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猫苦手のみけ🍊
『蓮根のスープ〜タイムの香り〜』
少し暇な時間があったので
何か一つの食材で料理ができないかと
考えてました。
そこで蓮根があったので
和食のすり流しを思いついて
蓮根をおろして水、塩、タイムとともに火を入れました。
仕上げにE.V.Oを回しかけ上品な風味に。
具がないので
蓮根のスライスと皮をチップスにし、
上に添えました。
蓮根の皮って揚げるとじゃがいもの味がするんです。。。
それがわかった時すこし感動しました笑
蓮根を主役にした蓮根だけのスープ。
食材の可能性を感じた一品。
#料理人
#蓮根
#スープ
#すり流し

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かき

beny☆6/8

ぼぼ
ZWORZはどんな用途に使われるの?
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メ森ーさん🌲🪓
ワタミにいた時、コンソメ風味のれんこんチップス休憩中にめっちゃ揚げて貪ってたの思い出したわ( ¨̮ )