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猫苦手のみけ🍊
『牛蒡とオリーブのペペロンチーノ』
牛蒡が沢山仕入れられて
その時はパスタ場を任せられてたので
なにか出来ないかと思って
牛蒡を感じるパスタを作ろう！！
と考えて作りました！
牛蒡をブイヨンで炊いて
にんにく、唐辛子の香りを移したオイルに
多めのブイヨンと牛蒡を入れてソースに。
オリーブも加えて風味を豊かに。
そこに固めに茹でたフェデリーニを入れて
牛蒡の香りが移ったブイヨンを吸わせるように茹でていく。
EXVオリーブオイルで香りをつけ
仕上げに牛蒡のチップスを飾り完成。
口に入れてから噛んで飲み込むまで、
最初から最後まで牛蒡を楽しめる一品。
#料理人
#牛蒡
#フェデリーニ
#パスタ
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コメント
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せいや
オタクやってるせいで
おまえ殴りに行くぞって言われたら
え！？時間とお金かけて俺に会いに来てくれるの？(σ≧▽≦)σってなっちゃう(°o°C=(_ _;
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裕次郎@
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めんぼ
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なお
#ひるおび
ハッピ
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スコ
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のん
こうして見ると奥さんたちからの愛がやっぱり一番バランス良かったね笑
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ルロイ
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あにゃ
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Gamisan
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ぴぐ☕️れっと
カリカリ牛蒡 ﾓ‹”ﾓ‹”( ‘ч’ )ﾓ‹”ﾓ‹” 香り良きですね~[穏やか]
猫苦手のみけ🍊 投稿者
これは良き香りでございやした！