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こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん🌱

唐揚げ 〜おかえりの音が聞こえる夕方に〜

鶏もも肉の唐揚げは、こ〜ちゃんの家ではいつでも人気者だ。
じゅわっと揚がる音、こんがり色づく衣。
その匂いだけで、台所は小さな幸せで満たされる。
大人も子どもも笑顔になる料理。
食事の前、仕事終わりの一杯のビールと一緒に頬張る唐揚げは、
「今日も一日お疲れさま」とそっと背中を押してくれる存在でもある。
鶏もも肉は、スーパーで安く手に入りやすい。
だからこ〜ちゃんは、特売の日にまとめて買い、
醤油と料理酒、生姜とにんにくで下味をつけ、
ぽん、と袋に入れて冷蔵庫へ。
一晩ゆっくり休ませておくと、味がすーっと染み込み、
翌日にはごちそうに変わる。
この日も、外はもう薄暗くなり始めていた。
ママは仕事で残業。
幼稚園のお迎えが遅くなり、
帰り道はきっとお腹も心もぺこぺこだろう。
「よし、今日は唐揚げだな」
こ〜ちゃんはそう呟き、
下味をつけておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
片栗粉は、カリッと仕上げてくれる頼もしい相棒だ。
油に入れると、じゅわぁ…ぱちぱち…と元気な音が広がる。
その音を聞きながら、
疲れたママの顔、
「おじいちゃん、からあげー!」と跳ねる孫の姿を思い浮かべる。
玄関の扉が開くころ、
テーブルには湯気の立つ唐揚げ。
それだけで、今日の疲れがふっと軽くなる。
料理は、言葉よりも先に届く優しさ。
こ〜ちゃんは、そう信じている。
材料
鶏もも肉:1枚(約300g)
醤油:大さじ2
日本酒(料理酒):大さじ1
しょうが(すりおろし):小さじ1
にんにく(すりおろし):小さじ1
片栗粉:適量
揚げ油:適量
作り方
鶏もも肉は一口大に切る。
醤油、料理酒、しょうが、にんにくを加えてよく揉み込み、保存袋に入れて冷蔵庫で半日〜1日置く。
揚げる直前に、鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
170〜180℃の油で、こんがりと色づくまで揚げる。
油を切り、熱々のうちに皿に盛る。
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びた民

びた民

隣の上司の寝息がバカにんにく臭くて吐きそう
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ビッグブリッヂの死闘

植松伸夫

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マッシュ

マッシュ

深夜の豚キムチ鍋

人参1本
玉ねぎ1個
キムチ1パック
にんにく4粒
豚バラ肉100g
豆腐1丁

これ、アレじゃね?
2人前じゃね🤣

豚肉とニンニクや玉ねぎを組み合わせると
疲労回復力がエグいんよね。

点滴とか
栄養ドリンクのアリナミン
あれって
豚肉とニンニクの成分の
組み合わせを利用した医薬品だから
そりゃ元気出るよね。って感じ。

概要的には
豚肉に多く含まれる
疲労回復効果が高いビタミンB

ニンニクや玉ねぎに
多く含まれる無臭のアリイン
アリインが空気に触れると、
有臭のアリシンという成分になって
アリシンはビタミンB1と結合すると
フルチアミンという
ビタミンB1誘導体となって
ビタミンB1の吸収を助けてくれる。

ビタミンB1は
疲労回復ビタミンと言われている
糖質を分解して
脳や身体のエネルギーに変換する
水溶性ビタミン

江戸時代、玄米食が主流の中
白米をたくさん食べる
習慣があった江戸に行くと、
体調を崩したり
足元がおぼつかなくなったりする事が多く
故郷に帰り玄米食に戻ると
ケロッと治っていた症状、
「江戸わずらい」と言われていた病気。

後に判明した
脚気という病気の特効薬ですね[照れる]
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PECOぽん

PECOぽん

バイト、彼氏、友達との時間に忙しいJK娘が一緒に夕飯を食べる事はあまりなく…w
今日は食べるう~!て連絡あったから少しだけ嬉しくなっちゃった🙌💕
食べたい!て言ってた物と栄養的に。

★肉野菜炒め(にんにくたーっぷりw)
★ブロッコリースプラウトと卵のサラダ
★キムチきゅうり
★長ネギと豆腐と大根…の色々お味噌汁w

JK娘のリクエストは
小松菜入りの肉野菜炒めとキムチきゅうり。
末娘はブロッコリースプラウト。

娘達も満足して栄養もとれて、あたしも気分良くお料理出来て満足まんぞくう~♪

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まちゃーん

まちゃーん

皆さんの渾身の飯テロお願いします(写真)🙏皆さんの渾身の飯テロお願いします(写真)🙏

回答数 35>>

味仙の台湾ラーメンとにんにく炒飯🥸
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まいきぃ🍟

まいきぃ🍟

白菜と豚肉のミルフィーユ鍋からのうどん
鍋の〆は旨味全部味わえるから好き♡

ミルフィーユ鍋にカットレモン入れたらさっぱりして美味しかった!このうどんにも入ってます。いつも味付けせず、ポン酢で食べるんだけど、今回は醤油、砂糖、みりん、塩、醤油、おろしにんにくで味付け。
彼氏と食べたかったけど、出張中なので1人で。
自炊の星自炊の星
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テチテチ

テチテチ

基本の蜂蜜醤油ラーメンの作り方(市販醤油・蜂蜜使用)

材料(1人分)

· ラーメン麺(生麺・乾麺・カップ麺など) 1玉
· 市販の醤油(濃口醤油がおすすめ) 大さじ1〜1.5
· 蜂蜜(どんな種類でもOK) 小さじ1/2〜1
· お湯 400〜500ml
· ごま油 少々(お好みで)
· トッピング(お好みで):チャーシュー、メンマ、刻みねぎ、煮卵、海苔など

醤油ベースの作り方
1. 丼やどんぶりに醤油(大さじ1〜1.5)を入れる
2. 蜂蜜(小さじ1/2〜1)を加える
3. ごま油(小さじ1/2程度、お好みで)を加える
4. スプーンでよく混ぜて、蜂蜜を溶かす

2. 麺の調理

```
1. 鍋にお湯を沸かし、麺を表示時間通りに茹でる
2. 茹で上がる1分前に、スープの入った丼に熱湯(約300ml)を注ぐ
3. 箸でかき混ぜて、蜂蜜と醤油を完全に溶かす

3. 仕上げ

```
1. 茹で上がった麺をザルにあけ、よく水気を切る
2. スープの入った丼に麺を盛る
3. お好みのトッピングをのせる
```

4. 完成

すぐに混ぜて、いただきましょう!

ワンポイントアドバイス

1. 蜂蜜の量:まずは小さじ1/2から試し、甘みが足りなければ追加してください
2. スープの温度:熱いスープでないと蜂蜜が溶けにくいので、必ず熱湯を使用
3. 味の調整:
· もし甘すぎたら → 醤油を少量追加
· しょっぱすぎたら → お湯を追加
4. バリエーション:
· おろし生姜やおろしニンニクを少量加えると風味アップ
· 鶏がらスープの素を少量加えるとコクが増す
· ラー油を数滴落とすとピリ辛に!
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まさ

まさ

にんにく
マシマシーン
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