ツヤツヤ、とは違うかもしれませんが｜ヒロの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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ヒロ

2025/10/25

パン（表面）肌がツヤツヤしてるパンを作るコツってありますか？

回答数 11>>

ツヤツヤ、とは違うかもしれませんが

・一次発酵をしっかりとること
・成形の際に生地が裂けないように適切な力で表面を張らせること

綺麗なパンを焼くにはこの2つは大事だと思います。

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