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グルメ情報お酒と料理

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臼井優

臼井優

三河地方、特に愛知県西尾市は、全国生産量の約3割を占める日本有数の抹茶(西尾の抹茶)の産地です。京都・宇治と並ぶ抹茶の拠点として知られ、単なる特産品にとどまらず、人々の生活に根付いた文化を形成しています。

西尾抹茶の歴史と特徴
歴史: 13世紀頃、この地のお寺が茶の種を持ち帰ったのが始まりとされています。明治時代以降、本格的な抹茶の生産(碾茶:てんちゃ)が発展しました。

特徴(覆下栽培): 春先、茶畑に黒い布を被せて日光を遮る「覆下(おおいした)栽培」を行うため、渋みが少なく、旨味と甘みが強い、鮮やかな緑色の抹茶になります。

技術: 江戸時代からの伝統を継承した「レンガ造りのてんちゃ炉」で乾燥させ、石臼で丁寧に挽き上げます。

生活に根付いた抹茶文化
「抹茶で一服」の日常: 尾張(名古屋周辺)から三河にかけては、日常の中で抹茶を飲む習慣があります。午前10時と午後3時の休憩(お茶の時間)に、野良仕事の合間や、近所の人と集まって抹茶をたてて団欒する光景が見られました。

気軽な作法: 茶道のような堅苦しいものではなく、あり合わせの器で気軽に楽しむ文化が根付いています。

まちの至る所にある茶屋: 子供がお使いに行ける距離に「まんじゅう屋(和菓子屋)」とお茶屋があり、生活に密着した存在です。

西尾抹茶の現在と発信
特産品としての展開: 西尾の抹茶は、地域ブランドとして国内外で高い評価を受けています。
進化する抹茶スイーツ: 「西尾かき氷」や「西尾パフェ」など、若者や観光客をターゲットにした新しい抹茶の食べ方も定着しており、地域が一丸となって盛り上げています。

体験施設: 抹茶の製造工程を見学できる「抹茶ミュージアム」など、西尾の抹茶の魅力を伝える施設もあります。

三河地方の抹茶は、伝統を守りながらも、日常の生活から新しいグルメまで、幅広く愛されている食文化と言えます。
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つとむ

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#グルメ
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アララギ暦

アララギ暦

MFゴースト
第5話「おばあちゃんの軽トラ」観ました!

恋ちゃんの実家
なんと!新潟の南魚沼とか!

ココじゃん!(◎_◎;)

恋とカナタは新潟の祖母のところへ
遊びに行くことに🚗

おばあちゃんは新潟弁全開[大笑い]
魚沼の素晴らしいとこを熱弁している

毎試合レースしているアニメだけど
こーいうホノボノする回も良いですね[照れる]

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Stereo Sunset (Prod. AmPm)

Himika Akaneya

アニメの星アニメの星
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くらち

くらち

おはやいます[ほっとする]
今朝の相棒は虹な親分なのれすよ[ほっとする]
今朝はうっすらと白くなってしまいまちたね[冷や汗]

2枚目の写真は昨日の新潟の松代の辺りなのですが、「道はどこ!?」な写真なのれす[大笑い]

本日いつもの岩槻なのれすよ[ほっとする]

では本日もご安全に参りましょう[ほっとする]
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ハルヒ

ハルヒ

新潟市内で遊べる人〜
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むやち

むやち

新潟の人はむやちが守るあとヒカキンも
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むやち

むやち

新潟の子ほーんと
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snowwind

snowwind

昨日は浅草で久しぶりの焼肉
タン、カルビ、ハラミ、ホルモンにレバー
どれも美味しゅうござった、、、
焼肉はやはり良い
#GRAVITY写真部
#GRAVITY飲酒部
#お酒
#焼肉
#グルメ
酒飲みの星酒飲みの星
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りな

りな

【自己紹介】

名前:りな

趣味:ゲーム、新潟、カラオケ、旅行

気兼ねなく話せる趣味友を探しにきました!
よろしくお願いします!
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