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こ〜ちゃん🌱
夕方、台所に立ちながら、ふと自分でも少し不思議に思った。
いつもなら、ビールを飲みながらつまめるような一品が並ぶのに、
今日はなぜか「ごはんと一緒に食べる料理」が作りたくなった。
フライパンの横には、鶏ひき肉。
でもそれは、いつものスーパーのパックじゃない。
以前、特売で買った大きな鶏もも肉を、
皮を丁寧に外して、フードプロセッサーで刻んだものだ。
市販のひき肉は便利だけれど、
どうしても油が多い気がしていた。
だったら、自分で作ればいい。
そうやって手を動かした時間まで含めて、
このひき肉には、ちょっとした「気持ち」が詰まっている。
ジュウッという音と一緒に、部屋に広がる香り。
ナンプラーは使わない、少しやさしい味付け。
本場とは違うけれど、
「子どもも大人も一緒に食べられる味」を目指した。
仕上げに、そっと目玉焼きをのせる。
白身の縁がこんがりして、黄身はとろり。
それだけで、なんだかごちそうに見えた。
夜。
5歳の男の子の孫が、スプーンを手に席につく。
一口食べて、目を丸くして、
「おいしい！」と笑った。
その瞬間、胸の奥がふわっと温かくなる。
ひき肉にした理由も、味付けを悩んだ時間も、
全部、間違っていなかったと思えた。
お酒に合うおかずじゃなくてもいい日がある。
ごはんと一緒に、
誰かの「おいしい」が聞ける夜。
このガパオライスは、
そんな静かな幸せを、そっとお皿にのせてくれた。
材料
主材料
ごはん：200g
鶏ひき肉：80g
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1/2個
赤パプリカ：1/4個
調味料（A）
オイスターソース：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
しょうゆ：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
その他
サラダ油：小さじ1
トッピング
卵（Mサイズ）：1個
サラダ油（目玉焼き用）：小さじ1
レタス：適量（手でちぎる）
ミニトマト：1個
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにする
ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにする
レタスは洗って水気をよく切り、食べやすくちぎる
ミニトマトは半分に切る
ボウルに（A）の調味料を混ぜておく
炒める
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める
しんなりしたら鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める
ピーマン、赤パプリカを加え、油がなじむまで炒める
味付け
調味料（A）を加え、汁気が半量ほどになるまで炒め、火を止める
目玉焼きを作る
別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れる
白身が固まるまで約3分焼く
盛り付け
器にごはんを盛り、炒めた具をのせる
レタス、ミニトマトを添え、目玉焼きをのせて完成
材料は1人分の材料なので 人数分に応じて量を増やしてください。
311
眠り姫
仲のいい人たちで行くのが楽しいと思った(笑)
大人数で行けば結局仲のいい人たちで固まるし
あの飲み会の雰囲気どうも苦手やった
5
乳酸菌
｢今何してんの？｣と聞かれたので
現状を端的に伝えたら返信が止まった
医療職でも固まるんか( ◜ω◝ )
24
ユトリ
回答数 15>>
思いたいのでしょう 承認欲求の固まりです。まともに相手するほどこちらも暇じゃないし。そんなナルシストな男 貴方が悩むほどでは、ありません
恋愛の星
暇人
勘弁してくれよ。
12
やまとだいすき
今日、初の！訪問リハビリ °•*⁀⭐️
来ていただきました 🌹•*¨*•...🌺..｡.:*🌷
母の脚の拘縮が少しずつひどくなり
介護も前よりやりにくかったり💦
整形かかっても、歳だからしょうがない、
それだけ…😱😭 そんな🥺💧
プロの方に診ていただきたい、これ以上固まるのを食い止めたい！
そう願いながらもなかなか実現せず💦
そして、念願叶い、週一ですが
訪問リハビリに来ていただけることに💐💝
看護師さんやケアマネさん、デイやショートの方もわからず、だったので 1人不安で😭
ほんとにありがたいです❣️
治したい、なんて思ってません、
少しでも痛みが和らいで、
母が苦痛でなくなればほんとに嬉しいです💕
ありがとうございます🩷💗🩷
ありがとう・感謝2677
またんぎ
最大のポイントは**「温度」**です。
最も推奨される方法：50℃前後での湯煎（ゆせん）
ハチミツに含まれる酵素やビタミンは熱に弱く、60℃を超えると成分が壊れ始め、風味も劣化します。少し時間はかかりますが、この方法がベストです。
手順
フタを緩める・外す
容器が膨張して破裂するのを防ぐため、フタは必ず緩めるか、外しておきます。
鍋にお湯を用意する（45℃〜60℃）
お風呂のお湯より少し熱い程度が目安です。
沸騰したお湯はNGです。
容器ごと浸ける
ハチミツの容器を鍋に入れます。水位はハチミツの入っている高さと同じくらいにします（水が入らないよう注意）。
ゆっくり待ち、混ぜる
そのまま放置し、徐々に溶けてきたら清潔な箸やスプーンで静かに混ぜます。
中心部まで熱が伝わりやすくなり、溶けるのが早くなります。
お湯が冷めてきたら、再度温かいお湯を足して温度をキープしてください。
透明になったら引き上げる
完全に粒がなくなって透明な液状に戻ったら完了です。小さな粒が残っていると、それを核にしてすぐに再結晶してしまうので、完全に溶かしきるのがコツです。
時間がない時の方法：電子レンジ（要注意）
「今すぐ使いたい」という場合の緊急策です。ただし、加熱ムラができやすく、風味が飛びやすいため、全量ではなく「使う分だけ」を別容器に移して行うことを強くお勧めします。
手順
耐熱容器に移す
必要な分だけ取り出し、耐熱容器に入れます。
短時間加熱する
500W〜600Wで10秒〜20秒程度加熱します。
様子を見て混ぜる
一度取り出して混ぜ、足りなければ追加で数秒ずつ加熱します。一気に加熱すると突沸して飛び散る危険があります。
再結晶を防ぐための保存のコツ
実はハチミツは14℃〜16℃くらいが一番結晶化しやすいと言われています。
冬場: 寒い部屋や冷蔵庫（約5℃前後）には入れず、20℃以上の暖かいリビングなどで常温保存するのが理想です。
冷凍保存: 逆に冷凍庫（-18℃以下）に入れてしまうのも手です。ハチミツは糖度が高いため完全には凍らず、少し硬い水飴状になるだけで、結晶化は防げます。
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