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バヤッシ－
してくれと頼んだのに
これはひどいんじゃない？
まあこれで少しでも
みんなが笑って過ごせるなら
良いんだけどなぁ
１つめ•••ビッ◉リマンキャラ風味
２つめ•••某メガネ小学生探偵キャラ風味
３つめ•••某桐生ちゃんゲーのキャラ風味
４つめ•••某海賊ピースなキャラ風味
イケメンへの道は遠い[大泣き][大泣き][大泣き]
6
10
にこ
ほんのりラムネ風味
…！？ラムネ風味！？！？
まあそれはそれで
8
ラッパ森
夏はといえば、ブルーハワイ🏝️
1.パイン風味＋レモン風味
2.ラムネ風味＋柑橘系
3.ソーダ＋トロピカルフルーツ風味
のどれでもよくて、
『南国系ミックス風味』だと、
言ったもん勝ちやね🤷♂️
2063
醜いごりら
回答数 183>>
1
Kaz
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ドリアン🎸🍍🐻
黒毛和牛のサシが少なくてなるべく盤面大きめのランプ赤身肉を精肉店にお願いしておいたところ、状態がいいお肉を入手できた。真空パックにしてもらったので、5日程経過させてから調理した。
お肉表面の水分をキッチンペーパーでしっかり取り除き、網付きバットにのせて、隙間ある程度に軽くふんわりラップして冷蔵庫で半日置く。
置いてから適量の塩を擦りこみ、タコ糸で巻いて形状を整え、タコ糸と肉の間にニンニクと玉ねぎとフレッシュなタイムとローズマリーを挟みこんで30分程馴染ませる。
ニンニクと玉ねぎを取り除き、表面をキッチンペーパーで拭き取ってから、フライパンで全面焼き色つける。その後、保冷剤で冷やしたバットで粗熱を取る。
うちのオーブンはガラストレーなので、そこに先の風味付けの玉ねぎとニンニクを炒めたものをのせて、その上にお肉を置き、120度で予熱しておいたオーブンで25分、ひっくり返して25分ロースト。
焼いている間に、玉ねぎを半分に切り、断面が真っ黒に焦げるまでじっくりキャラメリーゼ。焼いてる間に、お肉を整えてカットした切れ端と冷凍してある牛小間切れを炒めて、シラーの赤ワインとクレームドカシスと砂糖と少しの醤油と市販フォンドボーを入れて煮詰め、先のキャラメリーゼした玉ねぎを入れて風味と色を移すように暫く煮詰める。それを濾してから、塩味を確認してバター入れて乳化させてソース完成。同時にマッシュポテトも作る。
ローストした肉は芯温度を計り、54度まで加熱調整。その後、タコ糸を外して、フライパンで表面を香ばしく再度焼き、芯温度57～59度に調整。アルミ箔では包まず、そのままで網付きバットの上で10～15分馴染ませてからカット。意外とミオグロビンと水分は出てこないで済みます。
お肉を盛り付けてソースを流し、キャラメリーゼした玉ねぎは焦げ目を除去、マッシュポテトとともに盛り付けて、いただきま～す！。火入れ完璧、マジで美味しい！！
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #ローストビーフ #牛ランプ肉
料理の星
3
イイダ
4
病兎店長🐰🫀
ばあちゃんと飯
ばあちゃん五目そば
ワイは坦々麺だった
ラー油と花椒効いてて
ゴマの風味もしっかりある
とっても美味しい坦々麺だったの🈂️
足りなくて小ライス頼んだら
スープついてきてご飯と麺のスープで
ペロリと食べて腹六分目㌨🈂️
#病兎のひとりごと
金色うましの星14
りゅう
年越しそばの出汁でも作っておくか
関西風年越しそばにします♪
自然薯は直前ですりおろさないと色が変わって風味が落ちるから明日食べる時にすります♪
8
臼井優
→主に食べ方（マナー）と肉の部位・調理法にあり
イギリス式はナイフ・フォークを持ち替えないのが特徴で、ローストビーフ文化から厚切り肉を「ウェルダン」気味に食べる傾向が強い一方、
アメリカ式は肉のボリューム感と焼き加減（レアも好まれる）にこだわり、片手で食べたりするカジュアルさも特徴で、
部位も豊富、日本ではランプなど英国式部位も「ラウンドステーキ」として提供されることがあります。
イギリス式ステーキ
食べ方（マナー）: 左手にフォーク、右手にナイフを持ち、カット後も持ち替えずにそのまま食べます。ライスをフォークの背に乗せて食べるのも正式なマナーです。
部位: ランプ（もも肉の一部）など、赤身で風味豊かな部位を好みます。日本の「ランプステーキ」はイギリス・オーストラリアの分類に準じます。
調理: ローストビーフ文化が根付いており、肉本来の味を活かす調理法が特徴で、ウェルダン（中まで火が通った状態）も好まれますが、日本ほどレアが主流ではありません。
アメリカ式ステーキ
食べ方（マナー）: 肉をカットした後、フォークを右手に持ち替えて食べることも許容されます（日本でも一般的）。
部位: サーロイン、フィレ、リブアイ（シャトーブリアンも）など、部位の種類が豊富で、肉のボリューム感を重視します。
調理: グリルで焼くのが一般的で、ジューシーさを重視し、レアやミディアムレアなど、肉の旨味を引き出す焼き加減も好まれます。厚切り肉をミディアムレアで提供するスタイルが代表的です。
まとめると
イギリスは伝統的なマナーと赤身肉の風味を重視、アメリカはボリュームと多様な部位、焼き加減の選択肢が豊かで、よりカジュアルに肉を楽しむ文化があります。
たか
白胡麻の担々麺で辛さ3.痺れ2のお店のおすすめ食べた、、、
スープ一口飲んで、良い感じ！！
求めてた物とは違うけど、惜しみなく胡麻を使ったスープは超すりゴマが効いた感じ！
干しエビ、ザーサイ、ナッツ、ザージャン、山椒、辣油が合わさるとまた格別！
辣油も作ってるし、風味も良き！！
久しぶりに美味しい担々麺食べた😋
今度は黒胡麻の担々麺食べたい！！
#担々麺
#ラーメン
#浦和
#美味しい
#ランチ
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病兎店長🐰🫀
彼女オリ〼…‼️
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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イイダ
人生どうでもマチュダ橋の途方にくれ子です
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Kaz
20代 都会の人混みに隠れて孤独を謳歌中
東大卒
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たか
90年代生まれです！
趣味は、愛車のメルセデスくんでドライブと旅行すること、食べ歩き、料理、風景の写真を撮る事です☺️仲良くして下さい！宜しくお願いします！！
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