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おうちラーメンの星

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カップラーメンから自作ラーメンまで。家で食べるラーメンをみんなで共有する惑星です🍜🪐 おうちラーメンって良いもんですね。

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ktm♪（K）

今日は「都島、京橋子供カレー食堂」にて出張ラーメンでボランティア🍜

美味しいラーメン食って大きくなれよガキ共！！🤨

ちなみにカレーも担当🫡
尚、カレーもラーメンも絶賛売れ売れ中！

帰り際の「ラーメン美味しかった〜👦👧」って言われたら素直に嬉しいよね☺️

#麺タルケア
#GRAVITYラーメン部
#ラーメン好きと繋がりたい
#ラーメンは健康食
#ラーメン

らめる

豚出汁が都合上発生したので、今日は喜多方ラーメン。麺も喜多方ラーメン専用のやつを。ラーメンはこれで良い。#自作ラーメン

らめる

冷やし中華っぽい冷やしラーメン。メンマシャーベット（冷凍庫から出したばっかり）のせ。
#自作ラーメン #冷やしラーメン #冷やし中華

らめる

数年前に閉店したお店の冷やし中華そばが食べたすぎて再現した。うまいぜ。#志のぶ本店 #自作ラーメン #冷やし中華そば

らめる

チャーシューは常に在庫するのだ。
#自作ラーメン #チャーシュー

らめる

親鳥や豚肉のスープの余りを使って、秋刀魚節の塩ラーメン作りました。煮干し鶏油をたっぷりと。麺は謎に市販の千里眼の二郎系用の極太麺。結構オイリーな仕上がりだったから、悪くはなかったが、細麺の方が美味しかったかも。あまり野菜は揚げてしまってトッピングだ！
#自作ラーメン #ラーメン #おうちごはん

らめる

羅臼昆布少々入れたカタクチの濃い出汁と醤油、にぼ鶏油でラーメン。麺は市販の細麺、加水率低めのやつ。冷凍保存していた肩ロース煮豚が劇的に美味かった。ちぢみほうれん草の季節なのでトッピング。大変良い。#自作ラーメン #煮豚 #チャーシュー #ラーメン

らめる

ガラ、半身、手羽、もみじ、皮をオーブンで焼き上げてスープ。途中から香味野菜投入。炊き上げる。#自作ラーメン

らめる

引き続き焼きアゴスープで醤油ラーメン。チャーシューダレ使ったから若干のブラックラーメンぽさ。紫のはローストビーフ作った時の添え物でワインビネガーきかせたから酸味があって良いトッピングになった。うまいぜ👍🍜 #自作ラーメン

らめる

冷やし中華はじめました。菊水の麺は冷やしてこそ真価を発揮する！気がする。
#冷やし中華始めました

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