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ゴンタ

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玉ねぎ入れすぎると甘味強くなりすぎるけど、スープの濃さを求めたら多い方が旨みにはなるのよな…

脂は400gで適量だったし、豚も5本(約2キロ)煮込んだので、エキスは十分。

明日玉ねぎを追加するかどうか考えよう。

寝かせたら十分深みが出るかもしれんし。
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