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ゆう

ゆう

山岡家で何を食べる?山岡家で何を食べる?

回答数 10>>

辛味噌ネギチャーシューメン‼️
多め、かため、普通
背脂変更

大盛りで‼️
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にゃんこ

にゃんこ

ラーメンは何味が好き?急に気になった。笑ラーメンは何味が好き?急に気になった。笑
好きなのは豚骨ラーメンやね🍜
次に味噌🍜
地域柄、好みはそうなるんかなって思う👏🏻
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k(ani)

k(ani)

本日の晩ごはん🍴
·鶏のたいたん🐔🥚
·小松菜のゴマ味噌和え🥬
·蓮根ゆかりマヨ🥢

〜鶏のたいたんの時間のある日のレシピ〜
大根は1cm幅の半月切りにして鍋に生米大さじ1と共に煮てアクと甘みを出す→大根が柔らかくなったらザルにあげる→鍋に大根+一口大にカットした鶏もも肉+ゆで卵を入れ醤油+みりん+酒+砂糖+和風出汁の素+水を入れて煮る→クツクツしてきたら落とし蓋をしてさらに煮る→大根に味が染みたらゆで卵を取り出して半分に切って器に他の具材と共に盛って完成✨

月曜の朝のルーティンと同時進行で大根を下茹して煮込んでたので鍋に付きっきりということもなしw
味しみしみで大根の甘さも柔らかさも出てじわ美味〜( 'ω')🎶

#GRAVITY料理部 #おうちごはん #GRAVITY飯テロ部 #飯テロ #料理
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うなぎ

うなぎ

ローソン盛りすぎチャレンジの焼きそば
さすがに多いから(カロリー的にも)半分にした
業スー味噌汁とキャベツも食べて苦しい
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🦭🐦‍⬛🦉🐿

🦭🐦‍⬛🦉🐿

本日はレッドキャベツと水餃子と餅つくねのスープです
フルーティで透き通る香りのするお味噌をベースにして、さらに和風になるように、ふわふわおぼろ昆布とわかめを使いました👩‍🍳
あとタイムも🌿
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臼井優

臼井優

北陸地方(石川・富山・福井)は米どころ・水どころであり、冬の寒さが厳しいため、熱燗(お燗)で美味しい日本酒の宝庫です。特に、山廃仕込みや純米酒など、コクがあり温めることで旨味が増すお酒が多くあります。
熱燗におすすめの北陸の銘酒と、その楽しみ方をご紹介します。
1. 熱燗におすすめの北陸地方の銘酒
石川県
菊姫(きくひめ):特に純米酒や山廃仕込みは温めると非常にコクと深みが出ます。山廃純米が特に熱燗に向く。
天狗舞(てんぐまい):山廃純米酒が有名で、温めると独特の酸味と深い旨味が調和します。
福正宗(ふくまさむね):福光屋の純米酒。燗をすることで米の甘みと旨味が引き立ちます。
手取川(てどりがわ):吉田酒造店の山廃純米など。バランスが良く、温度を上げることでふくよかな香りが楽しめます。
富山県
立山(たてやま):純米吟醸や本醸造の熱燗は、キレがありながらも旨味がしっかりしていて、地元の魚介と合います。
羽根屋(はねや):純米吟醸 Kirabiは温めても美味しく飲める、爽やかながらも味わい深いお酒です。
福井県
黒龍(こくりゅう):黒龍純米など、熱燗にしても崩れない上品なコクがあります。
華燭(かしょく):あつ燗本醸など、まさに熱燗のために造られたような、お燗にするとキレの良さが際立つお酒です。
舟木酒造の地酒:熟成されたお酒が多く、燗にすると香ばしさや深い味わいが楽しめます。
2. 熱燗に合う北陸の冬の味覚・郷土料理
北陸の熱燗は、味の濃い煮込みや新鮮な魚介と抜群に合います。
鴨の治部煮(じぶに):石川県を代表する郷土料理。鴨肉ととろみのある汁が熱燗と最高のマリアージュです。
金沢おでん:冬の定番。味が染み込んだおでんとコクのある燗酒は身体を温めます。
のどぐろの塩焼き・煮付け:脂の乗ったのどぐろに、キレのある熱燗が合います。
蟹(カニ)料理:冬はズワイガニ(加能蟹など)を茹でたものや、蟹味噌を熱燗で流し込むのが贅沢な楽しみ方です。
能登牛(のとうし):能登牛の料理にもコクのある山廃純米の熱燗が負けません。
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