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懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

休日のお家ご飯。
冷食の汁なし坦々麺とワカメスープ。
そして追飯用のご飯。

トレファクで買った低温調理器の動作確認で
作った温泉卵をトッピング。
温泉卵はボニークのレシピサイトにあった
67℃30分で調理してみたが、若干黄身が固め。
湯温を調理温度計でチェックしたら設定温度
より0.3〜0.4℃くらい高かったのと、他社低温
調理器レシピで作ったのが原因かもしれない。
次回は設定温度を1℃下げてみようかな。
飯テロの星飯テロの星
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懐薗(カイエン)

懐薗(カイエン)

地元の、やたら外人客の多い異国情緒溢れた
トレファクで、モダンデコの低温調理器が
¥2500で売ってたので即買い(笑)。
ボニークが¥24000くらいするのでかなり
リーズナブルですが、ネットでレビューみると
性能はそんなに悪くなさそうです。
さて、手始めにサラダチキンでも作ろうかな。
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ちとせ

ちとせ

豚肩ロースに塩と砂糖適当に振って3時間ほど低温調理かけたもの。
バラ肉でもできると思う
たぶんだけどご家庭であれば炊飯器とかでできるかも
ボニークとかあれば。
美味しかった。
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日々遺言を書き残す大輔

日々遺言を書き残す大輔

おっさん料理が趣味なので圧力鍋、寸胴鍋、土鍋、包丁各種、ボニーク、スキレット、溶岩プレートとか色々持ってるけど収納が追いつかなくて詰み
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