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🪦もっち🪦

🪦もっち🪦

・レタスチャーハン🥬
・nissin麺職人 塩糀コク味噌🍜
#晩メシ
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ヒロ

ヒロ

最近イースト0.025%で作ったバゲットの味が安定しなかったのはもしかしたら塩糀パウダーの入れすぎが原因だったかもしれない。
リパーゼが脂質を分解しすぎて味に影響を与えた可能性あり。
しばらくは塩糀パウダーを入れずにバゲット焼いてみます。
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オズモ

オズモ

なんとなく1年前のtwhz見てみたら⇂ȷ̶ƕι˝ゅさんのよもぎ塩糀のレビューでハッシュタグバチバチにつけてた回で笑顔なった
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クレマチス

クレマチス

鶏肉を使ったおすすめの自炊を教えて!鶏肉を使ったおすすめの自炊を教えて!

回答数 75>>

塩糀 にんにく糀 生姜糀に漬け込んでみてください。ただただ漬けて焼くだけだけど お肉柔らかくなるし 甘みも出るし 絶品❣️
食欲の星食欲の星
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ヒロ

ヒロ

バゲットの試作焼きました。
前回からの変更点としては、

・粉の配合率の調整
・イーストを0.15%に
・塩糀パウダーを0.1%に
・一次発酵の温度帯を16℃に

発酵温度帯の変化や、塩糀の増量の影響か一次発酵後の生地が前回よりも軟化していた。成形後に完全に生地がダレることはなかったが、塩糀パウダーをこれ以上増やすのは少し怖い。
グリストミルを10%にしたが、20%の方が味は好み。旨味は前回の方があった気がする。
手作りパンの星手作りパンの星
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にだ

にだ

夜勤お疲れ様です😄
今朝は鶏むね肉塩糀焼きで乾杯🍻
#GRAVITY乾杯部 #GRAVITY飲酒部 #お酒を飲む為に運動 #お酒好き仲間
酒飲みの星酒飲みの星
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にだ

にだ

鶏むね塩糀、ごてあらポーの唐揚げ😁
ハィ優勝🎶
乾杯🍻
#GRAVITY乾杯部 #お酒好き仲間 #GRAVITY料理部 #お酒を飲む為に運動 #GRAVITY飲酒部
酒飲みの星酒飲みの星
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あや

あや

明日成人式ー!!!今半身浴中🛀
塩抜き頑張ってたけど、夜ご飯にさつまいも、ヨーグルトの他に卵かけご飯も食べちゃった、ちょっとだけ醤油もかけて😔でも普通にフラフラしてて危なかったから塩分とって正解笑笑笑笑
明日は朝からいっぱい食うぞー!!!
20歳のみんなー!明日は成人式行っても行かなくても成人の日なんだから、自分の日なんだから好きなことして好きな物食べて楽しもー!!💕
まーじ私たちおめでとう🥹20歳までよく生きた❣️
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しらたま

しらたま

ベランダで焼き鳥🔥🐔
串に刺さってるのスーパーになくて、仕方なく鶏もも切った。タレはクックパッドで検索🔍

塩コショウも美味しいよねー。
自炊の星自炊の星
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工

昆布入れて白米炊いてみたら美味しいけどなんか物足りなかったので次は酢と岩塩も追加して炊きたいと思った
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とへ

とへ

拳二個分の塩むすびをおくれ
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みかん

みかん


なめことオクラと豚こまと。

油で炒めて
にんにく醤油さとう塩こしょう。

白いごはんに乗っけたくなる味でした‼︎

自炊の星自炊の星
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Waggy@廃エース

Waggy@廃エース

致死量ぐらい塩かかってる謎ピーナッツを無言で
出されて動揺するのがガチ中華
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すー

すー

スイカに塩うまいからもしかしたらとおもったんだけど、ビスケットサンドアイスに塩うま
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江川剛史|相互

江川剛史|相互

私はカクテルは、モスコミュール、ソルテードッグは飲んだことがある。ソルティードッグは、器に塩を付けるから、女性に作ってほしいカクテルだ。
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