GRAVITY/ゆーた

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ゆーた

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ゆーた

塩漬けベーコン。
熟成5日目。
良い感じになってきた。

料理・お菓子の星

ゆーた

最近の楽しみって何？気になる〜

最近の楽しみって何？気になる〜

子供と新たなごっこ遊びの開発！

ゆーた

もし遠距離になったら、頑張れるタイプ…？🥺

もし遠距離になったら、頑張れるタイプ…？🥺

がんばる！

ゆーた

今までで一番心に残ってる旅の思い出とかある？

今までで一番心に残ってる旅の思い出とかある？

家族でハワイ。

ゆーた

異性から突然「好き」って言われたら…その場で答える？それとも考え込んじゃう？笑

異性から突然「好き」って言われたら…その場で答える？それとも考え込んじゃう？笑

結婚して子供もいるので、ありがとうとしかいえない。

ゆーた

卵料理で何が好き？

回答数 38>>

バターを死ぬほどぶっ込んだオムレツ。

ゆーた

どんなことで感動する？

子供の成長！

ゆーた

落ち着く音楽ってある？

バロック。雨音のクラッシック。

ゆーた

自分を犠牲にしてしまうのを辞めたいです

回答数 78>>

あなたが周りを大切に思っているように周りもあなたのことを大切に感じてる。
そして自分を本当に愛せない人は他人も本質的に愛せない。
自分を愛せない人はどこか、自分の価値を見出せないから。自分なんてと思う。
あなたは他の誰もない価値を持ってる。
そんなことなんでわかるか？
わからんが、きっとそうだ。
理由はいらない。
自分を大切に。

ゆーた

お腹空いたなー何食べる？？？

回答数 126>>

チキンラーメンライス。

ゆーた

皆さんがよく夜食に食べるものを教えてください！！

回答数 77>>

ペヤングのペタ？

ゆーた

HANAハマったんですけど、ハマってる人いますか？

回答数 20>>

greatfuldaysのHANAのカバーがあるので聞いてみてください。やばいですよ。

ゆーた

気づいたら君のことばっか考えてるの…やばいね笑

気づいたら君のことばっか考えてるの…やばいね笑

本当だ！私もちょっと君のこと、ガン見してる。

ゆーた

バカって言われたらなんて返す？

バカって言われたらなんて返す？

ありがとうございます！

ゆーた

朝ごはんはパン派？ご飯派？

ゆーた

大好き！っ

ありがとう！知ってる。

ゆーた

通話派？チャット派？

チャット。
父が電話派でいつもうざすぎる。

ゆーた

LINEの返信、早い方？遅い方？

LINEの返信、早い方？遅い方？

超遅い。秒で返す人は暇なのかなって思う。

ゆーた

クリスマスの時期になると観たくなる作品は？

回答数 69>>

ラブアクチュアリー

ゆーた

わたしのこと、ちゃんと見ててね。

わたしのこと、ちゃんと見ててね。

ちょっとガン見しとくね。

ゆーた

丁寧な暮らしをしてそうだなって、勝手に想像してる。

丁寧な暮らしをしてそうだなって、勝手に想像してる。

ご飯はきちんと作るけど、レトルトも牛丼もピザとかも好き。マックも食べる。お掃除も好きだけど、回数多めで割と適当。

ゆーた

#デート映画。

ゆーた

鯛焼きはどこから食べる？

回答数 37>>

ゆーた

どんな空間にいる時が一番落ち着く？

どんな空間にいる時が一番落ち着く？

ゆーた

わたしのこと、忘れないでいてくれたら、嬉しいな。

わたしのこと、忘れないでいてくれたら、嬉しいな。

その前にあなた誰？

ゆーた

料理できる…？もしや得意…？

和洋中、デザートなんでも作れるよ(о´∀`о)

ゆーた

一人暮らしの料理って、やる気スイッチむずすぎない？？笑

一人暮らしの料理って、やる気スイッチむずすぎない？？笑

パスタ茹でて、鮭茶漬けの元。
もしくへとりあえず、コメだけ炊いて、レトルトカレー。がんば！

ゆーた

雨の日の過ごし方で、好きな過ごし方ってある？

雨の日の過ごし方で、好きな過ごし方ってある？

まったりクラッシックのピアノ曲を静かめにかけて、読書。

ゆーた

今一番リラックスできることって？

今一番リラックスできることって？

ゆーた

年内に目標だった献血ら200回！

ゆーた

好きな動物って何？意外なのかな…

好きな動物って何？意外なのかな…

ゆーた

次の誕生日までに叶えたいことある？笑

次の誕生日までに叶えたいことある？笑

スペイン語検定とる。

ゆーた

家族との関係、仲いいタイプ？ちょっと距離あるタイプ？(〃ω〃)

家族との関係、仲いいタイプ？ちょっと距離あるタイプ？(〃ω〃)

