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無期限報告の星
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無期限報告して自分の運を自慢しよ！！
福岡お店・観光地の星
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運営からの打診で始めました
タイトル変更の要望は叶わなかったのですが
県内のみならず福岡県から気軽にお出掛け出来る近隣県も含めた広いエリアを中心に
観光スポットや飲食店やイベント等々
様々な情報共有の場として使って頂けたら幸い！
自身はローカルイベントによくよく参加してます
公園や動植物園や美術館や博物館
たまに個人の展覧会や音楽鑑賞等のアート系
車やバイクや船や飛行機や自衛隊等の乗り物系
ホームセンターにインテリアや雑貨も好きなのと
リサイクルショップやアウトレット巡りと
お得に楽しめる事を日々探訪してます！
なんだかんだなユルフワなローカル経験ですが
お役に立てる情報を持ってるかも！？
ゆるっとお気軽に楽しみましょー！
管理人ユーロ
生涯独身予定の星
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この星は、過去・現在・未来（予定）で独身の方の星となっております。
いろんな理由で独身の方がおられる方と思いますが、前向きに人生を歩めていく助けになればとこの星を作りました。
不快となるような投稿は禁止なので配慮願います。
限界大学生の星
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イキんな‼️ここで出会うな‼️雰囲気載せるな‼️目指すはフル単えいえいおー‼️
飲食店で働く人達の星
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「飲食業界」に携わってる方ならオールジャンルOK👌
居酒屋、カフェ、レストラン、ファーストフード、割烹、定食屋、フードコート…🍴🏮🍔
チェーン店、個人経営、正社員、アルバイト、パート、契約社員、オーナー…👩🍳🧑🍳👨🍳
業種問わず‼️雇用形態問わず‼️
この業界ならではの嬉しさ！楽しさ！悩み！葛藤！
なんでも語りましょう🎵
百貨店の裏側魅せます
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謎の多い百貨店外商部の裏側やハイブランドの裏ルール、路面ブティックや噂の限定品等々👜👟
実質投稿しているのがわたくしキリンのみ！w百貨店やブランドの裏側を暴いて皆様に共有します！
百貨店の裏側、魅せます
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巨人ファンの惑星です
新しく惑星を作り直しました。
皆さんよろしくお願いします。
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🧚♀️ピ-ナッツの燻精💫
いちいち
本日、お店は定休日です。
が、一台の小さなケーキを作ってます。
シンプルだけど、このひとつのケーキには、いっぱいの想いが込もってます。
今日は妻のお父さんの誕生日。
もともと母子家庭で育った僕にとって結婚後、お義父さんはずっとお父さんです。
だからひらがなでメッセージプレートを書きました。
いつもありがとうって気持ちを込めて。
パティシエが身内に作るケーキは、どんなに凝っているんだろう？
以外とシンプル？
シンプルでいいんです。
フリーザも、最強の最終形態はシンプルでしょ。(違うか。)
いつもここに投稿しているけど、ケーキを囲んで笑顔いっぱいで過ごすひととき。
それはきっと、素敵な思い出となって、ずっと記憶として残っていく。
"ありがとう""おめでとう"がいっぱいの毎日。
ほんと素敵だなって思います。
うちの店に来られた業者さん、ゴミ収集の清掃員さん、配達の方々、気がつく限り缶コーヒーを"いつもありがとう"って渡すけど、たかが缶コーヒー一本で、ほんとうに温かい"ありがとう"という言葉と笑顔をいただけます。
缶コーヒー以上の何か温かいものが返ってきます。
ありがとうって、いい言葉です。
13
とち
臼井優
2/2(月) 11:00 Yahooニュース
関東のうどんつゆは「真っ黒でしょっぱい」、関西のうどんつゆは「薄くて物足りない」…そんな東西定番の掛け合いを聞いたことは一度はあるだろう。関東と関西で大きく異なるつゆ文化の真偽をひもとく。
【画像】「ヒガシマルうどんスープ」関東と関西での明白な違い
『東西の味』より一部抜粋、再構成してお届けする。
関東のうどんつゆが「真っ黒け」と評される理由
「あんな真っ黒けなうどん、からいばっかりでよう食わんわ」
これは、関西人が東京の食文化に不満を述べる台詞の古典中の古典です。皆さんもかつて何度となく耳にしたことがあるのではないでしょうか。
