HANGIの料理法は、ニュージーランドの伝統的な調理法で、特にマオリ文化に根ざしています。以下にその特徴をまとめます。 調理方法 地面に穴を掘る: HANGIは、まず地面に穴を掘り、その中に熱した石を置きます。 食材の準備: 肉（通常は羊肉や鶏肉）、魚、野菜（さつまいもやキャベツなど）を用意します。これらは通常、バナナの葉や布で包まれます。 蒸し焼き: 熱した石の上に包んだ食材を置き、さらに石を重ねて、最後に土で覆います。これにより、食材が蒸し焼きされ、じっくりと火が通ります。 調理時間: 約3〜4時間かけて、食材が柔らかく、風味豊かに仕上がります。 特徴 風味: 地面で調理することで、食材が独特のスモーキーな風味を持ちます。 社交的な食事: HANGIは、家族や友人と一緒に楽しむための料理で、特別なイベントや集まりでよく行われます。 このように、HANGIはただの料理法ではなく、文化やコミュニティの絆を深める重要な要素でもあります。興味があれば、実際に体験してみるのも楽しいですよ！