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自分のことも誰かのことも、失敗も成功も全部 「自分が100点と思えば100点満点💯💮」 自分や誰かに気持ちよく花丸をつけていく! "自他肯定感"爆上がりの 名実共に『100点満点の星』を目指します★

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マッシュ

マッシュ

豆洗って
水気拭いて
欠点豆弾いてみたけど

いや、多くね?笑

最初に弾いた欠点豆
18.9gの
3分の1の
6.3gくらいの
計算だったんだけど
11.4gて

残っている豆中の水分は10%位だから
差し引いても10g

最初の欠点豆と合わせたら
28.9g

欠点豆率は14%
7分の1が欠点豆かあ

マンデリン

やってられんな
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マッシュ

マッシュ

ブラジル キャラメラード

400g中
欠点豆6.5g
欠点豆率1.4%

めっちゃ少ないな🫢

あれ?これが普通なのかな[目が開いている]

昨日の
ミルキーメロン
なんなんだよww

欠点豆率14%って🤣

返品だろ笑笑
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マッシュ

マッシュ

さっきの欠点豆
中身、割ってみようか。
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マッシュ

マッシュ

1枚目
上の皿は洗う前に弾いた欠点豆
下の皿は洗った後に弾いた欠点豆

2枚目
洗う前の豆だけど
中に何か"居そう"😕
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マッシュ

マッシュ

あーもう

疲れるこれ笑笑

欠点豆候補だらけの中で
本当の欠点豆を探す作業🔍

輸入大豆の中の
国産有機大豆を探す様なもんだなあ
これは😪
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マッシュ

マッシュ

ブラックライトで
欠点豆が見つかるよ!
っていう人が居たので
買ってみて照らしてみたけど

役に立たない💧

私が排除してる欠点豆の
半分程度なら除去出来そうではある。

1枚目はデカフェを照らした写真
2枚目は今まで除去した
欠点豆だけ集めた袋を撮った写真

白くなってるのが欠点豆らしい

目視でやった方が早いわ🤣
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マッシュ

マッシュ

欠点豆は200g中5.6g
2.3%
マイクロロット(少量収穫豆)だからなのか
結構ちゃんとしてる

て事で、水研ぎ🚿

5.6gって事は

その30%(3割)、
1〜2gくらいの
欠点豆が
薄皮の下に隠れてる
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マッシュ

マッシュ

発酵プロセスを通している
珈琲豆は
黒ずんでる物もあって
欠点豆との区別がムズい。。
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ある日のカフェにて。

ポークキーマカレーとグリーンカレーのあいがけです。

ポークキーマカレーはミンチになった豚肉の旨味がしっかり感じられ、少しピリ辛で様々なスパイスが使われているのが解るとても美味しい逸品でした。

グリーンカレーはココナッツの風味が豊かで、後から追いかけて来る爽やかな辛味が心地良い一皿でした。

ダルカレーも少し付いて来て、更にアチャールも2種類乗っているお得な一皿です。

友人おすすめのカレー屋さんだったのですが、お値段もリーズナブルで、これだけ食べられてこの価格なら非常にコスパの良いランチになりました。

ポークキーマとグリーンカレーが途中で混ざっていくのもなかなかご機嫌で、豚肉とココナッツが一緒に味わえるのも楽しかったです。

ダルカレーは辛味は無いもののマイルドで優しい豆のお味が箸休めにちょうど良く、柔らかな口当たりが味わい深いお品でした。

寒くなって来たので、こうしたスパイシーなランチはとても良いですね。

誘ってくれて、お店の段取りまでしてくれた友人には感謝です。
楽しく会話しながらの、とても有意義なランチになりました。

#写真
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#おつかれGRAVITY
#カフェ
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