ゆーた

普段着る服のスタイルは？

ゆるーいけど、そこその清潔感。

ゆーた

なんだか知らんが「キュムッ」としたくなった。
寝てるとこ、ごめんね。

ペットの星

ゆーた

どうしてこうなったんだ？

育児・子育ての星

ゆーた

励ましの一言をお願いします！

なんだか、わからないけど、がんば！

ゆーた

タバコ…吸う？

吸わない。
でも、喘息じゃなかったら、吸ってたかも。

ゆーた

うちの子、可愛すぎでは？
親バカなのはわかっているが、だってかわゆいのだもん。

ペットの星

ゆーた

え、かわいい

ありがとう。知ってる！

ゆーた

1人の時間必要？

ゆーた

今日も1日お疲れ様でした！

おつかれ！

ゆーた

#三ノ輪　#喜多方ラーメン　#チャーシューメン
#新じま
三ノ輪駅からすぐの喜多方ラーメン、新じま。
私は基本東北人なので喜多方ラーメンのスープが血液として循環してる。
だから、坂内食堂などの喜多方ラーメンを食べると「なじむ！なじむぞぅ！」
しばらく坂内食堂以下の喜多方ラーメンを食べていなかったが、三ノ輪で偶然立ち寄った新ジマは最高でした。
がっつりと煮干しのきいたキレのある澄んだスープ。
歯が全く必要ないとろけるチャーシュー。
これ！これが私が食べたかった喜多方ラーメンなのだ。

ゆーた

血液型なにー？

ゆーた

聞き役タイプ？話すの好きなタイプ？

聞き役タイプ？話すの好きなタイプ？

話す方。
でも、話しすぎに気をつけるようにしてる。

ゆーた

北小金
とんかつ「小金庵」
過去一の最高なトンカツでした！
特に秀逸なのが、海老カツ。
メンチでなく、エビそのままでぎゅっとまとめてプリプリって最高の食感。
カツは背ロースでなく、肩ロースを丁寧に筋切りした柔らかーいもの。
てごねメンチはふわっとした食感です。
唐揚げはさっぱりしたソースにつけて、脂っこさを抑えてくれます。

柏のトンカツの名店「塩梅」で修行されたとのこと。柔らかジューシーなトンカツはそこからか。
秀逸なのは「海メンチ」！
塩梅では海鮮メンチという名でエビ、イカ、ホタテの海のメンチカツ。
さまざまな食感と旨みが口の中で踊りまくり、思わず美味しんぼやミスター味っ子のようなリアクションを取りたくなります。

ゆーた

恋人に発展する人といい人止まりで終わる人の差ってなんですか？

恋人に発展する人といい人止まりで終わる人の差ってなんですか？

ゆーた

豚方ロース塊を焼く。
肉はフォワークで親の仇のように滅多刺しにする。肩ロースは筋のとこ、特に念入りに。
下味に塩胡椒、ニンニク、蜂蜜、ローズマリー。
オープンを200℃で予熱。
蓮根、さつまいも、玉ねぎ、ニンニクなどの野菜を適当に刻んでクッキングシートを引く。
根菜の火入れが心配な人はあらかじめ軽めにレンチンしておく。
オリーブオイルを多めに振り回し、野菜に満遍なく回す。芋類などは乾燥すると火が入りにくくなる。

チョッパーに舞茸、オリーブ、ニンニク、塩、セージなどを入れて細かい微塵切りに。
アルミホイルにこれを敷いて肉を乗せ、肉の上や側面にもたっぷりとつける。
舞茸と蜂蜜の酵素で肉がとびきり柔らかくなる。
タンパク質はアミノ酸が数千から数万くっついてできたもの。アミノ酸は旨味になる。
タンパク質を分解してくれるプロテアーゼはさまざまの果物や生姜などに入っているが、舞茸はその作用がとても強く、キノコの香りと風味がつくので気に入ってる。この酵素は活性化温度が60〜80くらいなので肉に塗りたくってそのままで焼いてしまうと意味がない。
まあ、完全に酵素を肉に引き出すには密封し低温調理が完璧。
・・・って、ユーチューバー料理人が言ってた(●´ω｀●)

蜂蜜は肉を柔らかくすると同時にか甘味をつけ、肉の水分を保ってくれる。
200℃で30分と妻は行ったが、肉がデカくて絶対に火が入らないと思ったら、案の定。
肉の周りのキノコペーストを野菜の上にとり、一口大に切って再び200℃で10分ほど。
脂がピチピチとはね、周りはサクッとしているが肉はとっても柔らかくてジューシー！！

これはとても良い。
定番レシピに追加しよう。

今日もおいしかった。
ありがとうございます😊

ゆーた

久しぶりにガチの青椒肉絲。
豚だけど。
赤ピーマンとノーマルピーマンの種をとって、線切り。
ニンニク、生姜、ネギをみじん切り。
豚こまの薄切りを重ねて小さめに切る。
くっついてるので大さじ1の酒と下味の醤油で揉み込みつつ、バラす。
片栗粉を適量ふって、揉み込む。
中華鍋を熱して、ごま油。
香味野菜を炒めて香りが出たら、豚こま投入。
固まってるが炒めてるうちにほぐれてくる。
肉の赤みが消えてきたら、酒、ガラスープ、オイスターソース、塩胡椒で味を整える。

ぼんじりのキノコ炒め。
安くて旨い鳥のぼんじり。
毛や羽根が残っているものは取り外す。
スキレットなどに入れる。
弱火で焼く。脂が大量に出てくるので、皮をむいたニンニクを丸のままいれる。二、三個。
ぼんじりの全面に焼き色をつけたら、キノコ。
塩胡椒で味を整え、ローズマリー。

今日も美味しくできました。
いつもありがとうございます。
ご馳走様でした。