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ひろ
チーズバタートーストと自家焙煎珈琲で楽しむ予定[笑う]
9
いもさん👀
サッコロッソ タイプ00がやっぱり一番いいのかね
捏ねない方がいいのか捏ね足りないのか発酵手順が悪いのか
ヌーヴォラを美味しく作れないんだもーん🫠
13
白湯(さゆ)
サッコロッソっていうピザ用の小麦粉で作った
マルゲリータ🍕
だいぶ丸く綺麗に焼けてないですか？
フライパンで下の生地焼いた後
上の耳の部分の生地とトッピングの
モッツァレラ
バジル
トマトソース
綺麗に焼けてない？もっと生地をこねて焼いて腕を磨かないとね
料理の星
72白湯(さゆ)
#星のアイデアマン
いただきました！
ありがとうございます😭
今日はマリナーラを作りました🍕
ニンニクとトマトソースとオレガノ
バジル🌿は無かったので3種類で美味しくいただきました(もちろん手作り
焼く前はちゃんとオリーブオイルをかけましたよ？
カプート社最高😀
あとみんないいねありがとうございます😊
料理の星62いもさん👀
で普通の強力粉オンリーやら薄力粉混ぜてとかでやってみるとこれがなかなか大変で..🫠
でも膨らんでくれると生地さんかわええなぁとか思えてくるので面白い🤭
36いもさん👀
国産のそのへんの強力粉でBIGA発酵種つくろうとすると捏ねないと膨らまなくて
固まった粒が生地の中にいつまでも残るようになってしまうので
粉が違うなら本場とは手順を変えるべきだということ🫠
カプートの粉を気兼ねなく買いたいものだ😗
11いもさん👀
発酵種を事前につくるコンテンポラーネアでは
どうにもこうにも生地がダレちゃう上に
富澤商店の生イーストでもBiga発酵種膨らまなかた..🫠
ので
塩水にドライイースト混ぜてから小麦粉を入れるクラシックな感じに手順を変えてみる
その小麦粉の上にセミドライor生のイーストを混ぜ加えるレシピを見つけたので試したところイイ感じに🙌
💧400ml🧂15gドライイースト1.5g
🌾600g(カプート サッコロッソ タイプ00) 生イースト6g
混ぜ後15min休み
こね5分後30min休み
伸ばしたたみ後2h休み 分割冷蔵24h
今日は加水率70%の水420mlにしてみる
6
𝚂
３月の基礎的財政収支は７４５３億４０００万ペソ（６億３４３３万ドル）の黒字、公共部門は３９８９億１０００万ペソの黒字だった。ともに３カ月連続の黒字。
カプート氏は、政府がここ数カ月、輸入税減税や一時的な輸出税免除などを実施している中でも黒字が計上されたと指摘。ミレイ大統領が経済制御のため緊縮財政政策を進めていることに言及し、「第１・四半期の財政黒字は政権発足当初から掲げてきた公約の一部」と述べた。
またこれらの数字は、通年の基礎的財政黒字の対国内総生産（ＧＤＰ）比が従来の１．３％から１．６％に上方修正されたことを裏付けるものだと述べた。
↑日本は30年間経済成長をしていないが、
この結果を見たら何がダメなのか子供でもわかるよね？
7ひろ
口コミで、実際使った消費者の声を参考にお手軽価格で評判良い小麦粉厳選
条件は
ホームベーカリーで入れポン放置
水のみ（牛乳使わない）
赤サフ
レシピは同じ
通常使ってるのがDです
これメッチャ美味しい
焼いてる最中に小麦粉の香ばしい香り、外カリカリで中もっちりの飽きの来ない粉です
Aは評判良かったので期待
別会社の春よ恋使って美味しくなかったので半信半疑です
Bは２ｋｇでお得。コイツも評判良かった
Cは期待は少し下がりますが、コイツも評判良かったので抑えで購入
これ以外に一番期待してる粉があります
イタリア カプート
■余談
ピザグランプリ金賞取ったイタリアシェフがこのカプートシリーズのピザ生地専用粉使ってました
外カリカリなのに中モッチモチになってお店の味になり驚くとの評判
ピザ生地については別にしますね
なのでパン生地専用粉買ってみたよ
激旨珈琲のお供には
やっぱり旨いパンと言うパートナー必須ですから(*^_^*)
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いもさん👀
スゴくないけどスゴいかもしれない人🥳
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白湯(さゆ)
埼玉で料理だけが取り柄の30歳
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𝚂
🇯🇵 🇯🇵 🇯🇵 🇯🇵 🇯🇵
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ひろ
〜カウンセラー付き大人ラジオ配信中〜
恋愛相談／体験談／各種相談／etc
女性カウンセラー４名在住(笑)
特に面白い人／話募集
■個人情報
X1独身魚座O型
都内在住
知的好奇心旺盛
自家焙煎マシン
特別美味しい食材やお珈琲紅茶など
自撮アプリ女装写真掲載
パーツは同じ、そこから本人をご想像下さい（笑）
尚、出合い求めておりません
面白い人募集
また似たような趣味で繋がれば嬉しいな
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