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臼井優

臼井優

獺祭(旭酒造)が画期的とされる理由は、伝統的な杜氏制度を廃止し、データ管理された現代的な技術で純米大吟醸のみを製造する革新的な手法にあります。

遠心分離機による上槽(搾り)や、米を23%まで磨く技術など、高品質な酒を安定供給する体制を構築し、日本酒の可能性を世界に広げました。

画期的なポイント
杜氏の廃止とデータ化:職人の勘に頼らず、データ分析とITを活用した近代的な工場で、安定した品質の酒を醸造。

全製品が純米大吟醸:技術の粋を集めた純米大吟醸酒のみに特化し、ブランドの信頼を確立。
技術革新(遠心分離):圧力をかけずに酒を分離する「遠心分離」を導入し、雑味のないフルーティーな味わいを実現。

極限の精米歩合:山田錦を23%まで磨き上げるなど、かつてない技術で洗練された味わいを提供。
通年製造:冬場に集中する伝統的な酒造りではなく、一年を通して製造を行う体制。

これらの革新的な戦略により、旭酒造は地酒ブームの中で確固たる地位を築きました。
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くるみの木

くるみの木

子ども用のマスク持ち歩いて渡すべきかなってたまに思う(笑)
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にゃーたん

にゃーたん

可愛すぎる渡韓したい😭😭😭😭💚
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臼井優

臼井優

「獺祭(だっさい)」
 山口県の旭酒造が造る、世界的に有名な華やかでフルーティーな味わいが特徴の純米大吟醸日本酒です。
 カワウソが魚を並べる様子から名付けられ、最高品質の酒米「山田錦」を極限まで磨き上げた「磨き二割三分」などが代表的で、日本酒の概念を変える革新的な酒として国内外で高い評価を得ています。

獺祭の特徴
蔵元と哲学:山口県の旭酒造が造り、「酔うため、売るためではなく、味わうためのお酒」を追求し、社員のみで酒造りを行うことで有名です。

原料と製法:酒米の王様「山田錦」のみを使用し、最高品質の純米大吟醸酒を造っています。精米歩合(米をどれだけ磨いたか)を明示し、「磨き二割三分」(米を77%削り23%だけ残す)など、極限まで磨き上げた酒が特徴です。

味わい:華やかで透明感のある香りと、雑味のない上品な甘み・旨みが特徴で、日本酒初心者から玄人まで幅広い層に支持されています。

世界的な評価:日本国内だけでなく、海外のミシュラン星付きレストランなどでも提供され、「DASSAI(獺祭)」として世界中で認知されています。

名前の由来
「獺(カワウソ)」が捕らえた魚を岸辺に並べる様子が、まるで祭りのように見えることから「獺祭」と名付けられました。

転じて、詩や文を作る際に多くの参考資料を広げちらす様子も「獺祭」と表現されます。

獺祭は、従来の日本酒のイメージを覆し、日本酒の可能性を広げた革新的な存在として、今も進化を続けています。
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わんこ

わんこ

チームみらい、これどうやって議席とったんや?
別に有名でもない、人気もそんなにあったわけじゃない。うちの親父なんて党首の顔すら知らんかった笑笑

調べたらYouTubeの登録者も党員数も他党に比べたら全然少ない、、、演説に集まった人も少ない
参政党みたいに盛り上がってたわけでもない。
うーん?????
それだけ周りが雑魚だったってこと???
政治の星政治の星
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