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メドベ
だから私はガジャマトフの専属サポーターになるよ。
次に必要なものはなんだい？ 礼拝するところかい？安心して食べれるハラルレストランかい？オーケイ、一緒に行こう。でも席はバラバラで座ろう。
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懐薗(カイエン)
作りました。ダイソーで買ったインドカレー
ポットに入れると印度感UPでいい感じです。
ハラルレストランのピザにのってたチキンを
使ったチキンカレーは、クローブ、カルダモン、
ベイリーフ(西洋料理で使うローリエとは別物)を
テンパリングして、作り置きのグレービーと
パウダースパイス(パプリカとパキスタンのカレー粉&ガラムマサラ)を投入。
あとはチキンと水、鶏ガラスープの素、塩を
加えて10ほど煮たら完成です。
昔「美味しんぼ」に「インドにカレー粉はない」と描かれてましたが、あれはウソです。
インドやパキスタンでは料理ごとに様々なマサラ
(ミックススパイス)が使われていて、その中に
カレーパウダーもあります。
インドでよく使われる「キッチンキング」なんて、ほぼカレー粉ですよ。
今回は付け合わせにナスのアチャールも作り
ました。こちらはマスタードオイルで鷹の爪と
マスタードシードをテンパリングして、ニンニク
生姜、コリアンダー、ターメリック、パプリカを加えてナスを炒め、塩とすだち果汁で味付け
しました。あと、インド料理の付け合わせの
定番、ピックル(ピクルス)代わりにらっきょも
つけました。
完成品は美味いけど思ったより辛かったです。
カレー粉がけっこう辛めなのと、チキンも
けっこう辛めの味付けだったからだと思います。
次男が食えるか、ちょっと心配(笑)。
飯テロの星
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おでんや(-2.9)
バイクが解禁になったので、久しぶりにバイクで通院と昼ごはん食べに行ってきました。
お昼ご飯は、西尾張スパイス街道（と勝手に命名。ようは木曽岬あたり）のアナンダキッチンで。
近くにインターナショナルビレッジがあるという立地で、この辺で働いている外国人向けのハラルレストランです。お客さんは日本人が半分、外国人が半分。シャルワールカミーズを着られた方もいらっしゃいました。
Googleマップの口コミではビリヤニセットがあったのですが、メニューを見ると、ない！諦めてマトンサグカレーとロティのセットを頼みましたが、ここで店員さんから「サービスです」と小盛りのビリヤニが！ふわふわのバスマティライスにしっかりスパイスが効いてうまい！カレーもマトンがゴロゴロ入ってて上に乗ったシャキシャキ青ネギがとても良いアクセントに。ロティも小麦の風味とギーのコクを感じる素朴な味わいで美味しい！思わずおかわりしましたが、お腹いっぱいになりました。夕ご飯、入らないかな…
久しぶりのツーリングでしたが、特に問題になることはありませんでした。唯一、足がまだ浮腫んでいるので、ライディングシューズがかなりぎゅうぎゅうでキツイ…浮腫み取り運動を続けていきたいと思います。
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おでんや(-2.9)
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懐薗(カイエン)
運び屋やってるおっさんです。
コスパのいいデカ盛りのお店が大好きで、
お店巡りの合間に仕事してます。
休日は近所のbanbanでヒトカラしてます。
カラオケ友だち募集中(笑)。
カレー沼の住人なので、バカみたいに
スパイス揃えてカレー作ってます。
食べにも行きますが、田舎住みなので
カレー屋さんは少ないです。都内の人が
羨ましい。
老若男女問わず遊んでくれる人
常時募集中です。
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