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臼井優

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「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”
1/27(火) 17:32  Yahooニュース

開店前から行列ができる岐阜市の老舗とんかつ店。名物は、75年受け継がれるみそかつと、筋肉がトレードマークの3代目店主です。昭和の食堂スタイルを貫き、人とのふれあいを大切にする店の魅力に迫ります。

【動画で見る】「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”

腕を振るうのは、体を鍛えはじめてはや30年、マッチョな3代目店主の後藤悟さん。

後藤さん:
「今はもう毎日の筋トレが趣味。お昼休みにやることがなく、ジムに行って体を鍛えてはや30年です」

悟さんは、息子の隆伸さんと妻の明子さんとともに、家族で店の味を守っています。店が何より大切にしているのは、客とのふれあいです。

後藤さん:
「僕は昭和の生まれなので、昭和のお店をやっていたい」

■一度食べたら忘れられない…こだわりのみそかつ
 1日は、大量の豚肉の仕込みから始まります。

後藤さん:
「30~35キロくらい、土曜日は50~60キロ使います。うちは先代、先々代からみそかつに合う肩ロースを使っている」

とんかつに使うのは、脂身と赤身のバランスがよい国産豚肩ロース。創業当時から変わらないこだわりです。さらに、おいしいとんかつに仕上げるための秘訣がもう一つあります。

後藤さん:
「うちは動物性の油、ラードを使って揚げる。ラードで揚げると全然違う。おいしい」

開店20分前には、すでに店の前に客の姿が。

■筋肉がトレードマークの3代目店主
 岐阜市にある創業75年の老舗「とんかつの松屋」。看板メニューは、サクサクのかつに特製のみそだれをたっぷりとかけた自慢の「ダブルみそかつ(単品)」(1050円)です。
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けんけん

けんけん

色々趣味らしきものはありますが、パスタ作るのが好きです

使い方合ってるのかな、、
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꒰ঌ☪︎𝑴𝒆𝒓𝒐໒꒱

꒰ঌ☪︎𝑴𝒆𝒓𝒐໒꒱

結婚相手が間違いだったと思う瞬間は?結婚相手が間違いだったと思う瞬間は?

回答数 85>>

金使い荒かった時
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なお

なお

確実に行きつけのお店の人に覚えられてるわーってわかった瞬間
「今日はクーポン使います?」
という一言で。確信だよね。
まあねぇ週1でお世話になってるもん…
行き過ぎw
好きです、大将!!(笑)
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<ま仁き(情熱価格)

<ま仁き(情熱価格)

んで結局、自営業で1000万です!って人に
「年商ですか?年収ですか?」って聞くとあやふやになるんだよな税金なんかとくに

同じように自称医者弁護士に
「免許無い人が名乗ると法に触れるよ」って言うと同じくあやふやになるんだよな
後日プロフィールから削除されてたりもするわけだ

つまるとこ彼らは存在しない実態がない
とも言える非常に不安定で不確実な現象であるという風に言われていて
現実と願望の狭間に位置する上位存在
キミらが今さっき話してた連中は
そういった類の有機物と無機物の中間のような存在ってわけなんだ
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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なお
※全く出会い等は求めていません。愚痴アカです 吐き出す場所がないのでお目汚しさせてしまうと思いますが失礼させていただきます。。家事育児の愚痴ばかりかと思います……申し訳ございません。 気分次第で足跡感覚でいいねさせてもらったりコメント残させてもらったりするかもしれませんが悪しからず ※出会い目的はお断りします ※ただの愚痴垢です
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まこ
休日は引きこもりがち。 だってお酒飲んだら運転できないんですもの。 ざんねん٩( ᐛ )و
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<ま仁き(情熱価格)
もしもし?俺だけど <ま仁きしこるちゃんがスマホ老人の影響で転生したらしくて早急に旧紙幣で5000兆円が必要なんだ だからグッズ買ってほしい 奪われた労働時間を取り戻すため 俺たち兄弟は旅をした やんごとなきクソリプbot
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ニベア
高校生 個チャ️⭕️ 上からな人は無理
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