳めっちゃ書いてますね!あんまり市販薬書いてる人いないので、こちら(薬剤師)側としては、ありがたいです!』 初めて言われた〜⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆* ワイ『ですよね〜😭市販薬のこと書いてる人いないですよね😭(薬のシール貼りづらくて)すみません😭』 というやりとりをした[目が開いている] いや、ほんとに初めて言われたっす。 おくすり手帳7冊ぐらいあるのかな?18歳までは親が管理してたから、19歳になってから今までの分が、7冊ぐらいありますね〜。 市販薬とか、栄養ドリンクなどが6〜7割占めているのでは? 通院は、3ヶ月に一回だし、イレギュラーな病院は年に数回だし🤔 今まで記録つけてよかった😊 #おくすり手帳 #薬剤師 #記録 #薬局にて