パリチキカレーのレシピは以下の通りです。 材料 鶏もも肉：500g 玉ねぎ：2個（みじん切り） にんにく：2片（みじん切り） 生姜：1片（みじん切り） トマト：2個（角切り） ヨーグルト：100g カレー粉：大さじ2 ココナッツミルク：200ml 塩：適量 胡椒：適量 サラダ油：大さじ2 パクチー（飾り用）：適量 作り方 鶏肉の下ごしらえ鶏もも肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけておく。 玉ねぎを炒めるフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、透明になるまで炒める。 香味野菜を加えるにんにくと生姜を加え、香りが立つまでさらに炒める。 鶏肉を加える下味をつけた鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒める。 トマトとヨーグルトを加える角切りのトマトとヨーグルトを加え、全体をよく混ぜる。 スパイスを加えるカレー粉を加え、全体に馴染ませる。 ココナッツミルクを加えるココナッツミルクを加え、弱火で20分ほど煮込む。必要に応じて塩で味を調える。 仕上げお皿に盛り付け、パクチーを飾って完成。 提供方法 ご飯やナンと一緒に楽しむと美味しいです。お好みで辛さを調整したり、トッピングを追加しても良いですね。