ふるさと納税で手にしたツインバード製スチームオーブンレンジでの、おいしいもの研究を重ねております。今のところ、お気に入りの唐揚げは、以下で作る唐揚げです。①材料は、手羽中に日清製粉のから揚げ粉をまぶしたもの②あみの上に、ニトリのテフロンシートを下に敷いてからやると網へのこびり付きが減る③天板はアルミホイルで覆った方が、油汚れが少なくて片づけが楽。④時間は、調理モード「揚げる」で250℃で23分ぐらい（ちょっと焦げる時もあり）さて、唐揚げのほかに、焼き鳥も大好きな私ですが、家のホットプレートで焼き鳥をすると、もも串や砂肝串、つくねは美味しくできるのですが、皮串は出てきた油でベチャベチャになってしまう上、ホットプレートからの油跳ねがすごくて、片付けも大変でした。でも、カリッとした鶏皮が食べたい！そのとき、スチームオーブンを駆使してみることを思いつき、さっそくチャレンジ。まずは唐揚げと同様の作り方でやってみました。a）あみの上に、ニトリのテフロンシートを下に敷いて、皮串を並べるb）天板はアルミホイルで覆う。油が相当出ると思ったので、いつもよりも丁寧に覆いましたc）時間は、調理モード「揚げる」で250℃で25分ぐらい。 ↓その結果、なんとおいしそなカワ串ができました。（味もOK）もう少し、カリッとしても良いかも・・・次回は30分ぐらいで試してみようかな。あと、皮串に唐揚げ粉をまぶしたら、ヘルシーな皮揚げ串ができるかも・・・おいしそうだ。ということで、まだまだ地道な研究は続けていこうと思います。#ツインバード #スチームオーブンレンジ#焼き鳥 #皮串 #鶏皮
