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猫苦手のみけ🍊
昔作った料理シリーズ⑮
『牛蒡とオリーブのペペロンチーノ』
牛蒡が沢山仕入れられて
その時はパスタ場を任せられてたので
なにか出来ないかと思って
牛蒡を感じるパスタを作ろう！！
と考えて作りました！
牛蒡をブイヨンで炊いて
にんにく、唐辛子の香りを移したオイルに
多めのブイヨンと牛蒡を入れてソースに。
オリーブも加えて風味を豊かに。
そこに固めに茹でたフェデリーニを入れて
牛蒡の香りが移ったブイヨンを吸わせるように茹でていく。
EXVオリーブオイルで香りをつけ
仕上げに牛蒡のチップスを飾り完成。
口に入れてから噛んで飲み込むまで、
最初から最後まで牛蒡を楽しめる一品。
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ぴかちう
トマトとベーコンのパスタ🍅
フェデリーニがお気に入り。
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パスタの星
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