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質問の内容
パン(表面)肌がツヤツヤしてるパンを作るコツってありますか?
パン作りをはじめたのですが、皆さんみたいにパンの肌(表面)が綺麗じゃない…コツがあればお願いします教えてください。
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ことり
2025/10/23
ミルクロール→卵塗って焼きました
ちぎりパン→焼きあがった後に蜂蜜バターを塗りました
手作りパンの星
3
36
ユタユタ
2025/11/08
卵を塗るのであればしっかり表面乾かして傷付けることなく塗って、後も指先で触ってしっかり乾いたことを確認してから焼いてください!
手作りパンの星
11
ヒロ
2025/10/25
ツヤツヤ、とは違うかもしれませんが
・一次発酵をしっかりとること
・成形の際に生地が裂けないように適切な力で表面を張らせること
綺麗なパンを焼くにはこの2つは大事だと思います。
手作りパンの星
4
12
タケチャン
2025/10/29
溶き卵二度塗りかなー
手作りパンの星
4
7
ケン
2025/12/08
卵黄を塗る
手作りパンの星
5
ケン
2025/12/08
卵黄を塗る
手作りパンの星
5
ユタユタ
2025/11/08
卵を塗るのであればしっかり表面乾かして傷付けることなく塗って、後も指先で触ってしっかり乾いたことを確認してから焼いてください!
手作りパンの星
11
タケチャン
2025/10/29
溶き卵二度塗りかなー
手作りパンの星
4
7
ヒロ
2025/10/25
ツヤツヤ、とは違うかもしれませんが
・一次発酵をしっかりとること
・成形の際に生地が裂けないように適切な力で表面を張らせること
綺麗なパンを焼くにはこの2つは大事だと思います。
手作りパンの星
4
12
ことり
2025/10/23
ミルクロール→卵塗って焼きました
ちぎりパン→焼きあがった後に蜂蜜バターを塗りました
手作りパンの星
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