もううんざりってとこでしょうし、こと最近では、よその食文化を安易にディスるのは良くないこと、という良識がかなり一般化しつつあるので、今となっては炎上案件です。
個人的には、（それがあくまで個人の嗜好に基づく一意見であることをはっきりさせた上でなら）みんなもっと自由闊達に嫌いな食べ物のことを語った方が面白いんじゃないかと思っていますが、それはさておき、この「暴論」にはこんな反論がなされるのもよく見てきました。
「黒いからってしょっぱいとは限らない。そもそも関西の薄口醬油の方が塩分濃度が高いのだ」
これは一見もっともらしい反論に見えますが、残念ながら実は反論の体をなしていません。
確かに標準的な濃口醬油の塩分濃度が約16％であるのに対して、薄口醬油は約18％です。しかし問題は、醬油そのものの塩分濃度よりも、その希釈割合です。醬油とだしの混合比率と言い換えてもいいでしょう。
関東のうどんつゆは、かけ蕎麦のつゆと兼用されるのが基本です。であるがゆえに「真っ黒け」と評されたりもするのですが、では関西のつゆと関東のつゆは、具体的にどう違うのでしょうか。
関東と関西で違う明らかな味付けの「方針」
先に関西のつゆから解説していきましょう。関西のつゆは薄口醬油で味付けされます。塩が併用されることもありますが、ここでは単純化するために、それも薄口醬油の塩分量に換算して説明します。
もちろん醬油だけだとしょっぱい（関西弁で言うなら「からい」）ので、そこにはみりんも加えられます。みりんの量は様々ではあるのですが、基本は醬油と同量。その場合、だし・薄口醬油・みりんの標準的な割合は12:1:1です。塩分濃度を計算すると、約1.3％。
ただしこれは概ね最も濃い、庶民的とも言える（つまりかつてうどんが「ご飯のおかず」にもなっていたような）パターンで、関西にはもっと薄味のうどんつゆもあります。
僕がかつて京料理の板前さんに教わった割合は16:1:1でした。これはお吸い物よりは少し濃い味付けで、塩分濃度約1％。これ以上薄味のものは、無いわけではありませんが少なくとも外食では稀なはずなので、関西のつゆの塩分濃度はだいたい1〜1.3％と言っていいのではないかと思います。
対して江戸前のかけ蕎麦のつゆは、ご存知の通り濃口醬油が使われ、もちろんそこにみりんも加わり、8:1:1が標準とされます。塩分濃度で言うと約1.6％。
ただしこれもまた様々なパターンがあります。
ざっくりとした傾向としては、チェーン店や新しめの店ではこれより薄く、老舗ではこれよりさらに濃い店も散見される印象です。
ある有名な老舗のかけ蕎麦は、びっくりするほど濃く、僕の推定では6:1:1くらいです。つまり2％。その分つゆの量自体は少なく、蕎麦はそこに半分くらいしか浸っていません。ざる蕎麦のつゆを少しだけ薄めて温めたものとも言えるでしょう。
このように関東と関西では、醬油の種類や色だけではない、明らかな味付けの「方針」の違いがあります。その違いはいったいどこから生まれたのでしょうか。
ほぬ
1
🍁白夜ニキ☾·̩͙⋆
求 星粒10000〜即決15000
求 星環の残光 出 星粒⚠️求めている側
出 夢愛絵馬・夢愛守 求 どちらも100粒
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アイコン交換の星
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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12616
🧚♀️ピ-ナッツの燻精💫
👱🏻♀️ᘜᗩᒪ🌺
多系統✌🏻
コスメ、ファッション、香水、美容が好き
特技は枠での寝落ちです。
足跡、いいね爆大量発生なう
Twinsはリア友
箱開け終活中
🐰🪈/꒰ঌ🍜໒꒱/🎮👾
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RiME
初めまして。
唄うコトが好きです。
自己満足の世界ですが😄
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0
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921
いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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投稿数
846
とち
既婚、お腹弱い、朝起きれない、夜起きれる、お話好き
2026.01.03〜グラビティ筋トレ始めました。心友ノック、星と交信で返信きた種目に応じて筋トレやってます。応援してくれると小躍りします。
1.25時点 168の65。身長は気分で多少サバ読みます。
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